一家以色列公司Steakholder Foods創造了有史以來第一個3D生物打印石斑魚——“打印”后即可烹飪，并聲稱，它創造了一種非傳統的食用魚，它不會危害環境。

據 SWNS 報道，石斑魚片是與 Umami Meats 合作開發的，其味道和質地與真正的魚片相似。

3D生物打印的即食養殖石斑魚

據悉，Steakholder Foods通過在其以色列工廠舉辦品嘗活動來慶祝這一成就。在“石斑魚大廚餐桌”上，可以品嘗到由公司大廚Moran Lidor 烹制的以色列和新加坡特色魚類菜肴。 

除了 Umami Meats 首席執行官 Mihir Pershad 等知名人士外，以色列總理本雅明內塔尼亞胡參觀了 Steakholder Foods 的實驗室，在那里他見證了 3D 打印的過程并對養殖的魚進行了采樣，成為第一位品嘗該產品的總理。

“我們很高興與 Steakholder Foods 合作生產出世界上第一條養殖魚魚片。在第一次品嘗中，我們展示了一種養殖產品，它在口中剝落、品嘗和融化，就像優質魚應有的那樣。在接下來的幾個月里，我們打算宣布將這種世界級養殖魚類推向市場的計劃，”Umami Meats 首席執行官 Mihir Pershad 表示，該公司希望在未來幾個月內將這種魚推向市場。

這家“高科技食品公司”相信，這項創新將帶來可持續的解決方案，從而提高食品安全

該公司表示，具體來說，石斑魚的獨特之處在于，它不需要像其他肉類產品那樣在打印后進行孵化和成熟。