與冷凍和切片產品的銷售相比，冰島的新鮮鱈魚貿易在今年年初出現了可喜的增長。 根據Sea數據中心的數據，僅今年1月，冰島的新鮮全鱈魚出口同比增長111%，從466公噸增長到981噸，最大的出口量流向荷蘭中間市場。

　　冰島出口商Bacco Seaproducts的鮮魚貿易商Bylgja Hauksdottir證實，該公司在美國的業務基本上沒有受到疫情的影響。 她說：“通常在復活節前后，我們的銷量在80-100噸左右，而這次我們每周的銷量在70-80噸左右，所以情況很好。” Hauksdottir指出，Bacco通常交易2.5-5公斤大小的中型魚， “每個人都喜歡這個尺寸大小的魚，所以這個(魚)價格一直很高——拍賣會上的價格一直沒有下降。”

　　與整個新鮮市場的成功相比，魚片和咸魚的價格雙雙下跌。 專注于食品服務的冰島銷售機構比吉爾•比亞納森(Birgir Bjarnason)總經理表示，過去一年市場“非常、非常緩慢”。 他說：“我們接觸的一些客戶已經轉向餐飲或超市零售，但這也只是很小的一部分，而且由于我們是做魚片產品，而不是超市零售包裝產品，所以我們差不多關閉了三四個月，只是斷斷續續到處做了一點點，” 他補充說，比亞納森和其他許多通常從事冷凍魚交易的小公司面臨一樣的局面。

　　根據海洋數據中心的數據，僅在1月份，海上冷凍魚片的數量同比減少了18%，腌制魚片減少了20%，冷凍魚片出口量減少了40%。所有產品的平均價格下降了15%。今年1月，平均價格為6.10歐元/公斤，而去年同期為7.15歐元。 冰島拍賣行RSF的價格數據顯示，自1月29日以來，未割新鮮鱈魚的平均價格一直穩定在300冰島克朗(2歐元/公斤)左右，遠低于11月初達到566冰島克朗/公斤的峰值。 然而，“他們并沒有像人們預期的那樣下降”。 “但市場依然存在，人們仍然需要吃飯，食物也在流動，雖然餐館已經關門了，但通過不同渠道(平均)價格只是從餐館下滑到超市業務，零售的價格并沒有真正下降。”

　　下半年復蘇在望

　　造成目前價格下降的原因是挪威每年1月至4月的捕撈季節。因此，出口價格通常在第一季度處于最低水平。 冰島統計局的數據顯示，今年前兩個月，冰島的漁船捕獲了52071噸鱈魚，比2020年同期增長了12%。 今年挪威和俄羅斯將巴倫支海鱈魚配額增加了20%，這進一步加劇了這一情況，但據加工商IceMar首席執行官岡納•奧利格松(Gunnar Orlygsson)表示，目前對價格的影響并沒有想象中那么大。

　　他解釋說：“太平洋鱈魚(收獲)一直處于自由落體狀態，所以如果你把太平洋鱈魚和大西洋鱈魚結合在一起看，那么這些年之間不會有很大的差異。”。盡管如此， 奧利格松說，在挪威的“斯克利季(新季)”期間，價格還是因數量的增加而下跌。

　　不過，他強調，一旦挪威漁業季節結束，持續下降的趨勢將迅速結束。 他說：“即使2020年下半年處于疫情中，但鱈魚的價格卻依然異常強勁。”基于這個原因，我確信這在挪威捕撈季非常短暫的低谷后，隨著經銷商和零售商的努力，更多的消費者接觸到該行業，海鮮市場將大幅擴大。作為眾多業內人士的代表奧利格松認為：“大流行過后，我們可以肯定需求將更加旺盛。”

　　此外，奧利格松指出，今年上半年，俄羅斯和中國對冰島鱈魚產生了很大的興趣，但目前冰島不打算在其傳統市場之外冒險。因此，暫時 “沒有任何東西賣給這兩個國家”，但他指出大西洋鱈魚的消費量在兩個國家都在上升，這對于鱈魚市場無疑將會是一個有利因素。”