中國水產頻道原創(chuàng)報道，根據(jù)智利國際漁業(yè)和水產養(yǎng)殖局（Subpesca）秘書處最新發(fā)布的《漁業(yè)和水產養(yǎng)殖部門報告》顯示，截至2019年12月，該國水產養(yǎng)殖總產量達到130萬噸，較上一年上漲5.7%。其中，魚類（主要是鮭鱒魚類）占總產量的72.5％；其次是軟體動物，占26％以及藻類為1.5％。

　　2019年智利鮭鱒魚類產量達到95.33萬噸，比2018年增加了13％。其中，養(yǎng)殖產量最大占比（73.4％）的是大西洋鮭（Salmo salar）。2019年，智利三文魚（大西洋鮭）產量為69.74萬噸，比去年同期高出10％。智利三文魚（大西洋鮭）主要集中在Aysén地區(qū)（37.58萬噸）和Los Lagos地區(qū)（22.42萬噸）。

Aysén地區(qū)

Los Lagos地區(qū)

　　智利的鮭鱒魚類養(yǎng)殖還有銀大麻哈魚（Oncorhynchus kisutch）和虹鱒（Oncorhynchus mykiss）。銀大麻哈魚占智利鮭鱒魚類產量的18.5％。2019年累計產量為17.64萬噸，比上年增長28.4％。主要養(yǎng)殖在Los Lagos地區(qū)（66.9％）和Aysén地區(qū)（32.6％）。

　　虹鱒占2019年智利鮭鱒魚類產量的8.3％。截至2019年12月，虹鱒累計總產量為7.95萬噸，比2018年高出10.3％。Aysén地區(qū)和Los Lagos地區(qū)的養(yǎng)殖產量分別為49.2％和分別為31.4％。

　　可見，在智利的鮭鱒魚類養(yǎng)殖地區(qū)，Aysén地區(qū)和Los Lagos地區(qū)是非常重要的養(yǎng)殖產區(qū)，養(yǎng)殖地位類似中國養(yǎng)殖南美白對蝦的華南（兩廣一帶）和華北（河北天津一帶）。

　　Aysén的地勢以形成許多湖泊、水道和峽灣的幾條冰川為標志，Aysén的冰原包括北巴塔哥尼亞冰原和南巴塔哥尼亞冰原，是僅次于南極洲和格陵蘭的第三大冰原。在智利，巴塔哥尼亞（Patagonia）是智利海產品的孕育搖籃，這里海水清澈，溫度適宜，大西洋鮭在這里茁壯成長。而Aysén地區(qū)和Los Lagos地區(qū)就在巴塔哥尼亞范圍里。

　　智利三文魚是是智利最重要的出口產品之一，它被認為是智利南部地區(qū)當?shù)亟洕�支柱產業(yè)之一。通常，智利三文魚最重要的出口市場是美國、巴西和俄羅斯，但現(xiàn)在，智利越來越多的三文魚生產商瞄準了中國市場。

　　近日，智利圣地亞哥證券交易所（Santiago Stock Exchange）公布了其排名前20位最賺錢公司的排名，智利三文魚生產商智利麥迪食品（Multiexport Foods，以下簡稱“麥迪”）鮭魚養(yǎng)殖者再次在本地公司中獲利最高的20家公司中脫穎而出，在該排名中排名第13位。

Magallanes地區(qū)的養(yǎng)殖中心已獲得ASC和BAP認證。圖片來自Multiexport Foods

　　麥迪的養(yǎng)殖場位于巴塔哥尼亞，在智利，巴塔哥尼亞是智利海產品的孕育搖籃，這里海水清澈，溫度適宜，大西洋鮭在這里茁壯成長。

　　麥迪是智利最大的三文魚出口商之一，該公司每年加工8.5萬噸三文魚。自從麥迪于2016年開始向中國發(fā)貨以來，目前是對華出口的智利三文魚最大單體生產商。

　　數(shù)據(jù)顯示，2019年麥迪向中國出口了6429噸三文魚，“中國對三文魚的需求量在大幅增長，市場復蘇的速度比預期中要快。”來自智利麥迪食品的商業(yè)出口經理Ricardo Grunwald接受外媒采訪時說。

智利麥迪食品的商業(yè)出口經理Ricardo Grunwald

　　數(shù)據(jù)顯示，2019年麥迪向中國出口了6429噸三文魚，“中國對三文魚的需求量在大幅增長，市場復蘇的速度比預期中要快。”來自智利麥迪食品的商業(yè)出口經理Ricardo Grunwald接受外媒采訪時說。

　　全球疫情防控進入常態(tài)化。2020年伊始，中國采取了非常嚴厲的疫情防控措施，彼時進入中國的進口海產品受到了巨大的沖擊。

　　值得欣喜的是，亞洲國家尤其是中國的情況正在好轉，Ricardo Grunwald表示：“通常，我們占亞洲地區(qū)正常銷售額的50％。”

　　麥迪的總經理Andrés Lyon也表示，目前麥迪的三文魚養(yǎng)殖場正以100％的速度運行，“而我們的加工廠則以其產能的70％運轉。”

　　海鮮指南了解到，麥迪原計劃于2020年上半年在上海設立辦事處，但是，因為疫情的影響，該計劃可能要推遲到2020年下半年，目前，麥迪對華業(yè)務的展開仍然由香港辦公室的團隊在負責。

　　“我們的計劃非常簡單，”Ricardo Grunwald解釋說：“我們開始與中國的主要的進口商和經銷商合作，2020年我們將在上海開設辦事處，將與全國各地的多家經銷商合作，包括華北、華南、華西、華東地區(qū)，我們將投資加工產業(yè)，因此，我們將開始向傳統(tǒng)零售商以及非傳統(tǒng)零售商（電商/新零售）提供產品。”

　　現(xiàn)在，中國是麥迪最大的市場，占麥迪營收的8%-10%，“在未來三年中，中國市場的占比可能將達到我們總營收15%，中國的三文魚消費量將在5年內由10萬噸增加到20萬噸，數(shù)量將增加一倍。”

　　事實上，美國市場也是智利三文魚產業(yè)非常重要的市場，“美國市場一直很堅挺，并未受到影響，實際上，其他產區(qū)的三文魚由于交通管制原因無法大規(guī)模進入美國，這也在一定程度上擴大了智利三文魚的銷售；盡管巴西的貨幣大幅貶值，但是直到目前，巴西仍未因為疫情而影響其對我們產品的需求。”

　　“目前，貨運是我們無法控制的不確定因素之一，如果貨運成本增加，我們可能會將成本與客戶溝通清楚。總而言之，三文魚是貫穿于每個人生活里的飲食，這是無法改變的。”