SpareBank預計三文魚供給過剩將持續到明年，此時進行市場推廣活動將取得積極成效。

　　作者/ Louis Harkell

　　編譯/ 胡路怡

　　自歐美國家宣布進入緊急狀態以來，冰鮮三文魚價格下跌了30%，生產商的短期利潤被洗劫一空，航空運力下降導致運輸成本大幅上漲，加工廠下調產能維持基本運作，好在挪威和智利企業一般都擁有雄厚的資本積累，不至于出現財務困難。

　　“2020年注定是艱難的一年，歐美餐飲業停擺導致三文魚消費量較疫情前下降了30%。部分餐飲業失去的銷量被商超吸收，因為價格低迷，我們預計50%商超銷售增量具有‘粘性’特性，疫情過后將成為銷量的凈增長部分。”SpareBank Markets 1分析師Thomas Myrholt說。

　　“三文魚空運‘客改貨’成為普遍現象，物流難度增加了，而且運輸時間也有所延長。歐美失業率還在增加，高端海產品的消費似乎不太可能回歸到從前的水平。我們預計今年挪威產量將增加7-9%，因為需求低迷，生產商推遲收魚，2020年下半年將出現明顯的供給過剩。”Myrholt說。

　　“很多人在關注2020年秋季的收成問題，我們預計到2021年上半年供需關系才會得到平衡，在我看來，這或許是個積極信號，一旦餐飲市場回歸，你有充足的供給滿足需求，你也不太希望價格反彈到疫情前的水平，因為價格太高，零售需求就會下降。”

　　“我們注意到，很多消費者在居家期間花費大筆時間鉆研廚藝，‘三文魚’、‘食譜’成為谷歌搜索引擎的高頻詞匯。Leroy Seafood Group、Mowi和Bakkafrost三家公司啟動了消費市場推廣，Mowi在美國推出零售品牌產品，在家庭烹飪興起的大環境下，零售板塊的推廣活動將取得積極的效果。”Myrholt說。

　　SpareBank Markets預計，2021年上半年三文魚產量將同比增加0.1%，較大規格三文魚比例更高，成品魚個體收獲數量反而下降2%;2020年下半年三文魚價格還會繼續下跌，年底左右價格可能會出現小幅反彈，但均價要遠比三年前更低。

　　SpareBank Markets估計，2020年歐洲三文魚均價在�5.20/kg，第二季度均價�4.70/kg，第三季度均價�4.50/kg，第四季度漲至均價�5.30/kg，2021年均價為�5.60/kg。