對漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的需求飆升使海產(chǎn)品成為全球貿(mào)易量最大的動(dòng)物蛋白，2021 年的貿(mào)易額為 1640 億美元(1558 億歐元)，根據(jù)荷蘭合作銀行編制的最新海產(chǎn)品貿(mào)易地圖和報(bào)告，年復(fù)合增長率(CAGR)超過 2.4%。

　　從《2021年世界海鮮地圖》 發(fā)現(xiàn)，去年近一半的貿(mào)易流向了歐盟、美國和中國，這些國家的總進(jìn)口額超過800億美元(760億歐元)。根據(jù)分析，到 2021 年，海產(chǎn)品貿(mào)易量大約是牛肉貿(mào)易量(第二大動(dòng)物蛋白貿(mào)易量)的 3.6 倍，是全球豬肉貿(mào)易量的 5 倍，禽肉貿(mào)易量的 8 倍。它還證實(shí)，每年有超過 55 個(gè)貿(mào)易流，每個(gè)貿(mào)易流的價(jià)值超過 4 億美元(3.8 億歐元)，另外還有 19 個(gè)貿(mào)易流，每個(gè)貿(mào)易流的價(jià)值在 2 億美元和 4 億美元(1.9 億歐元和 3.8 億歐元)之間.

　　“發(fā)展中國家在海產(chǎn)品出口中發(fā)揮著重要作用，占前 10 名出口國中的 7 個(gè)，發(fā)達(dá)國家越來越依賴發(fā)展中國家進(jìn)口高價(jià)值物種，特別是來自印度和厄瓜多爾的蝦和來自智利的鮭魚，”Rabobank 海鮮分析師與 Rabobank 高級海鮮分析師共同創(chuàng)作了該地圖。

　　荷蘭合作銀行表示，從挪威到歐盟 27 國以及英國的海產(chǎn)品貿(mào)易仍然是最有價(jià)值的行業(yè)貿(mào)易流，價(jià)值超過 87 億美元(83 億歐元)，主要由養(yǎng)殖鮭魚組成。排在第二位的是從加拿大到美國的貿(mào)易，價(jià)值 50 億美元(48 億歐元)，以甲殼類動(dòng)物(不包括蝦)為主，價(jià)值 33.4 億美元(32 億歐元)。緊隨其后的是價(jià)值 33 億美元(31 億歐元)的海產(chǎn)品貿(mào)易，是印度對美國的出口，主要由養(yǎng)殖的南美白蝦銷售推動(dòng)，占印度對美國市場出口海產(chǎn)品的 80%。

　　荷蘭合作銀行表示，按價(jià)值計(jì)算，歐盟 27 國和英國仍然是世界上最大的海產(chǎn)品市場，去年進(jìn)口的產(chǎn)品價(jià)值超過 340 億美元(322 億歐元)。自 2013 年以來，該市場的價(jià)值以 2% 的復(fù)合年增長率增長。

　　2021 年美國海鮮進(jìn)口總額為 281 億美元(267 億歐元)，比 2016 年增加 86 億美元(82 億歐元)，復(fù)合年增長率為 6%。進(jìn)口以蝦、鮭魚、螃蟹和龍蝦為主，占總增加值的 91%。

　　根據(jù)荷蘭合作銀行的數(shù)據(jù)，中國的海產(chǎn)品進(jìn)口價(jià)值為 172 億美元(163 億歐元)。從 2013 年到 2021 年，中國海產(chǎn)品進(jìn)口量的復(fù)合年增長率為 4.4%，而其進(jìn)口值的復(fù)合年增長率為 10.1%，這表明中國需求轉(zhuǎn)向更昂貴的海產(chǎn)品形式。

　　根據(jù)荷蘭合作銀行的研究，在中國以外，全球趨勢傾向于高價(jià)值海鮮，該研究發(fā)現(xiàn)新冠疫情進(jìn)一步加強(qiáng)了對蝦和鮭魚等物種的高需求。Rabobank 表示，在最初的新冠疫情封鎖之后，2021 年進(jìn)口強(qiáng)勁反彈進(jìn)一步證明了這一趨勢，海產(chǎn)品的增長是由對蝦、魚粉、螃蟹和鮭魚的需求推動(dòng)的，所有這些都呈現(xiàn)出兩位數(shù)的同比增長。報(bào)告發(fā)現(xiàn)，對這些產(chǎn)品的需求增長占全球海產(chǎn)品進(jìn)口價(jià)值增長的 94%，與 2020 年相比累計(jì)增加了 24 億美元(23 億歐元)。

　　“在大流行期間，我們看到牛肉、蝦和鮭魚等高價(jià)值蛋白質(zhì)的表現(xiàn)優(yōu)于其他蛋白質(zhì)，貿(mào)易價(jià)值同比分別增長 16%、17% 和 20%，由于貨運(yùn)和能源成本上漲以及中國持續(xù)封鎖等國際貿(mào)易挑戰(zhàn)，我們還看到許多海產(chǎn)品價(jià)格前所未有的上漲。”然而，最近的數(shù)據(jù)表明，對海鮮需求的影響可能會(huì)變得很大，特別是如果 2022 年下半年或 2023 年出現(xiàn)衰退環(huán)境。

　　“這可能會(huì)影響海鮮市場價(jià)格和貿(mào)易流量的價(jià)值，”他說。他們預(yù)計(jì)未來幾年對可持續(xù)和健康海產(chǎn)品的需求將繼續(xù)推動(dòng)高價(jià)值物種的貿(mào)易量。