中國水產門戶網報道加拿大龍蝦新產季四月份啟動，供應緊張局面將大幅緩解。
作者/ Jason Huffman
編譯/ 胡路怡
2022年，加拿大出口98,153噸龍蝦，比上年增長1%，出口額約20億美元，下降15%。同年，美國出口31,985噸龍蝦，下降21%，出口額約5.44億美元，下降27%。
今年開始，北美龍蝦市場從谷底反彈，活蝦和蝦尾價格大幅上漲。據Urner Barry數據，3月9日，1.25磅硬殼活龍蝦批發價格在$11.00-$11.40/lb，比1月底上漲20%以上；4-5盎司蝦尾價格在$22.00-$22.50/lb，比1月底上漲$4.00/lb以上。
波士頓展會上，加拿大龍蝦協會執行總裁Geoff Irvine告訴UCN：“供應短缺與價格上漲是3月份的典型情況。中國市場強勢回歸，需求大幅增多，歐洲市場維持穩定，而我們最重要的市場依然是美國。這里餐飲業繁忙，消費者也在外出就餐，需求似乎還不錯。”
圖片加拿大龍蝦協會執行總裁Geoff Irvine（攝影：Jason Huffman）
“我認為，北美就是我們應該發力的市場，歷史上我們一直在零售業做推廣，在餐飲行業持續努力，讓龍蝦品類保留在餐飲菜單上。但不幸的事，我們無法掌控產量，我們控制不了一切，所以有時候只能任由市場擺布。”Irvine說。
Irvine稱，波龍供應短缺的局面將很快緩解，因為四月份加拿大一些地方的捕撈季將陸續啟動。“五月的第一周，所有捕撈區都會開放，漁民也都會出海，加工廠開始忙碌，將產品分級，囤放至夏季或者秋季出售。”
“加拿大的天氣情況將決定龍蝦的產量與品質，雖然無法預測天氣，但我們非常期待。加拿大雪蟹產季的推遲也可能會增添一些不確定性，在大西洋海岸，有些雪蟹加工廠也有龍蝦加工業務。”Irvine說。
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