當今世界，由于每個人的身體狀況和飲食喜好都不同，不同的人會選擇不同的食物種類進行搭配。

　　在魚類之中，對于吃貨們來說，三文魚無論是生食、煙熏，還是煎炒烹炸，都會讓人贊不絕口。大西洋挪威海域的三文魚， 其不飽和脂肪酸含脂量較為突出， 豐腴的脂肪層層堆疊在橘紅的魚肉中， 使得挪威三文魚的口感無比飽滿油潤。

　　近些年，人們越來越重視飲食健康，挪威三文魚也是很不錯的選擇，其經過多年養殖技術發展，目前99%的挪威三文魚在養殖過程中完全未使用過抗生素，這也是挪威三文魚養殖業一直堅持關注魚類福祉和食品安全的成果，一系列減抗舉措獲得世界衛生組織的高度承認。

　　挪威99%養殖三文魚在養殖過程中從未使用過抗生素

　　挪威水產養殖業抗生素用量年度報告的最新數據表明，挪威三文魚養殖行業專注于在生產過程中最大限度地減少抗生素用量，并在這方面不斷獲得成功。2019年，挪威三文魚養殖僅開出16份抗生素治療處方，創下歷史最低紀錄，意味著99%的挪威養殖三文魚在養殖過程中完全未使用過抗生素。這也標志著挪威三文魚養殖在減抗方面取得的不斷成功。

　　挪威多年來抗生素的使用情況?是如何成功杜絕抗生素使用的

　　挪威三文魚養殖的抗生素用量正逐年下降，2018年使用量已微乎其微，2019年再次減少77%。得益于有效疫苗以及對魚類福祉的關注，自上世紀80年代后期以來，挪威三文魚養殖中抗生素使用量已銳減了99%。一系列減抗措施得到了世界衛生組織的高度認可。

　　挪威特羅姆瑟大學醫學微生物學教授Ørjan Olsvik指出：“20世紀80年代至90年代，在挪威水產養殖業起步和工業化時期，我們發現養殖三文魚出現了新的冷水細菌感染，而拯救魚類的唯一方法就是通過大量使用抗生素。但后來我們研發了有效的疫苗，養殖業也努力在網箱中創造更好的生活條件，從而改善魚類福利和健康，之后抗生素幾乎被棄用了。”

　　挪威海產局中國內地及香港地區總監博薇婭女士表示：“2019年挪威三文魚產量創下歷史新高，而抗生素的使用量也進一步下降。這是業界對魚類福祉和食品安全高度關注的結果，我們很自豪地說，在動物養殖減抗方面，挪威水產養殖業的表現達到全球最佳水平。”

　　2019年，挪威峽灣共養殖了130萬噸三文魚。該行業僅使用222公斤的抗生素。相比之下，挪威陸地動物養殖業的抗生素用量為4673公斤，盡管這一數字也遠低于國際標準。

　　消費者可以安心購買挪威三文魚

　　目前超過98.6 %的挪威三文魚從未接觸過抗生素，而剩下的1.4%大多在上市前2-3年間接受獸醫治療時接觸過抗生素，而在這些三文魚上市銷售時也從未發現過抗生素殘留。挪威和國際食品安全部門在抗生素方面的嚴格把控和檢測是確保挪威三文魚幾近‘無抗’的保障。所以消費者可以安心購買挪威三文魚。