繼美國后，歐洲也陷入了“蝦荒”，原料短缺或成為長期問題。

　　作者/ Dan Gibson

　　編譯/ 胡路怡

　　6月7日起，西班牙接受任何國家已接種疫苗的旅客入境，意味著這個歐洲最大的海產品消費國將迎來市場旺季，而另一方面，隨著餐飲市場的開放，歐洲冷凍蝦庫存量已下降至歷史低位，對于一些進口商來說，現階段確保貨源的穩定可能要比價格競爭更具實際意義。

　　海產品市場分析機構Seafood TIP首席分析師Sophia Balod稱，每年的夏季月份通常是歐洲蝦類消費的旺季，第二季度歐洲各國的每日新冠新增病例持續下降，疫苗接種率不斷上升，大量餐飲門店重新開業，蝦產品的庫存捉襟見肘。

　　“當前，蝦類庫存所剩無多，歐洲進口商的采購策略仍顯保守，因為亞洲供應國貨源不穩定，可能帶來諸多風險。以印度為例，除了新冠疫情問題外，還面臨貨運成本上漲、集裝箱容量短缺的困境。如果打算從印度采購，這類的風險不得不慎重考慮�！盉alod說。

　　“另外，去年疫情期間歐洲進口商普遍蒙受了經濟損失，他們手上的現金可能不足以填滿所有的庫存。這也意味著，他們再也無法承受供應鏈風險，所以有些人寧愿花高價去選擇更可靠的貨源，比如越南。”

　　“即便在歐洲內部，貨物流動也變得更加頻繁。集裝箱從一個國家運往另一個國家，導致價格的上漲，特別是在歐洲西北部的鹿特丹和漢堡港口。對于歐洲買家來說，可靠性實際上比定價更重要，因為大多數亞洲供應國目前的情況都不樂觀，所以進口商寧愿多付一點錢�！盉alod說。

　　西歐國家主要購買附加值蝦產品，南歐國家則更專注于原材料的進口。目前為止，2021年歐洲進口南美白蝦的自主關稅配額(ATQs)仍有3.2萬噸存余(ATQ總數為4.8萬噸)。

　　通常來說，ATQ配額主要用于進口原料蝦，進行二次加工。Balod預計，未來幾個月的ATQ配額將用于滿足餐飲需求的增長，“有些加工企業甚至提前開始為圣誕節備貨，因為今年原料的短缺可能是個長期問題。”

　　“地中海國家對大規格帶頭帶殼(HOSO)白蝦的需求較高，這部分市場空缺主要由厄瓜多爾生產商來填補。”Balod認為，隨著餐飲業和旅游業的回歸，零售板塊蝦類需求將有所回落，需求總量或接近疫情前水平。