中國水產門戶網報道   “早市買到福爾馬林泡的鲅魚，岳父是水產專家，稱有毒！”4月27日晚，有網友發帖稱自己的家人在八大湖早市上買到了煮熟后有酸味的鲅魚，有多年水產養殖經驗的岳父推斷，此魚是經福爾馬林浸泡過的。  
  
    ◎網友發帖  

    用福爾馬林保鮮  

    網友“yt2k”在帖子中稱：  

    “晚上到岳父家吃飯，一進門就聞到一股發酸的味道，桌子上放著一盤煮好的鲅魚。一了解情況才知道，早上岳父在八大湖早市買了條鲅魚，當時很多人在買，晚上煮鲅魚的時候他說不對，里面加了福爾馬林。這里要說明的是，我岳父是國內知名的水產養殖教授，一輩子同養魚打交道。我說不會聞錯了吧，我以前學化學，知道福爾馬林是那種比較刺鼻的防腐劑，而我現在聞到的是那種酸酸的化學品味道。他說可以肯定，是福爾馬林。”  

    網友“yt2k”分析：“現在青島的本地鲅魚由于水溫原因成熟較晚，還沒大規模上市，市場價格大多在20元/斤之上，所以推測這批鲅魚很可能是從南方流入我市，在運輸過程加入了福爾馬林保鮮。”發現此事后，他和家人都很震驚，感覺事關重大，這批鲅魚價格約為15元/斤，早上已經有不少人買了回去，一般市民不宜察覺，也許已經吃了，所以通過各種方法呼吁相關部門對此重視，保證市民的餐桌安全。  

    ◎網友驚嘆  

    有關部門快查查  

    yt2k的帖子一出，在不到一天的時間內就引來了一百多條回帖，大多數網友對于“毒鲅魚”的出現表現出震驚。  

    “毒韭菜剛走，毒鲅魚又來，我們還能吃什么？”網友“天海無線”的留言很無奈。  

    “為了金錢利益，不要道德不要良心，為了不失去金錢，寧可失去人性！”有不少人發出了討伐某些不法經營者唯利是圖的聲音，但更多人則是希望有關部門對此進行徹查，以保證市民的飲食安全。“太可怕了！什么都摻雜有害物質，真不知道還有什么能吃、敢吃。這種事經常曝光可還是杜絕不了，政府部門是不是該反思一下，認真履行自己的職責，還百姓一個干凈的餐桌、健康的身體。 ”  

    ◎專家說法  

    可能是去年的凍鲅魚  

    在看過了眾多網友的發言后，記者發現大家似乎對“毒鲅魚”都抱有“寧可信其有，不可信其無”的看法。那使用福爾馬林為鲅魚保鮮的說法是否可信呢？為此記者聯系到了青島農業大學動科院水產養殖研究室的姜令緒老師。姜老師給出了一個讓市民安心的答案。  

    “給鲅魚保鮮沒必要使用福爾馬林。鲅魚煮熟后有酸味，可能是買到了去年沒有處理好的冰貨。這些魚在冰凍之前就已經不新鮮了，所以會有異味。”姜令緒告訴記者，之前市場上確實有不法商販使用福爾馬林為海產品保鮮，都是用于魷魚、海參等水發產品，“福爾馬林泡鲅魚，我不敢說市場上一個沒有，但這完全是沒有必要的”。據姜老師介紹，鲅魚屬于比較容易保存的品種，只要在新鮮時做好冰凍處理，解凍后完全不影響食用，因此沒有必要再使用化學藥品。  

    而對于網友“南方鲅魚流入青島市場”的推斷，姜老師也給出了解答：“鲅魚本身屬于南方的品種，每年4月底海鲅魚就會沿洄游路線游到渤海灣海域，所謂本地鲅魚只是在青島海域捕撈的魚，由于本市近海水溫、鹽度適宜魚的生長，因此洄游到本地再被捕撈的鲅魚口感更好。”姜老師還說，四月底青島本地鲅魚已經上市，不過市面上的新鮮鲅魚價格較高，通常在30元/斤左右，如果市民在市場上買到25元以下的鲅魚，就有可能是去年的凍鲅魚，預計到5月中旬鮮鲅魚大量上市，價格才會降到15元/斤左右。