2022年，全球蝦產量繼續增長，但價格已跌至疫情前水平，產業可能進入了一個衰退期。

　　作者/ Neil Ramsden

　　編譯/ 胡路怡

　　2021年，全球蝦產量增長率高達17.6%，今年增長還在繼續。資深人士認為，全球養蝦業正走向一個“拐點”，陣痛或將在2022年內到來。

　　北大西洋海產品論壇(NASF)期間，荷蘭合作銀行(Rabobank)分析師Gorjan Nikolik稱，亞洲和南美養蝦戶正面臨艱難時刻，養殖成本隨飼料、運輸和能源價格上漲而上升。其中，飼料成本比2019年上漲了30%，預計將持續2-3年，甚至更長;運輸成本比疫情前翻了一倍，有些地方甚至漲了三倍;亞洲養蝦業對能源的需求普遍偏高，特別是在增氧機使用頻繁的地區。

　　另一方面，南美白蝦的價格已跌至疫情前水平。銷量的增長完全由供應增加所帶動，大多數國家面臨經濟通脹，反映到餐飲業就是一種需求的減弱。援引美國道瓊斯餐飲酒吧指數，北美餐飲業在2022年1月達到巔峰后開始下行，這一趨勢還在持續。

　　中國是全球蝦類重要的市場，2022年仍受疫情影響。Rabobank預測，2022年中國餐飲業消費將下降5.8%。

　　“2021年，養蝦戶尚有多達40%的利潤，而到了2022年上半年，利潤空間所剩無幾。如果成本無法控制，價格繼續下跌，恐怕很多人要面臨虧損。”Nikolik說。

　　“2021年，厄瓜多爾蝦產量突破100萬噸，比2020年的79.3萬噸增長了30%以上，這一趨勢并未減緩。2022年前四個月，厄瓜多爾蝦產品出口量同比增長了33%。其他國家的蝦價從3月份開始下跌，厄瓜多爾的生產節奏并未減弱。”Nikolik說。

　　“今年，印度的出口與去年持平，市場反映出一種價格信號，價格下跌意味著養殖戶利潤縮水。在美國，印度蝦與厄瓜多爾和印尼展開激烈競爭。”

　　“前三個月，越南蝦出口增長10%，出口商從分化的市場格局中獲益，但原料蝦價格從年初開始下跌，總體仍比2020年和2021年強勁。印尼前三個月的出口增長了21%，印尼蝦的內銷市場較大，對緩沖價格起到一定作用。”Nikolik說。

　　“總體來說，全球蝦價自3月份下跌，目前的價格已跌至2020年上半年的水平。”Nikolik說。