茂名是“中國(guó)羅非魚(yú)之都”，養(yǎng)殖羅非魚(yú)歷史悠久，養(yǎng)殖面積近22萬(wàn)畝，年產(chǎn)量20多萬(wàn)噸，年出口羅非魚(yú)加工產(chǎn)品2萬(wàn)多噸，羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)已成為茂名漁民增收、農(nóng)業(yè)創(chuàng)匯的支柱產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，茂名羅非魚(yú)養(yǎng)殖戶大膽創(chuàng)新，打破傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，創(chuàng)出一條具茂名特色的羅非魚(yú)無(wú)公害養(yǎng)殖新技術(shù)，既提高了養(yǎng)殖產(chǎn)量，又保證了產(chǎn)品質(zhì)量。現(xiàn)將他們特有的羅非魚(yú)無(wú)公害養(yǎng)殖新技術(shù)總結(jié)如下，供大家參考。

　　一、池塘建造

　　科學(xué)、合理布局池塘，不但能最大限度地利用土地，而且能有效提高產(chǎn)量和質(zhì)量。池塘的布局主要根據(jù)養(yǎng)殖模式而定，茂名地區(qū)的養(yǎng)殖模式一般為二級(jí)養(yǎng)殖即魚(yú)種培育→成魚(yú)養(yǎng)殖。

　　1．池塘面積及水位
　　魚(yú)種塘面積：20畝~30畝，水深1.5米~3米。魚(yú)種塘與成魚(yú)塘面積比例為1（魚(yú)種）︰10（成魚(yú)），且魚(yú)種塘要位于養(yǎng)殖場(chǎng)的中間位置，方便過(guò)塘，避免魚(yú)種損傷。
　　成魚(yú)塘面積：40畝~50畝，水深4.5米~5米。茂名地區(qū)成魚(yú)塘的特點(diǎn)是面積大，水位深。面積大的優(yōu)點(diǎn)是容易起波浪，增加溶氧，有利于提高養(yǎng)殖密度；水位深的優(yōu)點(diǎn)是水溫、水質(zhì)穩(wěn)定。

　　2．設(shè)置進(jìn)、排水渠
　　進(jìn)、排水渠分開(kāi)，從水源到每口魚(yú)塘設(shè)有進(jìn)水管，可以隨時(shí)注水。

　　二、水源的選擇

　　茂名地區(qū)的地下水非常豐富，養(yǎng)殖戶普遍使用地下水，主要采用打井取水的方式。井深15米~20米，口徑30公分左右，可根據(jù)池塘面積決定打井的數(shù)量。

　　使用地下水的優(yōu)點(diǎn)是保證養(yǎng)殖用水的優(yōu)質(zhì)、清澈，有過(guò)濾作用，不易受周邊環(huán)境污染，不易相互傳播疾病。同時(shí)，深水井的水溫保持22℃左右，寒潮時(shí)可注水提高水溫，高溫季節(jié)也可通過(guò)注水降低水溫。

　　三、配套設(shè)施

　　1．配置足夠功率的柴油發(fā)電機(jī)作為自備電源。
　　2．每5畝配置一臺(tái)3.5kw的葉輪式水車。
　　3．每口池塘設(shè)置2個(gè)自動(dòng)投餌點(diǎn)，每個(gè)投餌點(diǎn)配備自動(dòng)投餌機(jī)2臺(tái)。
　　4．設(shè)置專用的飼料房和藥物房，飼料房和藥物房分開(kāi)且通風(fēng)透氣。

　　四、魚(yú)塘清理

　　清塘并殺菌、消毒是防治病害非常有效的手段，茂名地區(qū)養(yǎng)殖成功的養(yǎng)殖戶都十分重視清塘工作。
　　1．干塘。每批魚(yú)收獲后，即放干水或抽干水。
　　2．抽淤泥。干塘后用三相專用清淤泵抽淤泥，所有淤泥徹底清理。
　　3．曝曬。抽淤泥后，魚(yú)塘要進(jìn)行曝曬，曝曬至干裂。
　　4．殺菌。曝曬后潑灑石灰進(jìn)行殺菌、消毒。方法：生石灰生成熟石灰后，趁熱潑灑，每畝用量為100公斤。

　　五、魚(yú)種培育

　　1．水質(zhì)培育
　　（1）進(jìn)水。魚(yú)塘清理后即進(jìn)水，初次水深1.0米~1.5米，以后逐漸加水至3米，用60目網(wǎng)過(guò)濾。
　　（2）肥水。注水后，施“肥水王”：3公斤/畝；同時(shí)潑灑花生麩浸泡液，方法：每畝干花生麩10公斤，泡浸24小時(shí)后連渣帶液全池潑灑。水色轉(zhuǎn)為茶色或嫩綠色后即好投苗。

