中國水產門戶網報道“羅非魚是越來越不好養了。”這是我們對各地羅非魚養殖戶的走訪中，聽到最多的一句話。雖然近兩年羅非魚的價格一直不錯，但是養殖成本不斷上升、各種病害嚴重、天氣惡劣多變，導致利潤縮水，死魚事故不斷發生，養殖戶難以應對。

　　怎樣能安全度過羅非魚病害、越冬等一系列難關？怎樣能克服成本上升和價格波動的影響，獲得最大利潤？有哪些好的養殖模式？南方農村報聯合東莞市凱得威農業科技有限公司，推出“羅非魚高效養殖大家談”欄目，結合各養殖區特點，分析羅非魚防治病害、提高效益的技術和成功經驗，定期介紹在實踐中獲得成功的養殖模式，為廣大養殖戶設計理想的養殖方案。

　　□南方農村報記者　曾思銘

　　經過今年1月和春節期間的寒冷天氣，2月下旬華南各地羅非魚供應緊缺，魚價高企。

　　增城朱村的養殖戶朱子才70畝魚塘養的羅非魚在寒潮中順利越冬，目前仍有規格1－1.4斤大小的商品魚10幾萬斤，以平均收購價5元／斤的價格來算，預期利潤也是相當可觀的。隨著近期寒冷天氣退去，朋友們都開玩笑說：“朱老板今年要大賺一筆了。”

　　據了解，增城朱村一帶的羅非魚是以魚豬混養的立體養殖模式為主，一年一造，年底清塘賣魚。不留魚過冬的主要原因是水較淺、水質較差，常年有凍死魚的例子。而據朱子才介紹，他的魚常年能安全過冬，這主要與其養殖習慣及日常的管理有關。

　　選擇大規格魚苗

　　一般來說，沒有標粗塘的養殖戶一般都會投放7－8朝規格的魚苗，而朱子才傾向于選擇規格較大的魚苗。一般在端午節前一周左右的時候，買進7－8朝規格的吉富魚苗放到附近的標粗場標粗，一個月后，待標粗到10朝半左右規格時即過塘放苗。70畝的魚塘共投放12萬尾羅非魚苗，密度為1800尾／畝，另外還混養有12000尾大頭、7000尾白鰱和30000尾鯽魚。

　　朱子才解釋，之所以選擇規格較大的魚苗，是由于他的魚塘是小水庫，每年在農歷4月下旬賣完魚后，需排水干塘，以供下游農戶春耕灌溉。“重新蓄水大概要一個月，這段時間魚苗委托增城市第一水產種苗繁育基地標粗，重新蓄水的同時可以順便把水調好。”如果投放小規格的魚苗，在同樣養殖成本的情況下，很難達到其一年一造賣魚時成魚的規格。

　　控制好投喂量

　　朱子才采用的是半投料立體養殖模式。魚塘周邊的養豬場共養有商品豬1600頭。養豬場設有沼氣池，用豬糞和沼液喂魚，可以降低養殖成本。“但是，切忌把豬尿也排入塘中，那樣會導致水體氨氮過高。”朱子才提醒。

　　養殖過程中，朱子才認為控制好投喂量非常關鍵。在魚苗階段，只投喂豬糞和沼液，直至魚規格達0.5－0.7斤／尾大小時，開始投喂飼料（沉水料）。到農歷11月下旬，魚的大小規格可達0.9斤左右時即停料。

　　朱子才在魚越冬過程中，全程不投飼料。“當水溫低于13℃時，也要停止投喂豬糞。”直至清明后十天左右恢復投喂飼料。持續至端午節，魚可達到1－1.4斤／尾規格，即可尋機賣魚。采用混養半投料的方法，“飼料成本僅需1.3元／斤。”朱子才認為這是比較節約成本的模式

　　越冬前注重調水

　　“養魚先養水”，水質的調節在養殖過程中，特別是越冬時也起到極其重要的作用。在羅非魚養殖過程中，由于中秋節前后往往雨水較少，缺少新水的加入，養殖水體容易產生藻相不平衡的現象。并且隨著飼料投喂量的加大，糞便、殘餌等有機殘渣越積越多，由于底層水溶解氧不夠，得不到充分的氧化，會進行無氧分解，影響水質。

　　因此，此時進行水質調節顯得尤為重要。“一般會使用酵素菌調水。”朱子才介紹，酵素菌能分解塘底的有機質，調節氮磷比，穩定pH值，促進有益藻類生長。另外，朱子才認為在魚準備停料越冬之前調好水質，是魚能夠安全越冬的關鍵。他在去年農歷11月初開始調水，其中用水霉靈一次、增氧劑兩次（共計110包），使用以上產品一周后加石灰并施肥，將水的透明度調至30厘米左右。“在這樣的條件下，魚就能順利越冬了。”此后，在嚴冬及早春時，只要水溫低于10℃，就重復以上的調水方法。依靠多年的養殖經驗，朱子才總結出這樣的方法。