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一些污水塘里養(yǎng)出來的小龍蝦成了市民口中的美味 　　夏日將至，一度風(fēng)靡泉城的麻辣小龍蝦又開始火爆起來。不少市民開始涌入大大小小的龍蝦店享受麻辣刺激的感覺。但是，就在眾人分享美食的同時(shí)，也有不少人懷疑，小龍蝦是在臟水里生長的，有的養(yǎng)殖戶甚至用糞便喂養(yǎng)，根本不能吃。 為給小龍蝦提供餌料，養(yǎng)蝦戶在水里放入雞糞讓水變"肥"

     小龍蝦到底是怎么養(yǎng)出來的？真的有人給它們喂糞便嗎？若真是這樣，對(duì)食用者有危害嗎？帶著這些疑問，記者前往濟(jì)南市場上小龍蝦的主要產(chǎn)地進(jìn)行了暗訪。
 
　　【記者探訪】

　　1 龍蝦喜臟 凈水養(yǎng)蝦反不如臟水養(yǎng)得肥

　　在海南村，當(dāng)記者表示自己也想嘗試養(yǎng)殖一些小龍蝦時(shí)，已經(jīng)養(yǎng)了七八年小龍蝦的養(yǎng)殖戶老李首先問記者是“要凈水養(yǎng)還是死水養(yǎng)”。老李說，小龍蝦一般都喜歡比較臟的環(huán)境，而且喜歡吃水里的一些微生物，如果是在干凈的水里養(yǎng)，不僅長得慢、產(chǎn)量低，而且還不肥。

　　隨后，老李領(lǐng)著記者來到他自己的一個(gè)專門養(yǎng)殖小龍蝦的池塘。記者看到，池塘里的水呈墨綠色，剛靠近便聞到一股淡淡的腥臭味。水塘中插著一根木棍，拔出來只見根部沾滿了黑色的淤泥。

　　據(jù)老李講，和魚相比，小龍蝦要好養(yǎng)得多，基本上不用管，水也不用換，而且生長周期很快，如果現(xiàn)在放苗的話，一般兩個(gè)多月就能上市，每年可以收獲三四茬。“正常情況下，一畝塘可以出產(chǎn)500公斤左右，砌塘加上蝦苗每畝成本也就1萬塊錢，一年就差不多能收回來�！崩侠钫f，因?yàn)槌杀镜停�再加上需求量越來越大，現(xiàn)在村里養(yǎng)小龍蝦的人越來越多。

　　2 愛吃蟲子 部分“專職”養(yǎng)蝦戶用雞糞催生小蟲

　　記者了解到，在海南村養(yǎng)小龍蝦的主要有兩種情況：一種是在藕池里養(yǎng)；另一種則是專門拿出一個(gè)池塘來養(yǎng)。據(jù)當(dāng)?shù)卮迕裰v，其實(shí)很多小龍蝦都是野生的，有的池塘里不用放苗也能長出很多，尤其是在藕池里面。所以，很多種藕的村民也兼著養(yǎng)蝦、賣蝦，但并不專門喂養(yǎng)�！� 有就賣點(diǎn)，沒有就算了，也不專門去喂它們�！�

　　與這些“兼職”的養(yǎng)蝦戶相比，部分“專職”的養(yǎng)蝦戶為了能讓小龍蝦長得又快又肥，都有一套專門的秘方，用行話說就是“上肥”�！靶↓埼r喜歡吃水里的一種小蟲子，要想讓水里的蟲子多，就得上肥。”在養(yǎng)蝦的池塘邊，養(yǎng)蝦戶老李一邊說著一邊用手從水里撈出了一些很小的紅色蟲子。記者注意到，這些蟲子其實(shí)就是市場上經(jīng)常可以見到的喂魚用的紅蟲，只不過還沒有長大而已。

　　那么，這些養(yǎng)蝦戶到底是上的什么肥，能生出這么多蟲子呢？在記者一再追問下，老李將記者領(lǐng)到了池塘最偏僻的一角。與別的地方不同，這個(gè)角上有幾個(gè)水泥砌成的臺(tái)階，臺(tái)階下面是一片黑色的像泥一樣的東西。據(jù)老李介紹，這些散發(fā)著濃烈腥臭氣味的黑色物質(zhì)就是他上的肥——雞糞。

　　“雞糞含蛋白質(zhì)高，放進(jìn)水里不光能生蟲子，還能增加龍蝦肉的蛋白質(zhì)含量�！崩侠钫f，現(xiàn)在村里一些專門養(yǎng)龍蝦的養(yǎng)殖戶都像他一樣“ 上肥”，而且還有人專門往這里送雞糞。去年一年，老李這個(gè)30畝大的蝦塘總共用了 40立方米雞糞，而雞糞的來源則主要是周邊的一些養(yǎng)雞場。

　　除了雞糞，老李介紹說，大糞（即人糞）、豬糞等其實(shí)也可以用作肥料，但是由于現(xiàn)在公廁和養(yǎng)豬場內(nèi)都普遍打藥滅蚊蠅，而這些藥物對(duì)小龍蝦有很大危害，所以現(xiàn)在很多養(yǎng)蝦戶都選擇用雞糞。“不過，現(xiàn)在一些養(yǎng)雞場也開始打藥了，如果有條件的話最好用牛糞，給牛糞打藥的比較少�！�

　　3 要想更肥 死魚壞肉都是小龍蝦的好飼料

　　“除了蟲子，還用給它們喂別的東西嗎？”當(dāng)記者問到小龍蝦該怎么喂養(yǎng)時(shí)，老李表示，可以給蝦喂一些浮萍、雜草，還有適當(dāng)?shù)娘暳��！叭绻�想讓蝦長得更肥的話，還可以給它們喂一些死魚爛肉�！泵鎸�(duì)記者，已經(jīng)放松警惕的老李開始將他的養(yǎng)蝦經(jīng)驗(yàn)全盤托出。他說，如果想讓蝦長得肥，可以每天到市場上買一些死魚或者壞肉，用鉸肉機(jī)鉸碎后撒到池塘里喂蝦，這樣還能增加龍蝦肉的蛋白質(zhì)。

　　在老李的池塘里，記者注意到，池塘邊的水面上漂浮著一些死掉的小魚，甚至還有幾只死掉的青蛙。老李說，這些死魚就是他前一天剛放進(jìn)去的。“現(xiàn)在池塘里的龍蝦比較大了，不用把魚鉸碎它們也能吃�！�

　　【養(yǎng)殖村印象】

　　旺季每天運(yùn)出兩三噸小龍蝦　主銷濟(jì)南、上海等地

　　距濟(jì)南260公里左右的魚臺(tái)縣是我省著名的淡水養(yǎng)殖之鄉(xiāng)，其池塘養(yǎng)殖面積達(dá)到10萬余畝。在魚臺(tái)縣城西南方10公里左右的地方有一個(gè)村莊，名叫海南村。據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v，該處原來是一個(gè)“海子”（當(dāng)?shù)胤窖裕�即指湖泊），到上世紀(jì) 70年代時(shí)，當(dāng)?shù)厝藢ⅰ昂Ｗ印备舫闪艘粋�(gè)個(gè)池塘開始養(yǎng)魚。發(fā)展到現(xiàn)在，海南村已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐囊粋�(gè)淡水養(yǎng)殖基地，其養(yǎng)殖的種類也已不僅僅局限于魚類，還包括螃蟹、鱉以及小龍蝦。

　　5月2日上午，記者乘車來到這里時(shí)，看見路邊到處都是池塘，其面積大小不一，至少有上百個(gè)。據(jù)當(dāng)?shù)卮迕裰v，這些池塘大部分都是魚塘，還有一部分是藕池兼養(yǎng)小龍蝦，另外也有部分專門養(yǎng)殖小龍蝦或鱉的池塘。

　　“小龍蝦也就是最近幾年才養(yǎng)得比較多，主要是現(xiàn)在吃的人多了�！痹诖蹇冢�一名姓劉的村民告訴記者，村里以前并不養(yǎng)小龍蝦，直到七八年前，一些大城市里興起吃小龍蝦后，村里的一些人才開始養(yǎng)殖。現(xiàn)在，整個(gè)村里養(yǎng)小龍蝦的至少有一二十戶，旺季時(shí)每天從村里運(yùn)出去的小龍蝦得兩三噸。

　　而據(jù)海南村的養(yǎng)蝦戶講，他們養(yǎng)殖的小龍蝦主要銷到了濟(jì)南、北京、上海、南京等大中城市。“每天早晨都有龍蝦販子來收，大概有五六個(gè)，他們把蝦收起來后，再統(tǒng)一往濟(jì)南、上海這些城市送�！币幻�熟悉行情的村民告訴記者，到旺季時(shí)，一個(gè)龍蝦販子一天就能往濟(jì)南送500多公斤龍蝦。

　　【專家解釋】

　　糞便喂蝦并無不可但存在隱憂

　　用糞便喂養(yǎng)小龍蝦，對(duì)蝦和食用者會(huì)不會(huì)造成危害？對(duì)這個(gè)問題，濟(jì)南市淡水養(yǎng)殖科學(xué)研究所技術(shù)員彭福在5月6日下午解釋說，在淡水養(yǎng)殖過程中給水加入糞便等有機(jī)肥是一種比較常用的方法，一般不會(huì)對(duì)人造成危害。“如果養(yǎng)殖的池塘水比較‘瘦’，也就是有機(jī)質(zhì)比較缺乏的話，可以通過放點(diǎn)有機(jī)肥，增加水里的微生物含量。微生物多了，魚蟲就會(huì)多，魚和小龍蝦也就有了足夠的餌料�！�

　　但是，彭福也表示，如果給水里加的有機(jī)肥含有毒物質(zhì)的話，那么這些有毒物質(zhì)就很有可能對(duì)魚蝦造成危害，進(jìn)而對(duì)人體健康構(gòu)成威脅。記者從權(quán)威資料上了解到，曬干的雞糞蛋白質(zhì)含量能達(dá)到40%，是養(yǎng)魚的好飼料，但生雞糞中含有寄生蟲卵及一些有毒物質(zhì)和病菌，如果用作飼料，不僅對(duì)魚本身造成危害，而且還會(huì)對(duì)食用人的身體造成損害。