　　2．苗種要求
　　選擇放養(yǎng)的品種必須來(lái)源于有水產(chǎn)種苗生產(chǎn)許可證的正規(guī)良種場(chǎng)。魚(yú)種要求品種純正、雄性率高、規(guī)格整齊（其重量個(gè)體差異在10%以內(nèi)）、體質(zhì)健壯、活動(dòng)力強(qiáng)、無(wú)傷病、無(wú)藥物殘留，魚(yú)種規(guī)格5朝以上。春苗優(yōu)于秋苗。

　　3．投苗
　　每年的2月下旬，水溫保持20℃左右即好投苗。密度：每畝投放3萬(wàn)尾，可混養(yǎng)少量四大家魚(yú)苗。

　　4．飼養(yǎng)管理
　　（1）投料。放苗的第二天開(kāi)始投料，魚(yú)苗8朝以前投喂鰻魚(yú)料，日投喂量為魚(yú)苗體重的3%~5%，早晚兩次。投喂方式：在池塘四周每隔10米搭一個(gè)簡(jiǎn)易餌料臺(tái)，將鰻魚(yú)料用水拌成團(tuán)狀，投放到餌料臺(tái)。
魚(yú)苗8朝以后，投喂0號(hào)羅非魚(yú)飼料。魚(yú)種長(zhǎng)到一兩后投喂2號(hào)羅非魚(yú)飼料。投喂方式：日投喂量為魚(yú)種體重的3%~5%，早晚兩次，沿魚(yú)塘四周潑灑，1個(gè)多小時(shí)內(nèi)大部分魚(yú)食飽為宜，但具體投喂量要根據(jù)天氣、水溫、水色、魚(yú)種生長(zhǎng)情況靈活調(diào)整。
　　（2）水質(zhì)管理。魚(yú)種塘的水色要保持嫩綠色，透明度25公分左右。水質(zhì)變淡時(shí)，追施“肥水王”， 水質(zhì)變濃時(shí)，逐漸加水。

　　六、成魚(yú)養(yǎng)殖

　　1．水質(zhì)培育
　　（1）進(jìn)水。魚(yú)塘清理后即進(jìn)水，春季放苗的成魚(yú)塘初次注水1.5米，夏季放苗的成魚(yú)塘初次注水2米，以后逐漸加至5米。要用60目網(wǎng)過(guò)濾。
　　（2）肥水。注水后施“肥水王”3公斤/畝。水色轉(zhuǎn)為茶色或嫩綠色后即好投苗。

　　2．魚(yú)種投放
　　（1）過(guò)塘?xí)r間。由于過(guò)塘的是經(jīng)過(guò)培育的大規(guī)格的魚(yú)種，在過(guò)塘?xí)r很容易損傷和窒息，因此要選擇天氣晴朗、氣溫涼爽的早上或下午進(jìn)行，高溫、雨天不要過(guò)塘。
　　（2）規(guī)格要求。過(guò)塘的魚(yú)種要有0.1公斤以上，魚(yú)種按規(guī)格大小分級(jí)，同一口塘投放同一規(guī)格的魚(yú)種。
　　（3）魚(yú)種消毒。在過(guò)塘?xí)r帶水搬運(yùn)并投入食鹽消毒，濃度為3%。
　　（4）投放密度。吉富品種：2000尾/畝~2500尾/畝，奧尼品種：2500尾/畝~3000尾/畝，同時(shí)混養(yǎng)鳙魚(yú)20尾/畝，鰱魚(yú)30尾/畝。

　　3．飼養(yǎng)管理
　　（1）料機(jī)設(shè)置
　　魚(yú)種下塘后第2天，開(kāi)始投喂人工全價(jià)配合飼料，每口塘設(shè)置兩個(gè)投喂點(diǎn)，每個(gè)投喂點(diǎn)設(shè)置兩臺(tái)投料機(jī)。
　　（2）投餌方式
　　日投喂量為魚(yú)體體重的3%左右，日投喂二次，上午8：00~9：00時(shí)，下午17：00~18：00時(shí)；投餌1小時(shí)~2小時(shí)后檢查剩料情況和魚(yú)群食飽程度，魚(yú)群搶食激烈、生長(zhǎng)旺季則適當(dāng)多投，反之適當(dāng)少投；投餌時(shí)間根據(jù)天氣、水溫、生長(zhǎng)整齊情況適當(dāng)調(diào)整。

　　4．水質(zhì)管理
　　雖然羅非魚(yú)耐低氧、適應(yīng)性廣，但保持水質(zhì)良好有利于魚(yú)的生長(zhǎng)，減少疾病和提高飼料利用率，特別是高溫、病害多發(fā)季節(jié)更顯水質(zhì)管理工作的突出性和重要性，水質(zhì)管理技術(shù)決定成魚(yú)養(yǎng)殖的產(chǎn)量和質(zhì)量。
魚(yú)種投放后每10天左右測(cè)量一次池水的透明度、pH值、溶解氧、氨氮等水質(zhì)指標(biāo)，通過(guò)施肥、注排水、施用生石灰及開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)等措施調(diào)節(jié)水質(zhì)。
魚(yú)種下塘后，每15天注水，池水逐漸增加到5米。在高溫季節(jié)或水色過(guò)濃，20天換水10%~20%，15天潑灑生石灰一次，每次生石灰用量為7.5kg/畝·米。
　　保持池水“肥、活、嫩、爽”，水色為褐色或嫩綠色，透明度為25cm~40cm，溶氧大于4mg/l, 并根據(jù)池水的肥瘦情況，適當(dāng)施追肥。
每5畝配備3.5kw增氧機(jī)一臺(tái)，一般情況，養(yǎng)殖前期每天中午及凌晨開(kāi)增氧機(jī)2小時(shí)~4小時(shí)，中后期、水質(zhì)差和天氣不佳增加開(kāi)機(jī)時(shí)間，每天開(kāi)機(jī)4小時(shí)~10小時(shí)。

