舟山海上牧場。

中秋國慶假期，抬頭是澄黃的超級月亮，低頭，浙江人的團圓餐桌上，往往少不了一道金燦燦的舟山大黃魚。

愛吃海鮮的老饕們會發現，近幾年舟山大黃魚的身價漲了。假期期間，一些非野生的優質大黃魚甚至能賣到300元每公斤。高附加值背后，藏著舟山漁業轉型升級的密碼。

桃花島大黃魚圍欄野化養殖基地養殖的大黃魚。

由2085個海島組成的千島之城舟山，因海而生，向海而興。隨著近海漁業資源的逐漸衰退，大力發展水產養殖業成為漁民轉產轉業、漁業轉型升級的重要突破口。

如何進一步向養殖業要效益？“我們一方面從育種著手，積極選育水產品良種，做強現代漁業的“芯片”。另一方面，積極調整生產結構，大力發展深水網箱、大圍欄、陸基循環水養殖等綠色高效的新技術新模式，推進水產養殖高質量發展。” 浙江省海洋水產研究所水產養殖研究室副主任徐冬冬說。

探索更加生態、綠色的科學養殖模式，是舟山海水養殖高質量發展的重要突破口。在舟山桃花島南部對峙村的一處島礁旁，一片被網衣圈圍的150畝海域里，養殖著近20萬尾大黃魚。

桃花島大黃魚圍欄野化養殖基地剛上岸的大黃魚。

日前，記者乘船過海登上這片養殖基地。中秋國慶長假前后，市場需求旺盛，這里每天都有大黃魚起捕。剛捕上來的大黃魚通體金黃，工作人員一尾尾稱重、裝袋，通過冷鏈的方式發往全國各地。“目前，基地養殖的1斤重規格的大黃魚每公斤可賣到300元以上，價格是福建產養殖大黃魚的5倍，卻依然十分暢銷。”舟山天沐水產科技有限公司相關負責人高興地說。

桃花島大黃魚圍欄野化養殖基地。

價格高還供不應求，源于這種大黃魚獨特的“野性”。“相比普遍常規的網箱大黃魚養殖，大型圍欄養殖面積大，水體交互充分，為大黃魚提供了原生態的覓食和生長環境。” 浙江海洋大學教授桂福坤告訴記者，在這片大黃魚圍欄野化養殖基地，團隊相繼攻克了大型圍欄科研專利技術，和大黃魚原位越冬技術，讓大黃魚的野化養殖走進現實。目前，通過周期性補苗、跨年養殖，基地實現了一年四季可起捕，可滿足市場對高品質大黃魚的需求。去年，天沐水產年產值超1300萬元。

此外，培育良種，也是舟山漁業升級的重要起點。不久前，農業農村部公布了今年全國通過審定的17個水產新品種，其中由浙江省海洋水產研究所領銜培育的黃姑魚“全雌1號”上榜，成為今年浙江唯一通過審定的水產新品種，也揭開了背后一場歷時20年的科研接力。

黃姑魚“全雌1號”（下）和它的對照組（上）。圖片由浙江省海洋水產研究所提供

“此前，我們在開展黃姑魚規模化人工育苗時發現，雌魚生長速度要比雄魚快30%，如果只養雌黃姑魚，就能讓養殖戶降本增效。”徐冬冬介紹，由此一個培育優質良種的想法誕生了。2003年開始，團隊相繼突破了黃姑魚雌核發育、偽雄魚誘導以及全雌魚培育等關鍵技術。新開發的“全雌1號”養殖產量可提高40%以上，養殖效益提升約50%。如今，新品種已游出了舟山，在寧波象山、福建寧德等省內外20余家養殖企業（戶）開展試養，幾乎每年都有人“追單”。

多種漁業“芯片”正不斷迭代：選育耐低溫及黃金品系大黃魚新品種；構建三疣梭子蟹反季節育苗和高產養殖新模式；突破東海大小黃魚、烏賊等十余個土著物種的規模化繁育技術……截至目前，舟山已建立24家農業農村部水產健康養殖示范場，和70家省級健康養殖示范場。

“春天黃魚咕咕叫，夏天烏賊曬滿礁；秋天蝦兒到處跳，冬天帶魚整網吊。”未來，在浙江科技力量的加持之下，這首舟山漁諺描述的場景，或許會跨越山海，讓更多“海鮮”走進千家萬戶的日常餐桌。