5月份，美國市場的復蘇使得厄瓜多爾白蝦總出口量接近于歷史最高水平，對美國的出口量增加。歐洲夏季的到來將進一步提高市場對厄瓜多爾蝦的需求，可以預見未來幾個月厄瓜多爾白蝦對歐洲的出口量也會進一步提高。

　　厄瓜多爾上個月出貨了共計出口了1.612 億磅蝦，4月公布的出口數量為1.673 億磅。

　　按出口額計算，金額創下月度新高，達到 4.06 億美元，平均價格為每磅 2.52 美元為 2020 年2月以來的最高水平。

　　5月份厄蝦對美國出口同比增長144%至4600萬磅。今年頭五個月對美國的出口比 2020 年同期增長 111%。

　　厄瓜多爾水產養殖協會主席坎普薩諾 (Jose Antonio Camposano) 表示：“由于我們歐洲夏季臨近，因此需求很有希望繼續增加，就像美國市場自2021年初以來的復蘇一樣。”

　　這些預期的判斷標準來自去年對歐洲各國出口的數據支持。

　　對西班牙的出口量1070萬磅，增長136%

　　意大利 5 月訂單增長 240%至440萬磅

　　另外來自俄羅斯的需求也繼續攀升。5月份厄蝦對俄羅斯出口同比增長 774%，達到 280萬磅。

　　厄瓜多爾的蝦出口商在過去12個月遭受了劇烈波動，導致生產商尋求新的市場。隨著全球疫情的爆發，全球餐飲服務行業的需求受到抑制。

　　作為厄蝦最大的進口國中國從4月份的8200萬磅回落至5月份的 6900萬磅。這兩個數字仍遠低于2020年 5月出口到中國的1.16 億鎊的創紀錄水平。

　　厄瓜多爾白蝦正在努力擺脫對中國市場的過度依賴，去年7月，在厄瓜多爾向中國出口的蝦中發現了新冠病毒，這導致訂單大幅下滑，而針對恢復中國市場的努力卻不盡如人意。

　　厄瓜多爾的蝦生產商認為，厄蝦出口至中國，從運輸，到監管到交貨需要經過一個漫長而嚴格的過程。由于疫情的限制，中國庫存也居高不下，中國港口清關速度減慢也影響了采購，另外中國對無頭蝦產品的需求增加也降低了厄蝦的市場份額。