廣東省食品安全網(wǎng)資訊： 一、2008年度水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測結(jié)果 
    根據(jù)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管要求，省海洋與漁業(yè)局組織了對全省水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)控，重點監(jiān)測水產(chǎn)品中氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃代謝物、甲基睪丸酮、己烯雌酚等藥物殘留情況。全年共抽取對蝦、羅非魚、鰻鱺及其它普通淡海水魚類、甲魚、貝類等樣品3141個，樣品檢測合格率93.4%；檢測項目項次為9853個，項次合格率為97.3％。其中不合格因素主要是微生物超標(biāo)、檢出抗微生物藥物等（詳見表一、表二）。
    二、2009年節(jié)前監(jiān)督檢查情況
    為確保元旦、春節(jié)期間水產(chǎn)品供應(yīng)和食用安全，根據(jù)農(nóng)業(yè)部及省委、省政府有關(guān)加強節(jié)日期間水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的有關(guān)精神，我局于去年12月至今年1月中旬部署在全省范圍內(nèi)開展專項監(jiān)督抽查。到目前為止，共抽檢海、淡水魚、對蝦、貝類等115個批次樣品，其中在水產(chǎn)品批發(fā)市場抽樣27個批次，在養(yǎng)殖基地抽樣88個批次，抽檢總合格率為96.5％。按檢測樣品項目項次計為429個，檢測項次合格率為98.8％。
    三、對我省水產(chǎn)品質(zhì)量安全基本狀況的總體評價
    從以上抽檢結(jié)果看，我省水產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況總體良好。在水產(chǎn)養(yǎng)殖較高風(fēng)險時期，我們加大了監(jiān)督抽檢力度，抽檢樣品批次數(shù)量比上年增加了近一倍，總合格率為93.4％，穩(wěn)定在較高水平；抽檢地區(qū)覆蓋了全省（地）市；抽檢品種覆蓋了出口主導(dǎo)產(chǎn)品和“菜籃子”工程主要品種，檢測項目強化了硝基呋喃類代謝物等的檢測，加大了孔雀石綠、氯霉素的監(jiān)控范圍，以上檢測項目合格率分別達到99.5％、98.4％、97.1%。但總體合格率與去年相比略有下降，主要原因是春季寒災(zāi)的影響，水產(chǎn)養(yǎng)殖病害增多，個別企業(yè)違規(guī)使用禁用藥物，這將是我們下一步打擊的重點。
    四、下一步工作
    （一）著力抓用藥和藥殘監(jiān)控，進一步強化質(zhì)量安全監(jiān)管。繼續(xù)擴大用藥和藥殘、有毒有害物質(zhì)監(jiān)控范圍，加大對漁業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和漁資打假工作。
    （二）抓源頭管理，推進漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進程。進一步擴大無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)模，加快標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖示范區(qū)建設(shè)步伐。
    （三）抓制度建設(shè)，健全質(zhì)量安全長效機制。建立水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理責(zé)任制，完善水產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法機制，加大水產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法力度。
    （四）抓宣傳教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。采取多種形式加強對漁民的教育工作，普及水產(chǎn)品質(zhì)量安全知識和守法意識。同時加強對一線水產(chǎn)品監(jiān)管人員的培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。
    （五）抓監(jiān)管能力建設(shè)。重點完善水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系，著力提高水產(chǎn)品藥物殘留和有毒有害物質(zhì)高端項目的檢測能力。

  表一、按樣品數(shù)統(tǒng)計情況

表二、按檢測項次統(tǒng)計情況