蘆臺鲌魚（原名蘆臺大白魚）是天津市換新水產良種場采用常規育種和生物育種相結合的技術路線，使用不同種源進行異體交配，迫使其遺傳物質重組，經多年試驗培育成的一個新品種。該魚體態新穎，全身鱗片整齊晶瑩，體色鮮艷。生長快，好飼養，可食率高，肉質白潔細嫩，營養豐富，有助于人體健康。因魚體型近似東北興凱湖大白魚，該場坐落在寧河縣蘆臺鎮，故名蘆臺鲌魚。

簡要生物學特性

1.表型形態：該魚體型側扁，頭后背部稍有隆起，體高適中，體厚豐滿。體長為體高的3.10倍，體長為體厚的8.18倍。頭小，眼較大，吻鈍而稍尖，口亞上位，口裂稍斜，下頜突出，比上頜略長，無須。側線完全清晰，有些彎曲。從腹鰭基部至肛門有腹棱，腹鰭末端不達肛門。各鰭形均稍尖形。體色背部呈灰藍色，兩側和腹部銀白。

2.適溫性能：該魚適溫范圍廣。飼養實踐證明：其可忍受溫度為0℃~36℃以下,生存水溫為2℃~34℃,生長水溫為14℃~32℃,適宜生長水溫為18℃~30℃,最佳生長水溫為19℃~29℃。在冰下水位1.5米,水溫2℃以上,溶氧含量3.5毫克/升以上，只要水質良好都能安全越冬。開始攝食水溫8℃以上,停止攝食水溫6℃以下。

3.棲息習性：該魚在池塘飼養條件下棲息于池水的中上層水域,在適溫的情況下，喜集群游動于池水的上層水域。其嗅覺靈敏,游動非常迅速,全池均有分布,但近岸多于池中。當低溫時轉到池塘深水處活動集群越冬。適宜在各種類型的水體飼養,特別適應在大型水域中飼養。

4.耐氧習性：飼養實踐得知，該魚是一種耐低氧的魚類，當飼養池水體中溶氧值在3毫克/升以下時，池魚攝食量減少，生長受阻，當飼養池水體中溶氧量在2.2毫克/升以下時，池魚攝食量比溶氧量在4.0毫克/升以上時減少80%左右或不攝食，當飼養池水體中溶氧量降至1.5毫克/升以下時，池魚開始浮頭，當飼養池水體中溶氧量降至1.0毫克/升以下時,池魚開始窒息死亡。飼養池塘,水體中的溶氧量下限保持在3.5毫克/升以上就能使其旺盛生長。

5.食物習性：該魚經食物結構化驗證實，是一種雜食性魚類。自其問世后開始攝食外源食物起至夏花階段，與常規魚類一樣，最喜食輪蟲、小型枝角類及腐質碎屑等。在人工飼養條件下，喜食蛋黃漿、豆漿及人工配制的粉狀料、軟面食餌、碎小的顆粒餌。從當齡魚種至成魚喜食人工配合的顆粒餌料（特別喜食浮性的顆粒餌料），但亦耐攝食水生漂浮植物，如小浮萍、蕪萍、柳葉苲等。攝食性能極強，在攝食時不怕人，富有家化性。

6.營養指標：該魚對飼料營養要求不高。從魚苗至頂寸魚種階段飼料中的蛋白質為38%~46%,從頂寸魚種至秋片（魚種）階段,飼料中的蛋白質為34%~38%,從魚種至成魚階段飼料中的蛋白質約為32%~34%,但飼料配方要科學,其中動物蛋白要占飼料蛋白總量的1/3以上為宜。

7.生長條件：該魚對水質要求不嚴，凡通常用于養殖常規魚類的水，只要是水質達標，都能其飼養。飼料中的營養指標、水溫、溶氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等各項數值均在適宜范圍內，完全能夠在池塘飼養條件下旺盛的生長。

8.生長特性：該魚生長特性是，體長增長以1齡~3齡生長最快，3齡后開始變慢。體重增長以2齡~5齡為快，5齡后開始變慢。