中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道  加州鱸魚學名大口黑鱸（Micropterus  salmoides），原產(chǎn)北美州的密西西比河水系的一種優(yōu)質的淡水肉食性魚類。屬鱸形目，太陽魚科，因其生長迅速，繁殖簡便，肉質鮮美，效益可觀，世界各國紛紛引種養(yǎng)殖，現(xiàn)分布幾乎遍布全世界。在原產(chǎn)地是放流增殖和池塘養(yǎng)殖的主要經(jīng)濟魚類，也是游釣業(yè)的對象之一。自八十年代后期引進到我市，人工養(yǎng)殖取得了迅速的發(fā)展。但是2000年的7～8月曾一度出現(xiàn)了“暴發(fā)性”疾病，因其發(fā)病快，發(fā)病率、死亡率高，防治難度大，產(chǎn)生了極大的危害；加上商品價格穩(wěn)中有降，一定程度上影響加州鱸魚養(yǎng)殖的效益。為了加州鱸魚的養(yǎng)殖生產(chǎn)能夠持續(xù)健康地發(fā)展，現(xiàn)將加州鱸魚池塘專養(yǎng)和外蕩網(wǎng)箱養(yǎng)殖及疾病防治技術分別介紹如下，供大家參考。
　一、 生物學特性
　1、棲息習性
　加州鱸魚喜棲息于沙質或沙泥質且混濁度低的靜水環(huán)境中，尤其喜歡群棲于清澈的緩流水中，經(jīng)人工養(yǎng)殖馴化，已能適應稍為肥沃的水質。要求溶解氧在 1.5mg/L以上，比鱖魚耐低氧能力強，適溫范圍廣，在水溫1～36.5℃之間均能生存，10℃以上開始攝食，最適生長水溫20～30℃。加州鱸魚在咸淡水池塘中養(yǎng)殖效果也很好。
　2、食性與生長
　加州鱸魚是肉食性魚類，掠食性強，食量大，自然條件下喜歡捕食小魚蝦、水生昆蟲等。人工養(yǎng)殖可投喂浮游動物、昆蟲幼體、家魚苗種、小魚蝦、魚肉漿或切碎的小雜魚，幼苗階段經(jīng)人工馴化后也可轉食顆粒配合飼料。當年繁殖的魚苗可生長到400克以上的商品魚，大的可達750克。第二年達1500克，此后生長逐步減緩。
　3、繁殖習性
　加州鱸魚2周年性成熟，如果養(yǎng)殖較好的1周年也可達到性成熟。每年的3～6月為產(chǎn)卵繁殖季節(jié)，繁殖盛期在4月上旬至5月中旬，水溫在18～26℃，以 20～24℃為最宜。一年多次產(chǎn)卵，每次產(chǎn)卵0.2～1萬粒。1000克左右的雌魚懷卵量4～10萬粒。產(chǎn)卵前，雄魚利用池底的石礫等物筑產(chǎn)卵巢，然后引雌魚進巢，并不時地用頭部碰雌魚的腹部，使雌魚發(fā)情產(chǎn)卵。雌、雄魚發(fā)情高潮時，腹部互相緊貼，雌魚排卵，雄魚立即射精。此過程持續(xù)幾秒鐘，反復數(shù)次。卵為粘性，受精卵附在魚巢上，由雄魚護卵，直至孵出魚苗出膜平游。
　二、苗種繁育
　1、親魚選擇
　可在收獲成魚時挑選2齡以上的體質好、無傷病的體重350克以上成魚，留作后備親魚加以培養(yǎng)，或者在繁殖季節(jié)直接挑選親本。成熟的雌魚腹部膨大柔軟，有彈性，卵巢輪廓明顯，生殖孔紅腫突出。雄魚體色稍艷，胸鰭較狹長，生殖孔凹入，輕壓腹部有少量白色精液流出。
　2、產(chǎn)卵繁殖
　加州鱸魚產(chǎn)卵池用池塘或小水泥池，產(chǎn)前必須消毒，一周后加水60～100厘米，用棕片或網(wǎng)片作魚巢，畝放40個左右魚巢，置塘邊1米、水下50厘米處。池塘底質較硬的或有螺蜆殼的可不投放魚巢，直接作為產(chǎn)卵池；水泥池只要將一束束的棕片放于池底即可。產(chǎn)卵時，按雌雄比1：1，池塘畝放50～70組，水泥池每平方米放1～2組。催產(chǎn)激素常用HCG800～1000國際單位+PG3mg/千克、HCG800～1000國際單位+LRH-A0.3～0.5 微克/千克或HCG1000～2000國際單位/千克；雄魚減半。加州鱸魚對藥物反應較慢，水溫16～18℃時效應時間50小時左右，水溫22～26℃時效應時間18～30小時。
