中國水產門戶網報道原料：阿拉斯加珍寶蟹1只、雞蛋10只、三花淡奶50克
調料：
鹽3克、味精10克、火腿末少許、淀粉25克、精制油750克（實耗50克）
制作：
1、將珍寶蟹洗凈蒸熟，拆肉。
2、取雞蛋清加三花淡奶拌和。
3、炒鍋燒熱，用油滑鍋，然后加油，投入蛋清，用微火加熱，使蛋清凝固成片狀。
4、鍋中加湯、調味、三花淡奶、蛋片、勾芡、裝盆，灑上腿末。
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