歐洲市場植物性海產品需求上升，業內人士建議實施彈性機制。

　　作者/ María Feijóo

　　編譯/ 胡路怡

　　歐洲漁業經濟學會(EAFE)主席Leyre Goti認為，在成本上漲、通脹增加的市場環境下，歐洲消費者對傳統魚類及其他海產品的需求有所放緩，植物基海產品蛋白卻迎來了蓬勃發展，成為傳統海產品的直接競爭對手。

　　“先是新冠疫情，再是烏克蘭戰爭，漁業和水產養殖業受到了深遠的影響，一些消費者轉向購買更廉價的植物基海鮮替代品。我們已經看到，植物性海產品的市場在蓬勃發展，成為傳統海產品的直接競爭對手。”

　　Goti稱，魚類替代品產品受益于傳統魚類價格上漲，以及增值產品的發展。“全球植物性海產品的項目投資越來越多，新型植物性替代品公司數量激增，這些現象都證明了這一點。重要的是，植物性海產品不再與蔬菜產品競爭，而是與整個漁業產業競爭，以相似的價格進入我們的市場。”

　　“疫情和戰爭迫使許多消費者改變了消費模式。同樣，這種需求在危機的不同階段發生了連續性的調整。這些變化的持續性尚不確定，我們還不知道這些新的消費模式在未來是否還會保持不變，或者說情況一旦好轉，市場是否會發生180度的轉變。”

　　Goti說，“我們所知道的是，我們需要做好轉變，所做的每一步都是一種學習，要改善和建立彈性的市場策略，在這方面歐洲海產行業一直都具有資深的經驗。”