　3、苗種培育
　魚苗的孵化一般在原池塘進行，當魚苗長到1.5厘米后，一定要將親本全部捕出后，繼續(xù)培養(yǎng)；或者將粘有受精卵的魚巢移至經(jīng)過消毒的池子中孵化。苗種的培育可參照四大家魚的發(fā)塘。畝放魚苗5～10萬尾。隨著魚體的長大，可適當改投水生昆蟲幼體或絞碎的魚肉漿。苗種培育影響成活率的主要因素是密度、飼料、水質及互相殘殺，因此應注意適中的密度，優(yōu)質的飼料，清爽的水質，特別是加州鱸魚是肉食性魚類，食欲旺盛，必須保證充足的食物，讓個體小的也能吃飽，否則，大的吃小的，影響成活率。實踐證明，分規(guī)格分池培育是提高成活率的有效辦法。
　三、 成魚養(yǎng)殖 
　1、池塘專養(yǎng)
　(1)池塘條件。面積以2～3畝較為適宜，大的盡量不要超過5畝；水深1.5米以上；淤泥較少，不要超過0.2米；水源充足，水質清新，進排水方便。
　(2)前期準備。魚種放養(yǎng)前必須用生石灰75～100公斤/畝徹底清塘消毒，一周后施用經(jīng)過發(fā)酵的有機肥150～250公斤/畝，或魚蝦水產(chǎn)專用肥作基肥，繁殖天然生物飼料。
　(3)魚種放養(yǎng)。魚種要求健康無病，規(guī)格整齊。當年繁殖培育的夏花魚種（規(guī)格4～5厘米），如果是南方引進的早繁魚種，應在4月中下旬，水溫達到 18℃以上時才放養(yǎng)。放養(yǎng)密度視池塘水質條件、飼料、技術和管理水平而定，一般2000尾/畝。剛放養(yǎng)時，在池塘的一邊用密聚乙烯網(wǎng)片圍攔一角，以方便吃食馴化，圍攔面積占池塘面積的1/10～1/5。同時可搭養(yǎng)少量的鯉魚、鯽魚和花白鰱，以穩(wěn)定和改善水質。
　(4)飼養(yǎng)管理。加州鱸魚生性貪食、攝食量大，河蚌、螺蜆肉、泥鰍、蚯蚓、小魚蝦、新鮮的禽畜等動物內臟都是它良好的飼料；也可投喂人工配制的飼料，但要求粗蛋白含量在35%以上，且以動物蛋白為主。（投喂時最好加工配制成團狀粘性飼料投入食臺，避免浪費飼料和惡化水質。）目前，飼養(yǎng)加州鱸魚的飼料主要有以下幾種：
　①鰻魚飼料；
　②小雜魚攪成肉漿混入適量的花生麩、玉米粉等；
　③按魚粉60%、四號粉40%及少量酵母粉比例配制成的混合飼料；
　④加州鱸魚專用顆粒飼料；
　⑤各種冰鮮魚。
　投喂冰鮮魚為目前大多數(shù)池塘專養(yǎng)加州鱸魚所采用。
　池塘專養(yǎng)加州鱸魚成功的關鍵在放養(yǎng)初期的吃食馴化。從放養(yǎng)魚種之日起，在圍攔面積內以投喂鮮活紅蟲、魚漿等為主，每日分上午、下午、晚上三次投喂，投飼量為魚體重的8～10%。隨著魚體的增長，開始馴化吃冰鮮魚，投喂冰鮮魚的魚塊大小要適口，并用手一點點將魚塊拋投入塘中，使魚塊落入水中時給加州鱸魚有個游動的錯覺，從而引誘加州鱸魚的搶食。放養(yǎng)20天后，當每次投飼時，絕大多數(shù)加州鱸魚已能夠上食，此時，可以結合拆除圍攔網(wǎng)，重新對放養(yǎng)的魚種作一次篩選，剔除少量規(guī)格過大或過小的魚種，使同一池塘的魚種規(guī)格均勻整齊，并且控制放養(yǎng)密度1000～1500尾/畝。馴化過程中要保證充足的飼料，充分的耐心，使食性轉化，以后就可以直接投喂冰鮮魚塊或其它動物性飼料，或加州鱸魚專用顆粒飼料。投喂飼料一定要據(jù)爭食狀況靈活掌握，及時調整，做到定時、定量、定點、定質。一般日投二次，上午8～9時，下午4～5時，日投飼量為魚體重的3～5%。每周調整一次投飼量。
