綜合多層級養殖模式(IMTA)進入三文魚產業，擦出怎樣的火花?

　　作者/ Matt Craze

　　編譯/ 胡路怡

　　綜合多層級養殖(Integrated multi-trophic aquaculture, IMTA)是加拿大新布倫瑞克省大學大學教授Thierry Chopin于2003年研發的零排放生態養殖模式，現在漸漸成為可持續養殖業的潛在代言詞，這項技術由近海三文魚養殖業推動，演化成一套十分特別的模型，吸引了全球至少五家三文魚生產商的參與。

　　挪威萊瑞海產(Leroy Seafood)研發部總監Harald Sveier在北大西洋論壇(NASF)上說，“三文魚生態系統遠比三文魚本身更重要。我們研究過許多養殖品種，研究過飼料原料，為的是提升養殖業的可持續性，以及如何建設碳足跡�！�

　　“IMTA對于萊瑞而言，我們將它劃分為三個領域，養殖貽貝、多毛類和海藻(海帶)。今年，我們的Ocean Forest合資公司收獲了第一批海藻(Saccharina latissima)，此品種的市場尚未開發，大部分最終都用作動物飼料。但業內和環保人士對這項新蛋白給予了厚望，認為它是一種替代蛋白來源，還可以減低二氧化碳排放�！�

　　Sveier稱，每噸海藻產量可以阻隔100公斤的二氧化碳，功效是亞馬孫熱帶雨林植被的2-3倍。但海藻培植區域必須距離三文魚養殖場2公里以上，因為要保證飼料運輸船的暢通。

　　除萊瑞外，全球最大的三文魚生產商美威(Mowi)也參與了IMTA項目。美威與英國斯特林大學和蘇格蘭海藻生產商KelpCrofting達成合作，在蘇格蘭西海岸開發海藻項目，6月份收獲第一批產品。

　　智利三文魚企業布魯瑪(Blumar)還帶領一批當地漁民前往韓國和日本，了解亞洲國家對海藻的市場需求。

　　布魯瑪養殖部門經理Pedro Pablo Laporte稱：“我們希望兩年內在IMTA技術領域取得進步，提升知識和實踐經驗，海藻產品不僅僅用于工業生產，還可以推薦給人類食用�！�

　　IMTA研發者Chopin教授表示，三文魚養殖技術人員在不斷學習環保理念的養殖模式，讓一批新項目從長遠上實現盈利，行業還要說服政府監管機構，讓他們去接受這些新的養殖模式，因為除了環保外，IMTA還可以幫助偏遠地區帶來新的經濟價值，創造就業。

　　對于萊瑞而言，IMTA系統不僅可以生產海藻，還可以養殖貽貝和多毛類。貽貝是一種慮食性生物，能夠富集藻類營養物質，如不飽和脂肪酸，最終可能還能替代魚粉。多毛類是海洋生態系統的一種重要生物，攝食三文魚網箱底部的剩余飼料和有機碎屑。

　　“我們的目的是最大可能地減少碳足跡，而多毛類是‘看不見’的朋友�！盨veier說。