美國科學(xué)界發(fā)布最新研究論文，稱孕婦堅持攝食海產(chǎn)品，能提高兒童智商水平;若孕期膳食不含海產(chǎn)品，兒童更容易患多動癥。

　　作者/ Jason Huffman

　　編譯/ 胡路怡

　　以美國公告衛(wèi)生服務(wù)局局長Joseph Hibbeln牽頭的13位科研人員在國際脂肪酸及脂質(zhì)研究學(xué)會官方期刊《PLEFA》刊登的最新科學(xué)論文，稱孕婦堅持進食海產(chǎn)品，有助于提高兒童智力水平。

　　研究采用的實驗方法沿用《2020-2025美國科學(xué)飲食指南》中羅列的條目，參考科學(xué)文獻44篇，調(diào)查對象覆蓋102,944對母子和25,031名兒童。

　　研究表明，孕婦每周攝食4-12盎司(113-340克)海產(chǎn)品，將對胎兒神經(jīng)發(fā)育起積極作用。根據(jù)實驗結(jié)果，孕期堅持進食海產(chǎn)品的孕婦，其孩童的平均智商指數(shù)(IQ)比對照組(孕期不攝食任何海產(chǎn)品)高7.7。每周攝食4-12盎司海產(chǎn)品的18歲以下兒童，其神經(jīng)認知(neurocognitive)結(jié)果也要比對照組更加理想。

　　研究還發(fā)現(xiàn)，攝食足量海產(chǎn)品(超過100盎司/周)并不會對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生任何負面影響。孕婦不攝食海產(chǎn)品，或海產(chǎn)品攝入量不足，反而會增加兒童患上多動癥的風(fēng)險，風(fēng)險率高出三倍。

　　而此前，美國農(nóng)業(yè)部(USDA)和食藥監(jiān)局(FDA)以海產(chǎn)品可能富集重金屬汞和其他毒素為由，在《2020-2025美國科學(xué)飲食指南》將海產(chǎn)品的每周建議攝食量限定在4-12盎司。

　　結(jié)合科學(xué)界先前公布的研究數(shù)據(jù)，新研究提供了更加充足的證據(jù)，對美國農(nóng)業(yè)部提出過的疑問做出更加全面的回答，并聲稱健康的海產(chǎn)品不可同那些被某些物質(zhì)污染的產(chǎn)品相提并論。

　　根據(jù)《2020-2025美國科學(xué)飲食指南》的定義，“海產(chǎn)品”指海洋與淡水魚類、貝類和甲殼類動物，包括三文魚、羅非魚、貝類、蝦類、蟹類和牡蠣等，而鯨魚、海藻等不常被美國人食用的物種被排除在了“海產(chǎn)品”定義范疇外。

　　研究強調(diào)，海產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)、維生素B-6、B12、維生素D和不飽和脂肪酸，對嬰幼兒的大腦、語言、視覺、運動等所有神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育都有莫大的好處，其綜合功效不是任何一種單一營養(yǎng)元素所能闡述的。

　　美國科學(xué)界更擔憂兒童與婦女的海產(chǎn)品攝入量不足，而非攝入過量。