“新斯科舍龍蝦基本售空，而漁民還在等待更高的價格。”

　　作者/ Jason Huffman

　　編譯/ 胡路怡

　　二月份以來，加拿大龍蝦碼頭價格再次飆漲，新斯科舍省硬殼蝦收購價高達CAO 13/lb($9.6/lb),整整比一個月前上漲了CAD 5.0/lb。美國批發市場上，4-5盎司龍蝦尾價格高達$21.00/lb，比一個月前上漲了$3.00/lb，漲幅多達17%。

　　根據新斯科舍出口商Tangier Lobster Company總經理Stewart Lamont的說法，波龍價格大漲的背后，是中國需求的大幅度反彈。“中國進口商們搶購了新斯科舍所有的硬殼活蝦，與此同時，美國供應商也接到了許多中國訂單。這種勢頭一直持續到情人節(2月14日)，但也恰恰因為價格高漲，最近需求開始急劇降溫。”

　　Lamont稱，“新斯科舍省價格一路上行，碼頭報價從CAD 11.0/lb上漲至CAD 12.0，再到CAD 13.0，我們曾建議價格不要超過CAD 10.0，但完全不起作用。需求是否會因價格上漲而崩潰，我不愿做過多解釋。反觀2022年初，當時漲到CAO 17.5/lb，緊接著我們就看到市場的崩盤。”

　　加拿大新斯科舍省南部的33/34捕撈區是北美波龍最大的產區，占加拿大產量的三分之一。Lamont稱，去年“傾倒日”(Dumping Day，33/34產區開捕日，通常為每個11月的最后一個星期一)前后，新斯科舍碼頭價格只有CAD 8.0/lb，今年一月底就漲至CAD 10.0/lb，然后繼續穩步上漲。

　　“新斯科舍大部分龍蝦都已售空，而有些漁民還在等待更高的價格。33/34捕撈季將在5月31日結束，許多漁民還是選擇停港等待，而不是去積極應對嚴寒的天氣和高昂的燃油和誘餌成本。”Lamont說。

　　加拿大氣象局數據顯示，本周新斯科舍西南部(34產區)最高風力20節，浪高1-2米，氣溫低至-4至5攝氏度，伴隨結冰風險。“目前的產量非常有限，漁民一周只出海一兩次，僅少數地區的漁獲量達到預期。”

　　“至少50%商家清空了庫存，我預計3月底之前也不會有很多的龍蝦捕撈上岸。”Lamont說。除新斯科舍外，加拿大愛德華王子島圣勞倫斯灣南部的產季將于4月30日啟動。

　　加拿大冷水龍蝦協會(Coldwater Lobster Association)執行董事Heather Mulock告訴UCN：“碼頭價格上漲的直接原因是漁獲量的下降，我們也鼓勵漁民不要去囤貨。漁民出海是有成本的，特別在惡劣的天氣，風險更高，所以很多人選擇不出港，或者等待春季的到來。”

　　在美國，龍蝦尾也陷入了缺貨局面。緬因州批發商Cozy Harbor Seafood總經理John Norton告訴UCN，這周4-5盎司龍蝦尾非常稀缺，且價格昂貴，而5-6盎司的龍蝦尾已經看不到了。

　　Urner Barry (UB)數據顯示，本周二，4-5盎司蝦尾價格為$20.00-$20.50/lb，比1月26日($17.50-$17.75/lb)上漲15%，5-6盎司均價在$20.75-$21.25/lb，比1月26日($17.75-$18.00/lb)上漲18%。

　　UB解釋：“蝦尾價格快速拉升，因為市場意識到供應受到了限制，而距離大量新貨進場還有幾個月的時間。”批發商稱，UB價格具有兩周左右的滯后性，目前4-5盎司蝦尾已經漲到$21.00/lb，5-6盎司漲至$22.95/lb，如果不是老客戶，批發價格更是高達$24.00/lb。

　　美國緬因州主要產季是7-8月份，目前新英格蘭地區天氣寒冷，不適合出海。在加拿大新斯科舍地區，85-90%漁獲物為硬殼活蝦，出口至亞洲，僅有10-15%進入冷凍加工市場。Lamont稱，加拿大加工廠對低品質龍蝦的收購價格在CAD 7.25/lb，比去年12月上漲CAD 1.00/lb。