1、餌料

    稚魚的開口餌料以輪蟲為主。人工飼養，除采取施肥、注水等措施，促使水中天然餌料生物繁生，供給稚魚餌料外，也可以在自然水體中人工撈取（采用40～60目紗絹制作撈網）輪蟲、硅藻、草履蟲等浮游生物，或投給高蛋白的粉狀飼料（如煮熟的蛋黃粉、鰻魚專用飼料、奶粉等），補充天然餌料的不足。待幼苗體長至2厘米左右，逐漸增加投些枝角類、橈足類生物；體長達2.5厘米，改投切碎的水蚯蚓或魚畜肉糜、魚粉等；體長3～3.5厘米以后，可直接投給鮮活的水蚯蚓。

    概括地說，適于飼喂胭脂魚苗種的飼料可粗略地劃分為兩大類：一是鮮活餌料，如輪蟲、藻類、枝角類、橈足類、水蚯蚓和搖蚊幼蟲等。這類餌料生物，可通過培肥水質，或人工專用池培養及于自然水體中撈取獲得；二是粉狀精飼料，如鰻魚料、甲魚料、魚粉、黃豆粉和花生麩等。據試驗分析，利用水蚯蚓飼喂1齡胭脂魚種，養殖效果最好，其餌料系數約為4.5，體長日生長率達1.06%以上。

    2、投飼

    幼魚階段，日投飼3～4次。投喂前，所有的鮮活餌料均應清洗潔凈，水蚯蚓最好用3%～5%的食鹽溶液浸洗幾分鐘或每10天1次添加投喂土霉素（每千克紅蟲用量2～3克）藥餌，以防感染疾病。花生麩則先用清水浸泡、發軟后潑漿投喂。一般鮮活餌料投飼量為體重的15%～20%；精飼料投飼率為5%～8%。

    稚魚下塘之初，多采取大面積潑灑食物的方法，便于幼苗隨機、隨時攝食；以后逐漸縮小投食范圍，最終，擇一淺水區域，選1～2處土質堅硬、無淤泥的地點，固定投飼。逐漸養成幼魚定點、定時集中上食臺的習慣，提高飼料效率。如經常投喂肉糜、水蚯蚓之類易沉結團的食物，池中最好設有餌料臺，可用數根竹樁或木樁作為支撐，在距水面下40～50厘米處綁扎密眼網片或薄竹片編制成的竹墊，四周用小木塊或竹片做框架。餌料臺規格1米×2米×8厘米，于池邊1～2米處設置。