遮目魚（Chanos chanos），又稱虱目魚，俗名細(xì)鱗魚、海港魚等。它在分類上屬鯡形目、遮目魚亞目、遮目魚科、遮目魚屬。由于遮目魚具有廣適鹽性、耐低氧、抗病力強(qiáng)、攝食廣泛和生長快等優(yōu)點(diǎn)，適合于人工養(yǎng)殖。它是當(dāng)前海水魚中池塘養(yǎng)殖最成功的一種，尤在咸淡水養(yǎng)殖中頗負(fù)盛名。

　　一、遮目魚的生物學(xué)

　　（一）形態(tài)和分布遮目魚體延長而稍側(cè)扁，略呈紡錘形。側(cè)線完全。頭中等大，鈍圓。口小，吻不突出，端位。眼大，脂眼瞼厚而發(fā)達(dá)，完全把眼遮住，故名。上下頜均無齒，上頜正中具1 凹陷，下頒縫合處具1 突起，上下凹凸相嵌。體被細(xì)密小圓鱗，頭頂無鱗，背鰭及臀鰭基部有一鱗片，胸鰭和腹鰭基部有腋鱗；尾鰭基部有兩片大鱗。腹鰭位于背鰭的下方，尾鰭深叉形。背部和體側(cè)上部呈具光澤的青綠色，體側(cè)下部至整個(gè)腹部為發(fā)亮的銀白色。各鰭略帶黑色。遮目魚棲息于熱帶和亞熱帶水域，廣泛分布于太平洋、印度洋、紅海及非洲東海岸等水域。我國見之于南海及東海南部，偶見于黃渤海。

　　（二）對(duì)環(huán)境的適應(yīng) 遮 魚系暖水性魚類，其適溫范圍為15～40℃ 最適溫度為28～35C、低于10℃ 不能生存。遮目魚廣適鹽性，在海水、半成水及淡水中均能生活。

　　（三）食性遮目魚以植物食性為主，主要攝食底犧硅藻及有機(jī)碎屑等。小型甲殼類、輪蟲。軟體動(dòng)物等也可被攝食。在人工養(yǎng)殖條件下，遮目魚苗主要攝食硅藻、藍(lán)藻、綠藻。原生動(dòng)物及橈足類。介形類等小型甲殼動(dòng)物，也攝食一些有機(jī)碎屑。體長50～100mm的魚種以藍(lán)綠藻、原生動(dòng)物、橈足類、小型甲殼類和有機(jī)碎屑等為食。當(dāng)食物缺乏時(shí)，也攝食一些絲狀藻類。米糠、豆餅、花生餅及人工配合餌料等均可做為養(yǎng)成期餌料進(jìn)行投喂。

　　（四）生長遮目魚生長很快，魚苗飼養(yǎng)1個(gè)月，體長即達(dá)5～7cm。2個(gè)月后，體長可達(dá)12～15cm。8～10個(gè)月體長達(dá)35～40cm，體重250～500g，即達(dá)上市規(guī)格。池塘中若飼養(yǎng)5～6年，體重可達(dá)4kg。成魚最大個(gè)體體長達(dá)150cm，體重15kg。

　　（五）繁殖 遮目魚具有較明顯的降海洄游習(xí)性，產(chǎn)卵場(chǎng)通常在離岸大約5～15nmile的沙質(zhì)或珊瑚海底。水域清徹，水深20～30m，鹽度為28～34.5‰。遮目魚雄魚體長94cm,雌魚100cm左右開始性成熟。性成熟年齡是6～9齡，以8～9齡成熟者居多。體長100cm左右的雌魚懷卵量達(dá)300萬～400萬粒，大個(gè)體的懷卵量可達(dá)1000萬粒。遮目魚一年中有兩個(gè)繁殖季節(jié)，即4～6月和8～9月。在生殖季節(jié)里，以滿月及新月期間的大潮時(shí)產(chǎn)卵最盛。產(chǎn)卵多在半夜進(jìn)行。受精卵球形，透明，略帶黃色，有細(xì)致的龜裂條紋。卵徑為1.12～1.23mm，無油球。在鹽度為30‰以上的海水中呈半懸浮狀，均勻分布于表層水中。受精卵約經(jīng)20～30h,即可孵出仔魚。

　　在自然海區(qū)，孵化后大約2天半，帶卵黃囊的仔魚開始向海岸徊游，在10～15日齡到達(dá)海岸。在底層有機(jī)質(zhì)堆積較厚、餌料生物（藍(lán)綠藻與硅藻）豐富的淺海水域暫棲大約4周時(shí)間，發(fā)育成幼魚。幼魚在上述水域集群生活，生長至1 齡，體重250g以上時(shí)，即游向深海，直至性成熟后，再加游到近岸淺海產(chǎn)卵繁殖。遮目魚可在咸淡水甚至純淡水中生長達(dá)數(shù)公斤重，但一般性腺不能發(fā)育成熟，必須洄游至較高鹽度的海水中才能達(dá)性成熟。在汕養(yǎng)條件下，遮目魚性腺不發(fā)育。其主要原因是養(yǎng)殖池投喂含動(dòng)物蛋白質(zhì)較多的餌料，導(dǎo)致魚體肥滿度較高，抑制了性腺的發(fā)育。改投含植物蛋白較多的餌料，如藻類后，發(fā)現(xiàn)親魚腹部逐漸膨脹，有排卵現(xiàn)象。

