一、制作。把大麥、稻谷等谷類籽實篩選去雜去劣，洗凈晾干，放入25-30℃的溫水中浸泡一晝夜。待籽實膨脹后，撈出攤在木盤或其它濾水器中，厚度為3-5厘米，蓋上紗布或麻袋片，室溫保持在18-25℃。每晝夜噴灑30℃左右的溫水3-4次，同時略加翻動，2-3天后即可長出毛根和胚芽，此時揭去紗布或麻袋片，約5-7天，嫩芽長出，即可按需要控制谷芽長度，用以喂魚。

　　二、飼喂。喜食谷芽的魚種有草魚、鯉魚、鳊魚，解剖發現青、鰱、鳙魚也食谷芽。投喂時間4月下旬至11月上旬均可。投谷芽須定點、定時、定量。日喂量一般按魚總體重的5％，如水里魚估不準總體重，可在投谷芽4小時后檢查，如食場上不見剩余谷芽，則應適當增加投芽量，食場上剩有少量谷芽，說明投量適當。谷芽中所含維生素種類隨著芽的長短不同而不同。芽長0.5-1厘米時，維生素E含量高，宜用于親魚產前培育，對雄魚來說可以改善[非法詞被屏蔽]品質，對雌魚有促進卵子發、提高卵子受精率的作用。芽長2-3厘米時，含維生素B較豐富，可促進食欲，幫助消化，適用于養殖成魚。芽長3-10厘米時，維生素A所占比例較大，對魚類的生長發育和抗病能力都具有重要作用，是養殖成魚、親魚和后備親魚的好餌料。