　專養(yǎng)加州鱸魚由于放養(yǎng)的密度大，養(yǎng)殖過程要加強管理。首先要防止缺氧，注意水質清新，控制透明度在35厘米以上，因此，池塘內最好能夠配備增氧機，做到早晚巡塘，在天氣悶熱、雷雨前，應事先開增氧機或加注新水。其次，飼養(yǎng)一段時間（二個月左右）后最好繼續(xù)分池養(yǎng)殖，以提高成活率。另外，在進出水口要有攔逃設施，防止加州鱸魚外逃。在發(fā)病季節(jié)，可在飼料中添加少量的抗菌素內服，并定期使用生石灰、高錳酸鉀等潑灑消毒。
　2、網(wǎng)箱養(yǎng)殖 
　(1)水域選擇。選擇避風向陽、水流暢通、水質清新無工業(yè)污染，水面寬闊、長年水深在2.5米左右，環(huán)境安靜、非交通要道，溶氧量較高的水域設置網(wǎng)箱。在選好后用毛竹圍攔。
　(2)網(wǎng)箱規(guī)格、結構和設置。養(yǎng)殖加州鱸魚網(wǎng)箱面積在幾平方米到幾十平方米。魚種箱網(wǎng)目0.8～1.2厘米，面積相對較小；成魚箱網(wǎng)目2厘米左右，網(wǎng)箱面積8～20平方米。網(wǎng)箱高2.5米，水上1米，水下1.5米。網(wǎng)箱結構為框架浮動式，框架用毛竹制成。選用元鋼、磚石等重物作沉子，使網(wǎng)衣定形。設置的網(wǎng)箱呈“品”字型排列，兩排之間的距離1～2米，箱距0.6～1 米。網(wǎng)箱設置區(qū)域最好兩年一換或者養(yǎng)殖兩年后清除網(wǎng)箱區(qū)域的淤泥，然后用生石灰清底。
　(3)魚種放養(yǎng)。在魚種進箱前，應將網(wǎng)箱置于水域中浸10～15天，讓微生物附著后使箱體光滑。再放養(yǎng)無病、無傷、體質健壯、規(guī)格整齊的魚種。放養(yǎng)夏花300～500尾/平方米，一齡魚種為15～20尾/平方米。
　(4)飼養(yǎng)管理。放養(yǎng)夏花魚種也必須同池塘專養(yǎng)一樣進行馴化。夏花魚種日投飼率為8～10%，一齡魚種日投飼率為3～5%。一齡魚種投喂魚塊，魚塊大小要適中。夏花魚種一天投喂3次，即早、中、晚各一次；成魚一天投喂2次，即上午8～9時投喂一次，下午3～4時再投喂一次。要做到每天早、中、晚各檢查一次，一是檢查吃食情況，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)箱中的死魚及時撈出，防止水老鼠取食咬破網(wǎng)箱；二是檢查網(wǎng)箱有無破損，并經(jīng)常清洗網(wǎng)箱附著物；三是檢查河水漲落，及時調整網(wǎng)箱。
　3、池塘混養(yǎng)
　在不改變池塘原有主養(yǎng)品種和放養(yǎng)密度的條件下，增放適量的加州鱸魚。池塘混養(yǎng)加州鱸魚應注意：（1）不要同時混養(yǎng)烏鱧、鰻等兇猛魚類；（2）魚種塘或搭養(yǎng)魚種的池塘不要混養(yǎng)；（3）放養(yǎng)初期，加州鱸魚的規(guī)格應小于主養(yǎng)品種的1/3；（4）池塘水質不能太肥；（5）魚病防治用藥要注意加州鱸魚的安全。
　四、常見魚病防治
　加州鱸魚抗病性強，一般很少發(fā)病。但魚種階段易感染水霉病和被車輪蟲、斜管蟲及其他原生動物寄生，嚴重時引起死亡。因此應以防為主，防治結合。
