歐洲三文魚需求開始增加，挪威供給下降。

　　作者/ UCN

　　編譯/ 胡路怡

　　SpareBank 1 Markets統計，近兩周挪威三文魚現貨價格正快速上漲，2020年第20周(5月11日開始)平均價格漲至NOK 55/kg，環比增幅13%;第21周(5月18日開始)價格漲至NOK 63/kg，環比增幅14.5%。

　　疫情期間歐美餐飲市場低迷，兩周內三文魚價格的漲幅卻高達30%，的確讓市場感到意外。

　　SpareBank分析師Thomas Myrholt指出，當前挪威海區水溫偏低，養殖場收獲量有所減少，2018世代三文魚存量所剩不多，5月21日又是耶穌升天節，意味著本周只有四個收獲日。

　　Myrholt稱，歐洲的賓館、酒店和餐飲業呈現緩慢復蘇，這部分市場占歐盟三文魚需求的30%。另外，各生產商也在想方設法推高價格，避免供應鏈困難加劇。

圖：Mowi

　　這波國際三文魚價格上漲的勢頭能否持續下去，最終將由市場決定。但從長遠上看，供過于求的市場狀況大概率將持續至年底。

　　據全球最大三文魚生產商美威(Mowi)公布的報告，第一季度全球三文魚產量(GWT)約54.76萬噸，較上年同期增加2.3%;挪威產量約27萬噸，同比增長1.5%;智利產量16.93萬噸，同比增長8.6%。

　　受新型冠狀病毒疫情影響，第一季度末期，智利冷凍三文魚庫存量增加了近1萬噸，預計庫存總量在4-5萬噸區間。第一季度全球三文魚需求總量約53.87萬噸，同比增長0.4%;在中國市場，今年一季度三文魚進口量約2.03萬噸，較去年同期下降29.8%。

　　美威預計，隨著美國和歐洲部分國家放寬限制措施，三文魚需求反彈的跡象開始顯現，供需關系不平衡的壓力有望得到緩解。