在碼頭捕撈運抵加拿大新斯科舍省的活的硬殼北美龍蝦 ( Homarus americanus )，每磅的報酬高達 13.00 加元(9.61 美元)。這比近一個月前上漲了 5.00 加元 (63%)。 與此同時，美國批發商稱 4-5 盎司龍蝦尾的價格高達 21.00 美元/磅，同期上漲約 3.00 美元 (17%)。

　　龍蝦尾價格上漲的原因很復雜，但碼頭活龍蝦價格上漲的部分原因是亞洲在農歷新年慶祝活動中的大量需求。在本周二(2 月 21 日)，總部位于新斯科舍省的出口商丹吉爾龍蝦公司的經理 Stewart Lamont表示，春節之前中國市場想要海里的每一只龍蝦，美國也有一些需要運到中國。因此不僅從加拿大直接向中國銷售強勁，而且對美國客戶的銷售也很強勁，美國客戶會轉運給他們的客戶。這種勢頭一直持續到 2 月 14 日的情人節，盡管不如往年那么強烈。由于價格上漲，亞洲需求此后急劇降溫。

　　Lamont 辯稱，新斯科舍省最近看到的 11.00 加元、12.00 加元和 13.00 加元的岸價在市場上“不起作用”，他希望它們不要升至 10.00 加元以上。但他不愿預測它們現在會因需求減少而下降，并回憶起如何在 2022 年初達到 17.50 加元/磅的高位的。

　　龍蝦上岸量不足

　　Urner Barry (UB) 周二公布的活硬殼龍蝦批發價格可能還沒有趕上加拿大碼頭的最新漲價。1磅到1磅1/8磅的“chicks”平均價格為 12.00 美元至 12.50 美元，而 1.25 磅龍蝦的價格為 12.25 美元至 12.75 美元/磅。然而相比之下，早在 1 月 26 日，UB 的chicks價格為 9.95-10.50 美元/磅，1.25磅的價格為 10.25-10.75 美元/磅——每個類別大約低 2.00 美元。

　　加拿大最大的龍蝦聯合捕撈區 (LFA) 33 和 34 分別位于新斯科舍省東南和西南海岸外，捕撈者在 11 月下旬和 12 月初的捕撈季節開始時的價格低至 8.00 加元/磅，到 1 月底碼頭價格上漲至 10.00 加元/磅，此后一直在穩步向北上漲。現在在新斯科舍省出售的大部分龍蝦都是較早捕獲并由漁民在倉庫中寄養的龍蝦。盡管價格較高但許多漁民還是把船停了下來，而不是應對嚴酷的冬季天氣、低漁獲量以及燃料和魚餌的高成本。

　　拉蒙特表示，現在捕獲量非常小，漁民每周出去一兩次。盡管一些地區的漁獲量比往年更好一些。目前無法說出新斯科舍省的漁民還有多少龍蝦，但他估計至少有 50% 的漁民現在已經清空了庫存。而且他最快要到 3 月底或 4 月初才能看到更多的龍蝦被捕獲。

　　活龍蝦碼頭價格上漲

　　總部位于緬因州波特蘭的加工廠 Cozy Harbor Seafood 的創始人兼總裁約翰·諾頓 (John Norton) 在 1 月下旬表示，北美龍蝦尾日益稀缺且價格上漲。本周從美國批發商處獲悉，目前情況變得更糟。

　　一位批發商說，4-5 盎司的龍蝦尾很難找到并且價格昂貴，而 5-6 盎司的龍蝦尾似乎沒人買。4-5 盎司龍蝦尾在周二的平均售價為 20.00-20.50 美元/磅，比 1 月 26 日公布的 17.50-17.75 美元/磅的價格上漲 14-15%，而尺寸為 5-6 盎司龍蝦尾的平均價格為 20.75-21.25 美元/磅，較1月17.75-18.00 美元/磅的價格上漲 17-18%。尺寸 3-4 盎司龍蝦尾的平均售價為 18.75-19.00 美元/磅，比 1 月 26 日 17.00-17.25 美元的價格僅上漲 10%。

　　另一位批發商認為，UB的價格比實際上龍蝦價格的上漲趨勢晚了大約兩周。他斷言 4-5 盎司龍蝦尾的價格為 21.00 美元/磅，而 5-6 盎司龍蝦尾的價格為 22.95 美元/磅。他表示批發商以近 24.00 美元/磅的價格購買了 25 箱 5-6 盎司龍蝦尾，因為他下定決心要為他的固定客戶維持供應。

　　龍蝦肉價格穩定

　　隨著龍蝦尾價格飆升，龍蝦肉價格保持相對穩定。周二 UB 提出的尾爪指節肉平均價格范圍為 26.50-27.00 美元/磅，比 1 月 26 日公布27.00-27.50 美元/磅的價格低了約 2%。

　　UB 的爪關節(通常用于龍蝦卷)和爪關節腿肉的平均價格范圍在過去一個月沒有變化。UB 指出：“肉類價格沒有變化，但買家的興趣似乎在增加”。