隨著遮目魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，完全依靠采捕自然海區(qū)的苗種，常常滿足不了生產(chǎn)需要，為了解決養(yǎng)殖生產(chǎn)用苗之需，夏威夷、東南亞漁業(yè)發(fā)展中心（設(shè)于菲律賓）及我國臺(tái)灣省等地區(qū)都在進(jìn)行遮目魚人工繁殖的研究，并取得了初步成功，為魚苗的人工企業(yè)化生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

　　遮目魚天然魚苗的采捕 天然魚苗的采捕

　　（一）魚苗的形態(tài)特點(diǎn) 目前遮目魚養(yǎng)殖所需魚苗基本上靠自然海區(qū)中采捕，應(yīng)首先“了解魚苗的形態(tài)特點(diǎn)，以便有針對(duì)性地采捕和挑選。在海邊采捕的魚苗，一般是臍囊吸收將盡的。由于采捕場(chǎng)所不同，魚苗的形態(tài)及大小也略有差異。肉眼觀察，魚苗全身幾乎為無色透明，僅見有2只大而深黑色的眼睛及中央一群黑點(diǎn)，在頭背部眼后、背鰭基及尾鰭基部三處有密集的黑色素群，俗稱“三點(diǎn)花”，這是辨認(rèn)遮目魚稚- 幼魚的特征之一。在解剖鏡下觀察，靠近胸鰭頂部，有較明顯而向后下方作斜放射狀的羽狀肌，并見腹壁有閃閃發(fā)亮的星狀黑色素。有經(jīng)驗(yàn)的漁民一看魚的獨(dú)特體色和游泳習(xí)性能鑒別出遮目魚魚苗。

　　（二）捕撈時(shí)間及地點(diǎn)，自然海區(qū)魚苗出現(xiàn)的時(shí)間，受制于水溫等環(huán)境因子，且隨地區(qū)不同而略有差異，南方早于北方。魚苗每年出現(xiàn)1～2次。海南省海區(qū)自清明節(jié)后開始見苗，5～9月間均有所見，但10月份以后魚苗較少。在農(nóng)歷十五前后捕撈量較多，而月初和月末較少。由于剛孵化的仔、稚魚發(fā)育尚未完善，無游泳能力或游泳能力極弱，類似浮游生物隨水漂流，故在岸邊的分布受風(fēng)力、海流而左右。一般說，漲潮時(shí)靠近產(chǎn)卵場(chǎng)的岸邊卷浪帶和河口地帶，紅樹林沼澤地帶和海灣、港叉等處，都是采捕魚苗的場(chǎng)所。

　　（三）捕撈工具和方法 采捕遮目魚苗的主要網(wǎng)具及捕撈方法為：

八字定置網(wǎng)：又稱陷井網(wǎng)，可選擇咸淡水河口、小港灣和紅樹林沼澤地帶的峽道口和沿海拍岸浪附近，按30～40度的夾角以毛竹等為樁構(gòu)成八字形架，網(wǎng)口應(yīng)面向潮流，夾角處留有0。8m寬的縫隙，安接上尼龍篩絹網(wǎng)袋和集苗箱，與淡水捕撈魚苗的網(wǎng)長條網(wǎng)：利用一塊長約3～5m，寬1.2～1.5m的密眼尼龍網(wǎng)布，兩端穿有小竹竿即成。兩人操作，相當(dāng)于小抬網(wǎng)，在漲潮時(shí)于岸邊齊胸深的卷浪帶采捕稚魚。

三角手操網(wǎng)：白天在岸邊卷浪帶撈取仔稚魚。

　　梯形手推網(wǎng)：用毛竹做架子，其上裝聚乙烯或尼龍網(wǎng)布而成，使其浮于水的表層，口端寬而后端窄，似幾何梯形。

小型拖網(wǎng)：將網(wǎng)掛在小船或舢板的左右舷上，網(wǎng)口朝前，在水的表層拖曳捕苗。拖曳速度應(yīng)保持在超過幼魚最高游動(dòng)速度20～40％（30～40cm/s）的穩(wěn)定速度下，既避免魚苗受損，又提高捕茵數(shù)量。

無論使用何種網(wǎng)具采捕的魚苗，都必須清除混人其間的其它種類的生物。其方法為：將捕撈的魚苗放在2～3L的容器內(nèi)，加入混合水（10份淡水加1份海水），使鹽度調(diào)至3～4‰，遮目魚能適應(yīng)鹽度的突然變化，但糠蝦及其它凡種非需要生物因不能適應(yīng)而死亡。有些魚類可以用手清除掉，但很難徹底清除一些捕食性魚類。