　　5．日常管理
　　每天早晚巡塘一次，觀察水色、水質(zhì)和魚(yú)的活動(dòng)情況，觀察是否浮頭或有浮頭預(yù)兆。羅非魚(yú)為熱帶魚(yú)類，抗低溫能力較弱，羅非魚(yú)生存水溫為12℃~39℃，最低臨界溫度為8℃，最高臨界溫度為40℃，最適生長(zhǎng)水溫為24℃~30℃，需每天測(cè)量水溫。定期測(cè)量魚(yú)的生長(zhǎng)情況。根據(jù)觀察和測(cè)量的情況，合理調(diào)整投餌量和管理措施。建立完善的生產(chǎn)記錄、用藥記錄、銷售記錄及所有投入品的購(gòu)進(jìn)、使用記錄，檔案由專人保管并保存至產(chǎn)品售后2年以上。

　　6．魚(yú)病防治
　　羅非魚(yú)的抗病能力比較強(qiáng)，只要徹底清塘、管理好水質(zhì)，很少發(fā)生危害性大的魚(yú)病。但2009年以來(lái)，茂名地區(qū)大量養(yǎng)殖吉富羅非魚(yú)，經(jīng)常爆發(fā)毀滅性的鏈球菌病，給茂名地區(qū)羅非魚(yú)的持續(xù)健康發(fā)展帶來(lái)極大的影響。目前，市場(chǎng)上沒(méi)有哪一種藥物能有效治療羅非魚(yú)鏈球菌病。最近，筆者走訪了高州市朗業(yè)畜牧漁業(yè)科技養(yǎng)殖有限公司和高州市石鼓鎮(zhèn)潘積信養(yǎng)殖場(chǎng)等養(yǎng)殖成功的單位，發(fā)現(xiàn)他們的魚(yú)塘至今沒(méi)有發(fā)生羅非魚(yú)鏈球菌病，他們主要是采取如下防治措施：
　　（1）放養(yǎng)前徹底清塘曝曬，用石灰殺菌消毒。
　　（2）苗種入塘?xí)r，用食鹽消毒。
　　（3）成魚(yú)塘保持水位5米左右，加強(qiáng)水質(zhì)管理，保持水質(zhì)清新。
　　（4）高溫或水色過(guò)濃時(shí)，施用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)。
　　（5）高溫季節(jié)，減少投餌量，適當(dāng)增加增氧機(jī)開(kāi)機(jī)時(shí)間，防止魚(yú)浮頭。
　　（6）高溫或鏈球菌病易發(fā)季節(jié)，在飼料中拌喂三黃粉（大黃、黃芩、黃柏）等特制中草藥，預(yù)防效果顯著。

　　七、收獲上市

　　1．收獲安排
　　0.1公斤/尾的羅非魚(yú)，經(jīng)過(guò)3個(gè)月的全投料飼養(yǎng)，90%體重達(dá)到0.5kg尾以上，平均1.3斤/尾，兩茬合計(jì)羅非魚(yú)的年產(chǎn)量約為2.6噸/畝~3噸/畝，此時(shí)收獲是經(jīng)濟(jì)收益最大期，體重過(guò)小或過(guò)大收獲都不合算，同時(shí)要考慮當(dāng)?shù)厥斋@的淡旺季。茂名的羅非魚(yú)主要是加工出口，因此每年的3月~6月，往往是魚(yú)價(jià)最高時(shí)。

　　2．質(zhì)量要求
　　（1）捕撈出售的魚(yú)外觀要達(dá)到體態(tài)勻稱、無(wú)畸形、鱗片緊密、不得有魚(yú)病癥狀、具有固體色和光澤，魚(yú)游動(dòng)正常。出售多少，圍捕多少，避免圍捕過(guò)多出現(xiàn)魚(yú)體損傷。同時(shí)，出售前一天停止投喂。
　　（2）曾經(jīng)用藥的池塘，必須休藥期后才能上市。
　　（3）成品魚(yú)上市前需經(jīng)有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)抽樣檢驗(yàn)，質(zhì)量符合NY5053~2005《無(wú)公害食品 普通淡水魚(yú)》的規(guī)定，同時(shí)必須附具產(chǎn)品產(chǎn)地標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯碼。