澳洲寶石鱸又名寶石魚、玉鱸，屬鱸形目魚類。是澳大利亞久負盛名的養殖魚類，被認為是最好的垂釣和食用魚之一。現將寶石鱸魚育苗過程中注意事項介紹如下：

一、仔魚的開口餌料

    仔魚開口時口裂較小，還不能攝食輪蟲，目前習慣的做法是用牡蠣受精卵和幼體作為開口餌料。但是。筆者試用過牡蠣卵、海膽卵、江珧卵等，認為只要大小合適．經過了大生長期的卵細胞都可以作為仔魚的開口餌料。未受精的生殖細胞有容易污染水質的缺點．但在使用上比較方便，容易得到，營養豐富，只要控制好也可以使仔魚順利渡過開口期，進入攝食輪蟲的階段。具體做法是：開口的頭二三天投喂貝卵或海膽卵，每天4次，每次每立方米育苗水體投喂10g，均勻潑灑全池，并在仔魚開口的第2天投喂少量的輪蟲．使之逐漸過渡到攝食輪蟲。

二、育苗過程中的危險期

    薄治禮在1993年指出，寶石鱸魚在育苗過程中有幾個死亡率很高的階段，稱作危險期，降低危險期是提高育苗成活率的關鍵。第1個危險期是在4日齡到10日齡，這期間的成活率很低。通常認為，可能的原因包括卵質不良、先天性畸形、不能開口攝食等。筆者在進行寶石鱸魚的育苗試驗發現，結果也很不穩定，開口期成活率最高達70％，最低為0。從各種情況分析，除上述原岡外，餌料中缺乏必需的生物生理活性物質，仔魚很難完成內源性營養到外源性營養的過渡是仔魚成活率不高的重要原因。因此，在育苗中應采取多種措施：投喂大小要適口、營養上滿足需要的開口餌料；及時投喂開口餌料．未及時開口攝食的仔魚由于卵黃囊未吸收完畢．當時并不死亡，但因營養不足，活力逐漸減弱．成活率很低；控制孵化水溫和前期育苗水溫，水溫高時，仔魚的代謝消耗太快，外源性營養跟不上；水質要好，除某些化學因子影響到仔魚的生長發育外．水中顆粒物質粘附在仔魚身上，也可使之活力減弱。第2個危險期是在后期仔魚階段，這時魚已經長出長的背棘和腹棘．內部器官進一步發育、外部形態也發生很大的變化。由于趨光性彼此集群在一起，過度密集．窒息致死；有時觀察到魚在水面打轉后突然死亡．其原因有待研究。筆者發現采取以下措施有明顯的好處：夜間育苗池邊不開燈，保持水質清潔，清除池底和池邊的絲狀藻類，注意餌料的營養．防止魚的密度過高等。第3個危險期是在進入稚魚期后，身體開始出現花紋時。這期間寶石鱸魚互相殘食的現象相當嚴重，互相殘食對育苗成活率的影響很大，這是寶石鱸魚的習性．很難改變．但筆者發現，在寶石鱸魚互相殘食最嚴重的階段投喂搖蚊幼蟲，能使互相殘食的現象減少．因為這個階段主要投喂以橈足類或冰凍肉蟲，橈足類的大小已經不太適合魚的口徑，需要找些大的食物：冰凍肉蟲是死餌料，無法整天投喂。投喂搖蚊幼蟲后．魚隨時可以攝食適口餌料，殘食也就相應地減少。當魚長到5cm以后互相殘食的現象會自然減少。

三、關于育苗用水的鹽度