今年2月，經國務院批準，農業農村部等十部委聯合印發了《關于加快推進水產養殖業綠色發展的若干意見》，綠色生態的健康養殖理念逐漸深入人心。如東——中國南美白對蝦第一縣，以“小棚模式”著稱業內，現有南美白對蝦養殖面積十多萬畝，年產白對蝦9萬余噸。然而，近年來環保禁養、尾水處理、病害頻發、苗種質量參差不齊等諸多問題一直困擾著養殖戶。健康養蝦，從何做起？

　　12月24日上午，由廣東恒興飼料實業股份有限公司主辦，浙江恒興飼料有限公司承辦，廣州通盾電子科技有限公司協辦的“南美白對蝦健康養殖發展論壇”在江蘇如東成功舉辦。此次論壇旨在從苗種、飼料、動保、設備、養殖模式等產業鏈各環節助力養殖戶養好蝦、賣好蝦，推動南美白對蝦產業健康發展。論壇邀請了國內知名專家、行業精英、養殖戶500多人參加，

　　如東縣海洋與漁業局黨組書記錢欣榮致辭

　　浙江恒興飼料有限公司總經理陳堪鳳致辭

　　會議伊始，如東縣海洋與漁業局黨組書記錢欣榮、浙江恒興飼料有限公司總經理陳堪鳳分別為論壇致辭。

　　如東縣海洋與漁業局黨組書記錢欣榮表示，希望廣大養殖戶一定要按照經濟發展、環保優先的總體目標，實施健康生態環保養殖，加大環保投入，加大治污力度，促進行業良性發展，永葆行業發展活力。

　　浙江恒興飼料有限公司總經理陳堪鳳在致辭中講到，面對如東數十萬畝的白對蝦養殖面積，只有規范健康養殖，優化產業結構，提升各環節的優勢，才能走出更加健康的發展之路。恒興公司一直在不斷地推動和支持水產業的發展，一直堅持不懈地研究新方向，關注新行情，改變新消費，積極主動地推進行業進步與發展，做好行業的引路人和推動者。隨后，論壇進入嘉賓報告環節。

　　論壇報告

　　廣東恒興飼料實業股份有限公司北方區域副總裁劉興旺《恒興豐年蟲微囊餌料——蝦苗康》

　　目前市場上的開口生物餌料存在培養成本高、供應不穩定、質量不穩定、營養不平衡等問題，且存在攜帶病原微生物的風險。為此，恒興在國內率先開發出了蝦苗專用微膠囊開口餌料。恒興豐年蟲微囊餌料（蝦苗康）是蝦片和其他類似產品升級換代產品，它在飼料顆粒外面裹了一層薄薄的包衣，具有營養豐富、安全衛生、穩定性好等特點。發展微囊餌料是蝦苗開口餌料的必然趨勢！

　　通過15天的蝦苗康使用及后續養殖戶反映，客戶總結出蝦苗康的以下優勢：1、出苗時間減少，同等參數對比蝦片平均減少一天出苗時間。2、提高苗種成活率，對比蝦片提高約5％出苗數。3、腸道飽滿，清晰，有利于蝦苗銷售。4、增強蝦苗體質，提高養殖后期蝦苗抗病性。

　　湛江恒興南方海洋科技有限公司育苗工程師張開敏《優質種苗的誕生及選擇》

　　優質蝦苗的誕生是一個復雜的過程。親蝦回場后，馬上檢測各項指標是否正常和是否攜帶病毒，暫養、營養強化，再剪眼柄促進性腺發育，挑選優質幼體進行培育。幼體經12次變態發育，8-9天后長成P1仔蝦，再脫殼4-5次才長成P5小苗。復雜而頻繁的變態發育，且每一期所需的環境和營養都不同。

　　選擇大于努力，恒興蝦苗場坐落在水質優良的湛江。在水處理方面，除基礎消毒環節外其他基本以物理處理為主，我們不需要過多地處理，把水的化學性質改變，確保我們生產的穩定性更強，不會因過度處理而影響蝦苗先天的免疫系統。這樣育出來的蝦苗對外界養殖環境的適應能力也強。在親蝦選擇上，恒興專家團經過考察，每年根據中國區域養殖環境、市場特點等系列對比測試精選的2種親蝦“快長系”及“高抗系”。

