雖然守著大海，但青島市場上的海鮮卻有八成并非本地貨 。1月4日，記者探訪海鮮市場、漁港碼頭發現，由于出海收魚很難回本，沙子口漁港八成收購船已經停航。相關部門統計顯示，因捕撈量不大，青島本地約4000艘捕撈船已經90% 以上停止捕撈，比往年早近一個月。此外，隨著春節臨近，島城海鮮價格一路上揚，漲得最厲害的黑頭魚20天內每公斤從18元漲到44元，漲幅接近1.5倍。

　　積米崖港船主靠岸封船

　　“出海收魚?我從去年12月中旬已經不做了，收回來的魚太少，回不了本。”董福洪是沙子口漁港的“船老大”，也是沙子口漁業協會的一名負責人。他告訴記者，今年收魚遭遇“嚴冬”。

　　“黑頭魚最典型，現在正是批量生產的季節，漁民的捕撈量卻比去年少了很多。”在董福洪的賬目上，如果按照商販們可以接受的價格，出海收購壓根兒不劃算：出海一次要花費1.3噸柴油，一噸8500元左右，再加上人工、船員吃喝、養船等成本，大概在1.5萬到2萬元，平均到6000斤收購量上，平均每斤賣到8元才能回本。“8元/斤這個價格，很多商販很難接受。”董福洪說，因此，沙子口漁港碼頭和他一樣因難收購而停航的收購船，至少有八成。

　　“目前，沙子口漁港90多艘漁船八成多已經歸港停靠。”沙子口漁港管理處主任郝振海告訴記者，現在大約還有十幾艘船在海上作業，一直到農歷臘月廿七都會有漁船陸續結束捕撈和收購。1月4日，膠南積米崖港百余艘漁船船主也已正式靠岸封船。

　　來自青島市漁港監督管理站的統計顯示，青島本地約4000艘捕撈船90% 以上已停止捕撈。“因為捕撈量不大，所以今年的停捕時間要比往年早近一個月。”青島市漁港監督管理站站長汪洪山告訴記者。

　　南山市場商販忙著囤貨

　　“怎么蛤蜊又漲價了?昨天我買的還是6元/斤，今天就6.5元/斤了。”4日，家住國際城名苑的蔣宇發現，經常光顧的一家海貨攤當天悄然將價格提高了。

　　4日，記者走訪南山市場發現，海鮮價格普遍上漲。在南山市場，上周11元/斤的小鱸魚已經漲到13～14元/斤，體型稍大的賣到了25元/斤，蛤蜊的批發價從4元/斤漲到了4.6元/斤。本地鯧魚價格從去年的50元/斤漲到了70～80元/斤。

　　在南山市場做了幾年水產品生意的逄煥娥，對今年海鮮的價格漲幅也頗為吃驚，“全部都漲，而且一天一個價。”她告訴記者，在她家展示的海貨架上，本地鯧魚最貴的80元/斤，南方的只賣25元/斤。“南方的還能再便宜。”看到有來挑選的顧客，她一邊忙著推薦“南方魚”，一邊悄悄地對記者說：“本地拿貨難，可以囤著以后賣。”

　　近些天，囤貨成為了很多業戶的“工作重心”。“本地貨都很難拿，七八個頭的大蝦已經買不到了。”逄煥娥說。另一家海鮮攤主王女士也說，目前市面上出售的鮑魚基本上沒有本地的。

　　相比去年黑頭魚漲得最多

　　目前，城陽蔬菜水產品批發市場每天的海鮮出貨量都維持在1100噸以上，其供應量占到青島本地海鮮消費市場的八成。來自該市場的信息顯示，去年12月16日和23日是近期海鮮漲價的兩個重要的節點，多數海鮮都有一定程度的上漲。

　　記者截取了該市場去年12月14日和今年1月4日水產品批發均價。對比顯示，黑頭魚的漲幅是最大的，其批發均價去年12月14日為 18元/公斤，今年1月4日漲到了44元/公斤，每公斤漲了26元，漲幅達到了144.4% 。鱸魚的漲幅也高達 45.5%，批發均價去年12月14日為22元/公斤，今年1月4日漲到了32元/公斤。

