復(fù)工的餐廳必須同客戶(hù)保持社交距離，不能堂食。

　　作者/ Tom Seaman

　　編譯/ 胡路怡

　　英國(guó)約有10,000家“炸魚(yú)薯?xiàng)l”(fish and chips)餐廳，部分已于復(fù)活節(jié)(4月12日)前夕復(fù)工。

　　根據(jù)英國(guó)炸魚(yú)聯(lián)合會(huì)(NFFF)的規(guī)定，復(fù)工的餐廳必須嚴(yán)格遵守衛(wèi)生準(zhǔn)則，消費(fèi)者只能在餐廳預(yù)定菜品，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)打包帶走，不能堂食。

　　NFFF主席Andrew Crook稱(chēng)：“新條規(guī)徹底改變了傳統(tǒng)餐廳的運(yùn)營(yíng)模式。如果商家不能遵守2米以上‘社交距離’規(guī)定，我們還是建議他們關(guān)店。”

　　不過(guò)，Crook還指出，部分餐廳的外帶業(yè)務(wù)依然壓力重重，可能沒(méi)法完全遵守社交距離規(guī)定。

　　抗疫期間，英國(guó)政府為所有小型商戶(hù)提供1萬(wàn)英鎊補(bǔ)助金，但對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，這筆補(bǔ)助金只能維持一時(shí)，英國(guó)目前疫情走勢(shì)還不明朗，拐點(diǎn)尚未出現(xiàn)。Crook說(shuō)。

　　對(duì)于船凍魚(yú)片(frozen-at-sea fillet)原料供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，有餐廳開(kāi)業(yè)或許是件好事。不過(guò)，俄羅斯最大的魚(yú)片供應(yīng)商N(yùn)orbeo Holdings與船凍魚(yú)片協(xié)會(huì)(Frozen at Sea Fillets Association)均表示，當(dāng)前市場(chǎng)尚未呈現(xiàn)太大變化。

　　NFFF網(wǎng)站顯示，英國(guó)最大的炸魚(yú)薯?xiàng)l餐廳Papa’s(位于英國(guó)赫爾，含450個(gè)坐席)并不打算近期開(kāi)業(yè)。

　　Papa’s聲明稱(chēng)，“我們認(rèn)為，在任何外賣(mài)環(huán)節(jié)中，要時(shí)刻保持社交距離是非常困難的。作為一家家族企業(yè)，遵守嚴(yán)格政府規(guī)定，要求員工居家，不給醫(yī)療系統(tǒng)增添負(fù)擔(dān)。我們也希望其他同行踐行政府建議。”