2020年已經到來，對越南水產行業來說，這是新的起點，新的征程，也是新的機遇。

　　市場需求信號，2020年有兩項重要體育賽事即將舉辦，2020東京奧運會和歐洲杯，受游客增加影響，食物需求增高，其中海鮮也是人們最喜歡食物之一，體育賽事的舉辦為整個水產品行業和水產加工業長遠發展創造動力。

　　在越南水產中，出口量最大的兩款產品分別為蝦、巴沙魚，這兩種產品產量與出口量較為平衡，但是為了生態可持續發展，越南認為有必要著重于發展海洋養殖業，但這需要官方協會來管理和督促。

　　巴沙魚市場：

　　起初，越南海洋養殖業管理并不強，但因為蝦類和巴沙魚是越南具有三十年資歷的重要產業，如果通過合理養殖，巴沙魚產量可能更高，甚至翻番，但產量高以后又勢必造成供需不平衡的問題，這一點強調專業協會把控的優勢...當世界市場上有許多白魚，如狹鱈，羅非魚，鱸魚，鱈魚時，巴沙魚產量一定數量不能太高，造成冗余，降低價格使養殖戶遭受損失。

　　白魚類在世界許多國家都有龐大的捕撈量，在價格上也會有所差異如湄公河三角洲的鱸魚僅為每公斤11.8元人民幣起，而巴沙魚的價格為14.8人民幣起，這勢必使越南巴沙魚產業陷入困境，沮喪加劇!

　　從這個角度看，產業前景悲觀，但實際上越南巴沙魚工業正在嘗試轉型。加工企業(企業)正在探索和加工新的魚產品以增加價值并吸引消費者;如在加工市場上較有競爭力的產品，例如魚皮，魚柳，魚段產品等。許多企業都有解決方案來增加魚副產品的收入。有位越南大型加工廠負責人表示：“在中國市場，超市有很多魚排(裹面包屑產品)，包裝醒目價格也非常昂貴，這或許是我們未來的一個發展方向。當加強附加值時，有助于增高巴沙魚產品價格，更有利于提高巴沙魚在白魚產品中的競爭力。”

　　另一個解決方案是，越南部分企業正在開發適合中國消費的產品來開拓中國市場。他們認為這是一個很大的潛在空間，需要長時間開放。特別是目前我國豬肉價格過高，消費者正在尋找替代肉類來源，因水產品中魚類有著優質的蛋白來源正好順勢而上。從宏觀上講，可以肯定的是巴沙魚協會將與巴沙魚養殖省份的領導人進行商談，以監督農戶，計算適當的耕種面積，確保池塘達到規定的標準并掌握產量。

　　簡而言之，巴沙魚已經開始內部產業“革命”，通過研究新產品，利用副產品，突出優勢，最大程度地減少池塘損失，增加魚類體重，開拓國內國外市場。未來，巴沙魚產量和價格走勢或將有跡可循。

　　南美對蝦市場：

　　多年來，越南一直是南美對蝦主產國之一，產量也逐漸上漲，但近兩年，越南蝦陷入和巴沙魚一樣的困局，許多主要的蝦類養殖國家都有加快蝦類供應的計劃，最突出的是印度和厄瓜多爾，供應有超過需求的跡象，導致越南在國際市場上出售的蝦的價格急劇下降。

　　為了提高競爭力，越南蝦類養殖協會決定要做些改變，重點放在養殖上，首先必須提高采收率，降低養殖損失系數。為了做到這一點，需要必須有一個能夠更好地控制蝦的發育過程的養殖基地，蝦籽也必須做好清潔或抗病;提高蝦生長迅速，此前，越南蝦類行業的主要缺點就是養殖蝦的價格與世界水平相比仍然很高。

　　分析此次蝦類產業升級將發現許多難題。第一個瓶頸是蝦生長環境難控制，越南有超過2000個蝦孵化場，很難做到統一把控，池塘成功率普遍不高，這就使價格一直處在高位上。第二個瓶頸是，大多數農民由于嚴重的損失而用盡了資本，特別是在2010-2015年期間，由于毀滅性的急性肝胰腺壞死性疾病。造成蝦類大量死亡，近兩年產業都不景氣。

　　實際上，越南對蝦和世界各地的蝦類養殖區都沒有關于蝦類疾病EHP和白屎等疾病治療方案，各大產區養殖戶都為疾病隨時爆發而感到擔憂。清除治療，僅能提供一般的預防措施。

　　最近的全球蝦類大會預測，到2020年，蝦類的供求將以平均5%的速度增長，蝦類價格將保持較低水平。這或許更加突出了越南蝦業的優勢，其蝦加工業在世界上處于較高水平，企業在消費蝦方面很靈活，觀察蝦類多年來的市場結構，發現近些年越南在美國，歐盟和日本的市場份額趨勢有所增加。這對越南來說是一個非常好的信號，因為美國、歐盟都是大型蝦進口國。

　　由于加工水平高，所以提供高端市場產品較多，這就需要其在生產過程中更加謹慎，越南政府和各大蝦企業都認為走優質蝦品供應方向是正確的。由于越南與歐盟簽署了自由貿易協議，因此預計2020年該市場的產品銷售額將急劇增加。

　　2020年越南水產品行業仍然有很多亮點，雖然水產品仍未能完全消除黃牌，蝦類疾病暴發問題仍然未解決，巴沙魚陷產能過剩困局……但從長遠來看，機遇無限大，在政府和有關部門部門協助下，越南水產或將正在經歷黎明前的黑暗。