　　而蛤蜊批發均價去年12月14日為6元/公斤，今年1月4日漲到了8元/公斤，漲幅為33.3%;毛蛤蜊批發均價去年12月14日為10元/公斤，今年1月4 日漲到了14元/公斤，漲幅為 40% ;海螺批發均價去年12月14日為 22元/公斤，今年1月4日漲到了30元/公斤，漲幅為36.4% ;偏口魚批發均價去年12月14日為22元/公斤，今年1月4日漲到了28元/公斤，漲幅為 27.3% ;蝦批發均價去年12月14日為48元/公斤，今年1月4日漲到了52元/公斤，漲幅為8.3% 。

　　另外，鲅魚、黃花魚、加吉魚、扇貝的批發均價比較穩定，但每天的價格上下波動比較大。

海鮮市場遭南北夾擊

　　采訪中，記者還了解到，青島水產品市場上的海鮮八成都不是本地貨。在城陽蔬菜水產品批發市場，魚販的車牌絕大多數都是外地的。“這就證明青島的海鮮絕大多數不是本地貨。”城陽蔬菜水產品批發市場工作人員介紹說，根據他們掌握的情況，青島市場上八成海鮮不是本地貨。一般來說，蛤蜊都來自北方的遼寧，刀蜆、蟶子來自煙臺，魚、蝦則大部分來自南方。可以說青島的海鮮市場遭到了來自南北的“夾擊”。

　　“青島的飯店，現在很少用本地海鮮，一是因為價格太高，二是因為很難買到。”青島飯店餐飲總監蘇國淵說。

　　市場需求大產量卻下降

　　不僅僅是在青島，據相關統計資料顯示，整個山東省范圍內，不少海淡水產品高于去年同期，其中：海水魚類平均上漲16.2% ，梭子蟹平均上漲31% ，貝類產品平均上漲 24.3% ，海參上漲10% ，常規淡水魚類平均上漲14.6%，名優淡水魚類平均上漲12.3%。

　　為何海產品價格今年如此上揚?“成本上漲、市民消費增加且產量下降是三個重要原因。”市海洋與漁業局海洋漁業處處長張永舉分析說，“每年進入臘月，海鮮產品，尤其是名優海產品價格都會出現一定程度的上漲。”張永舉說，這是由于現在人們養成了節慶消費海產品的習慣。同時，食品等主要消費品價格持續上漲，水產品養殖、運輸、捕撈、人工、飼料等成本上漲，成為推高水產品價格的因素。

　　除了市民消費增強之外，近幾年海洋捕撈資源衰退也是不可忽視的原因。“如今，海區養殖區域面積不斷受壓縮。”張永舉介紹，以前青島有兩萬多小養殖網箱，今年已經縮減到6000個，“產量的下降也是海鮮漲價的重要原因。”

　　“連年捕撈、過度捕撈讓漁業資源越來越少。”汪洪山分析，“近海海域和海岸的改造影響了蝦類等產卵環境，也成為部分海產品產量降低的原因。”文/圖 記者 連茂明 周曉荷

　　■提醒

　　買海鮮別挑太“鮮艷”的

　　海鮮價格上漲，不法商販們再度盯上旺盛的市場需求，各式海鮮造假現象又有重新抬頭的跡象。“現在許多海鮮都被‘化學美容’過，福爾馬林、苯甲酸鈉、三聚磷酸鈉等化學物質正在海鮮加工中廣泛利用。”一位業內人士透露。

　　有的立蝦被使用了一種名為焦亞酸鈉的“蝦粉”，顏色鮮艷透明，還有的立蝦里面會被放一些防止蝦頭變黑的化學物質，俗名叫‘蝦粉’，以保證蝦的賣相。三牙魚通過涂染檸檬黃和日落黃，可以搖身一變成為黃花魚，暴利空間比原價能增加三倍以上。高檔海鮮的造假更是頻繁，讓海參在糖水里一遍一遍“洗澡”，然后烘干，重復過程使重量增加。

　　“市民挑選海鮮，不宜購買顏色過于鮮艷的，尤其是高檔海鮮，應到正規店鋪進行選購，以保證質量。”市海洋與漁業局相關負責人建議。