中國水產門戶網報道    鰻鱺養殖中，鰻苗為人工捕撈的玻璃鰻，不同品種玻璃鰻的生物學特征存在差異，常依據表中特征對玻璃鰻品種進行簡易的辨別。
    常見玻璃鰻的產地和生物學特征
    品種  日本鰻鱺  花鰻鱺
    （鱸鰻鱺）  歐洲鰻鱺  美洲鰻鱺  太平洋
    雙色鰻鱺
    產地    中國大陸東部沿海和臺灣省、日本、朝鮮半島西南部    中國東南沿海、馬來西亞、印度尼西亞至馬達加斯加南太平洋諸島及印度等    法國、英國、意大利、丹麥、挪威等    北美東部的格陵蘭島至南美的圭亞那    馬來西亞、巴布亞新幾內亞一帶、印度等。
    全長（毫米）  48～65  45～55  63～85  52～63.5  46～57
    體重(克)  0.13～0.20  0.1～0.16  0.25～0.40  0.09～0.15  0.10～0.16
    規格(尾/千克)  5 500～7 500  6 000～6 500  2 500～3 500  5 000～6 500  6 000～7 000
    鰭型  長鰭型  長鰭型  長鰭型  長鰭型  短鰭型
    脊椎骨節數  112～120  100～110  107～116  103～111  103～113
    汛期  10月至翌年5月  2月至翌年4月  12月至翌年6月  1月至翌年6月  10月至翌年3月
    鰻鱺的長鰭型和短鰭型
    常見玻璃鰻的外部形態和行為特征
    品種  主  要  特  征
    鰻鱺（日本鰻鱺）    體透明，活動力強；體高較歐洲鰻苗低，胴體較圓；頭尖、眼小，眼距窄，眼不凸出，吻尖，兩眼間距離稍大于眼徑；尾鰭無黑色素點；體無斑紋；上頜骨齒帶有一縱走凹溝；置于手掌上觀察，苗體左右水平運動敏捷，頭部不向上抬；進池后經馴餌，絕大部分集中飼料臺攝食，攝食力強，在15~20天內不順水流方向旋轉；黑仔規格尾柄末端出現黑色環花鰻鱺（鱸鰻鱺）    體透明，體稍短，尾鰭有黑色素斑點；活動性比日本鰻苗弱；體表有斑紋、斑點色素；吻端稍圓，背鰭起點較前；1 000～2 000尾/千克時，體色土黃色，色素、斑點顯著。
    歐洲鰻鱺    體透明，個體大，比日本鰻苗長且胖；脊椎骨下有一條粗紅血管通尾椎骨；眼球大稍凸，吻短圓，口裂后緣達眼球中部所在位置的下方，下頜稍突帶灰色，尾鰭有黑色素斑點環；置于手掌觀察，雖能水平左右行走活動，但活動性較日本鰻苗差，在左右擺動行走時，頭部會上抬似蛇行走；不怕冷，怕高溫；體表無斑紋，夜間燈光照射，腹下和臀鰭有微弱藍綠光感，上頜骨無縱溝美洲鰻鱺    體形外部特征和日本鰻苗基本相似，眼睛比歐洲鰻苗小，眼球中等稍突，比日本鰻苗稍大；吻端較圓，介于日本鰻苗與歐洲苗之間，眼距比日本鰻苗稍寬大；體表無斑紋，體色淡黃帶灰，5 000～7 000尾/千克規格，鰓蓋有淡黃綠色斑塊和星狀黑色斑點；上頜骨齒帶無縱溝，牙較尖；動脈管色淡微紅，比歐洲鰻苗細小太平洋雙色鰻鱺    體形與日本鰻苗相似，體稍短；吻圓鈍，尾鰭有黑斑點達后緣；短鰭型，體色淡灰褐，體表無斑紋；黑仔苗體色深紫紅帶灰；脊椎骨節數比日本鰻苗少，對丁烯磷溶液不敏感。