　1、魚種放養(yǎng)前可進行藥浴
　（1）用3-5%食鹽水或亞甲基藍等藥物浸浴15分鐘左右后再下塘，可防車輪蟲、水霉、豎鱗病。
　（2）用15～20PPM的高錳酸鉀（即1000公斤水加15～20克高錳酸鉀）浸浴15分鐘左右，可防原生動物寄生蟲的寄生。
　2、 定期潑灑藥物。可用0.7PPM硫酸銅和硫酸亞鐵合劑或滅蟲精等滅蟲劑殺蟲，然后用二氧化氯等殺菌劑消毒。
　每次拉網(wǎng)后對魚體會有所損傷，應用0.2 PPM的二氧化氯潑灑消毒；若感染水霉病，千萬不要用孔雀石綠，而應使用亞甲基蘭或食鹽和小蘇打合劑潑灑，進行治療。平時發(fā)現(xiàn)池水過肥、水質惡化時，適當潑灑生石灰。
　3、定期口服藥餌。從6月份開始，每月一次，將藥物拌入加州鱸魚飼料，3～5天為一個療程。土霉素每天5～10克/50公斤魚，呋喃唑酮每天5克/50公斤魚。另外，經(jīng)常添加水產(chǎn)專用維生素，可提高抗病力。
　五、 暴發(fā)性疾病的主要特征及其防治技術
　1、 暴發(fā)性疾病的主要特征
　（1）該病主要癥狀表現(xiàn)為體表兩側腐爛，伴有鰭條基部充血，病魚浮在水面緩慢游動，受驚動時不能鉆入水下。病灶鏡檢沒有發(fā)現(xiàn)寄生蟲，解剖發(fā)現(xiàn)內臟有炎癥，少量有腹水，肝臟腫大、發(fā)黃、壞死。
　（2）該病來勢兇猛，發(fā)現(xiàn)有病魚，三天就會引起大量發(fā)病和死亡。防治難度較大，外消殺菌藥物結合內服抗菌素和抗病毒藥物，未見明顯效果。
　（3）該病主要危害網(wǎng)箱高密度養(yǎng)殖的魚種和成魚，發(fā)病水域網(wǎng)箱發(fā)病率往往達到100%，死亡率也很高，甚至全軍覆沒。
　2、 發(fā)病原因分析
　我們經(jīng)過分析初步認為，該病是由于營養(yǎng)缺乏，抗病力下降和細菌繼發(fā)性感染引發(fā)的。因為：
　（1）加州鱸魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖主要投喂冰凍魚塊，由于冰凍魚中含有大量的“維生素分解酶”，加州鱸魚攝食后會引起維生素缺乏；再加上投喂魚塊時，解凍不徹底，加州鱸魚吃進后，消化不良，且冰凍魚在儲運過程中蛋白質分解產(chǎn)生的組織胺與游離的氨基酸結合產(chǎn)生“糜爛素”，損害內臟。
　（2）養(yǎng)殖水域網(wǎng)箱設置不合理，網(wǎng)箱間隔太小；網(wǎng)箱設置區(qū)域養(yǎng)殖多年，底質差；網(wǎng)箱內養(yǎng)殖密度過大，易交叉感染引起暴發(fā)病。
　3、 防治方法 
　（1）最好投喂新鮮魚塊，如用冰凍魚塊一定要徹底解凍，并用3%的食鹽水或痢特靈消毒后再投喂。
　（2）經(jīng)常添加水產(chǎn)專用Vc及復合維生素，添加量為飼料魚重量的1-3‰。
　（3）網(wǎng)箱設置和放養(yǎng)密度要合理，定期對網(wǎng)箱和養(yǎng)殖水域進行消毒。
　（4）定期對網(wǎng)衣進行徹底清理，避免污物、殘飼、附著物等阻塞網(wǎng)目，造成內外水流交換不暢；避免死魚、殘飼沉入箱底，造成污染。
　（5）發(fā)病后可以口服水產(chǎn)專用Vc和復合維生素，結合外消二氧化氯和三氯異氰尿酸，三天可以見效。具體方法是：每50kg魚日添加水產(chǎn)專用Vc和復合維生素各25g ，提高魚體本身的抗病能力。網(wǎng)箱內用二氧化氯潑灑，濃度是常規(guī)用量的3倍左右；箱外養(yǎng)殖水域用三氯異氰尿酸0.3mg/L潑灑消毒。