　　在最關鍵的生產管理中，從各種餌料的配比選擇到各階段水質的把控，檢測團隊全程參與育苗檢測過程。放幼體前檢測幼體是否合格，指標包括趨光性、畸形率、損傷率等，還要檢測病毒，嚴控病原。4年前，為杜絕技術員偷偷用藥的行為，我們增加了抗生素檢測項目，目前徹底杜絕了偷用。

　　蝦體通透、體型均勻、體色無異常、無空腸空胃一般為好苗。輕碰裝有蝦苗的白瓢水面，蝦苗彈跳反應迅速的一般為好苗。轉動水體，蝦苗頂水游動的一般為好苗。也可以進行應激測試，看蝦苗對鹽度突變和溫度突變的存活率。

　　廣州市通盾電子科技有限公司總經理林錦江《智慧養殖好幫手——U魚漁業管理平臺》

　　面對當下復雜的養殖環境，從業人員主要解決兩個問題：怎么養好、怎么賣好。U魚漁業管理平臺從兩方面來解決問題：1、通過前端的物聯網硬件，探測水質的變化，通過遠程的自動化控制，提高判斷的準確和實時性，節約勞動力，提高生產效率；2、通過手機APP，可實現從投苗到每天飼料及藥品等實時的記錄，以及所有生產流程的審批，數據的實時性，流程化管理的透明。

　　U魚漁業管理平臺具有諸多優勢：1、實時水質數據監測，及時發現異常警情。2、記錄日常生產數據，科學喂養，不浪費。3、系統設備增氧機啟/停，減少電耗，降低養殖成本。4、實時監控生產環境實況，減少專人現場巡查，大大降低人工費用。

　　U魚的理念是讓養殖戶養得舒心、讓消費者吃得安心、讓市場賣得放心。通過養殖環節的數據管理，實現各個環節的數據之間的交互及互通，對整個養殖過程的管理及決策起到關鍵性作用，最終實現數據化養殖、數據化管理、數據化決策。

　　廣東海洋大學教授孫成波《以氮轉化為核心的對蝦養殖系統控制理論和技術》

　　2018年，我國對蝦養殖產量120萬噸，南美白對蝦約占總產量的80%以上。目前，白對蝦養殖仍存在種苗市場混亂、病害危害嚴重、技術服務混雜等諸多問題。近來，人們過于追求良種，但良種更需良法。

　　在水質管理方面，應重點關注以氮轉化為核心的微生態系統重建，同時做好養殖容量評估。有機氮可通過如下方式移除：1、物理移除，即撈除、吸排污。2、生物移除，即利用植食性、雜食性魚類移除或肉食性魚類攝食病死蝦方式移除。3、生物絮團（菌、藻）方式移除。無機氮則可通過蝦-稻、蟹-稻、魚-稻等池塘生態種養模式生物吸收。可通過蝦蛻殼后的頭胸甲顏色及被“吃掉”的速度，來評價養蝦池氮的轉化效率。一般來說，頭胸甲顏色發黃，很快就“被吃掉”的蝦池氮的轉化效率非常高，產量一般也高。

　　近兩年，白對蝦藍體現象較多。但藍體不是白對蝦的專利，日本囊對蝦和斑節對蝦同樣也有藍體蝦。研究發現，與鋪沙養殖日本囊對蝦相比，不鋪沙養殖日本囊對蝦呈現藍色，蝦青蛋白高表達可能是日本囊對蝦體色變藍的直接原因，同時不鋪沙養殖日本囊對蝦其代謝、免疫等相關生理活動被抑制，生長速度降低。

　　浙江恒興飼料有限公司營銷經理汪開華解讀優惠政策

　　浙江恒興飼料有限公司技術服務經理戴勇主持論壇

　　最后，浙江恒興飼料有限公司營銷經理汪開華為大家解讀飼料、動保、種苗、U魚聯動優惠政策。論壇由浙江恒興飼料有限公司技術服務經理戴勇主持。

　　廣東恒興飼料實業股份有限公司作為我國水產產業鏈發展最完善的企業之一，極力打造從塘口到餐桌的可追溯食品，致力于為消費者提供安全、營養、美味、健康的食品。優質的蝦苗，加上營養的飼料，科學的養殖方法，再以大數據作為監測，這樣養出來的蝦才更加安全可靠。此次論壇，恒興攜手多家企業，從以上各環節，為養殖戶健康養蝦提供了更多的選擇，為實現水產品安全可控注入了更多的力量。恒興來了，健康養蝦還會遠嗎？

　　恒興養殖戶案例（部分）

　　現場花絮