業內資深人士分析，秋季蟹類供給收緊，價格或維持堅挺。

　　作者/ Les Hodges，Hiroshi Ohnuma

　　編譯/ 胡路怡

　　(本文轉載自國際蟹類貿易資深人士Les Hodges推文，聯合作者：Hiroshi Ohnuma)

　　蟹類產地及產量

　　俄羅斯：俄羅斯遠東地區的蟹類捕撈業一直在持續進行，而紅帝王蟹產季將于9月1日啟動，持續到今年年底，配額總數為16,305噸。今年秋季，俄遠東地區及巴倫支海將是全球紅帝王蟹的主要供應產地，對于出口商來說，亞洲活蟹市場極其關鍵，回報率遠高于歐美加工品市場。

　　目前，在俄羅斯捕撈紅帝王蟹的漁船共計46艘，其中23艘專注于活蟹捕撈，20艘供應熟蟹，剩下的3艘供應原材料市場。捕撈Opilio雪蟹的漁船也有26艘，15艘捕撈活蟹，10艘生產熟蟹，1艘供應原料。

　　挪威：今年前6個月，挪威活帝王蟹出口量為470噸，基本持平去年同期水平(494噸)。今年挪威帝王蟹價格為$35.87/kg，較去年上漲11%。挪威活蟹主要出口韓國(245噸)，美國(65噸)和越南(38噸)。

　　上半年，挪威冷凍帝王蟹出口量為139噸，較去年下降60%，價格上漲至$44.47/kg，主要出口至歐盟市場。上半年冷凍雪蟹出口量共959噸(去年上半年為1,421噸)，價格上漲8%至$16.05/kg，主要出口丹麥、美國和韓國。

　　阿拉斯加：美國阿拉斯加金帝王蟹產季已于8月1日啟動，今年的配額與去年持平。

　　阿拉斯加東南部珍寶蟹產季于6月15日啟動，目前還在繼續進行。今年阿拉斯加珍寶蟹的品質與規格十分理想，預計產量可達430萬磅(1,950噸)。Urner Barry統計，7月份珍寶蟹價格為$8.25/lb，較去年同期($9.80/lb)下跌明顯。

　　加拿大：加拿大漁業局8月6日統計，紐芬蘭和拉布拉多雪蟹產季仍在繼續，僅剩10%配額，目前累計產量達到25,603噸，剩余配額2,907噸。魁北克及北部地區捕撈季已經關閉，捕撈產量24,522噸，剩余配額10%。

　　今年，加拿大出口商在美國市場大力推廣雪蟹產品，以致美國零售超市采購量顯著增長。美國新冠疫情大流行期間，加拿大雪蟹在零售端的促銷活動取得了積極成效。據商家反饋，加拿大雪蟹運至美國波士頓后，數小時就被銷售一空，上個月，美國雪蟹價格實現穩步上漲。

　　蟹類進口市場

　　日本市場：日本曾經是蟹類消費的主要市場，近幾年的市場連續衰退，目前的進口量已不及中國和韓國，但仍是全球重要的市場之一。

　　日本海關統計，今年1-6月，日本共進口9,362噸各種蟹類產品(包括蟹肉產品)，較去年下降26%。前6個月，冷凍帝王蟹進口量為1,202噸(2019年為1,046噸)，價格從去年的$38.66/kg上漲至$40.13/kg。

　　韓國市場：前6個月韓國進口3,339噸活帝王蟹，俄羅斯占據主要份額(3,067噸)，挪威供應247噸。在韓國，6月份挪威帝王蟹價格為$39.78/kg，略高于俄羅斯價格($35.27/kg)。

　　前6個月，韓國還進口了4,297噸雪蟹，均價在$19.74/kg。

　　中國市場：中國是全球最大的活蟹市場，隨著俄羅斯產季的到來，中國也將成為帝王蟹消費的主力，預計今年秋季，中國將采購超過50%俄羅斯帝王蟹。

　　從夏季的交易量來看，中國的需求并不疲軟。上周，約272噸帝王蟹及雪蟹抵達中國境內。

　　美國市場：今年上半年，美國從加拿大進口5,500萬磅(2.5萬噸)雪蟹產品，6月份的進口均價為$7.37/lb，較去年同期下跌12.5%。據Urner Barry報告，6月中旬美國市面上5/8盎司雪蟹價格在$8.00-$8.25/lb，8盎司以上價格為$10.25/lb。

　　根據美國國家海洋與大氣管理局(NOAA)數據，美國從加拿大進口的雪蟹產品大多是價格上漲前購進的，目前雪蟹庫存量下降，新進產品放緩，大規格雪蟹稀缺，價格快速上漲。

　　6月份美國進口221萬磅帝王蟹，其中64%(143萬磅)為巴倫支海紅帝王蟹。俄羅斯紅帝王蟹產季9月1日啟動，美國進口商開始籌備采購事項�？紤]到今年下半年至年底，全球紅帝王蟹供應主要依賴于俄羅斯遠東及巴倫支海產地，美國市場的供給可能有所收縮，價格或維持堅挺。

　　另一方面，阿拉斯加金帝王蟹產季8月1日已經啟動，但目前為止，政府當局還沒有釋放紅帝王蟹產季任何信號。