中國水產門戶網報道　中山市板芙鎮恒益養殖場中山市板芙鎮恒益養殖場占地300多畝，主要養殖南美白對蝦、羅氏沼蝦、海鱸、紅魚等品種。2009年11月，板芙恒益養殖場以92分的高分通過國家農業部組織的考核驗收，被授予第四批“農業部水產健康養殖示范場”稱號，并列入重點項目支持后備單位。

　　恒益養殖場于2008年通過了廣東省無公害產地認定和水產品認證，被國家檢驗檢疫總局批準為鮮活水產品出口基地，聯合國糧食署的官員還到養殖基地考察并給予了充分的肯定。恒益養殖場在生產養殖過程中確保零用藥，做到水產品的無公害，并行銷至港澳和東南亞國家。

　　“人民的健康來自于農民，不尊重農民，就等于不尊重自己的健康。”這是在采訪過程中，盤榮開要求《農財寶典》記者一定要強調的一句話。

　　近年來我國南美白對蝦主產區蝦病肆虐，養殖狀況不容樂觀，養殖戶紛紛慘遭“排塘”厄運。不少地方的排塘率甚至高達九成，可謂“九死一生”。蝦價高，蝦病多，高風險高收益的對蝦養殖令得養殖戶押上身家豪賭，紛紛增加養殖密度博高產。而盤榮開的恒益養殖場，卻反其道行之，對蝦養殖保持著近乎連戰連勝的佳績。嚴苛控制水環境，優選蝦苗，進行高位池無公害養殖，是致勝的關鍵所在。

　　“養蝦成敗看三點，氣候、水環境、蝦苗。”有著20年養蝦經驗的盤老板，對對蝦的理解非常到位。

　　“養蝦是一個系統工程，哪怕是其中一個環節出了問題，也可能導致滿盤皆輸。”當《農財寶典》記者問起盤老板養蝦成功的秘訣時，他表示，養蝦細節無小事，單靠某一個方面做得好是不夠的，對蝦疾病一旦爆發就很難治療，因此平時預防極為重要。

　　盤老板告訴《農財寶典》記者，以前養蝦也僅是憑感覺和試探的，自己90年代開始養蝦，那時候對蝦疾病少，每年都能夠豐收。不過，在每年的養殖好年景下，對蝦養殖也暗藏危機。經長年累月的養殖，池塘會出現老化、水質惡化等問題，如果不加以處理修整，池塘的各種問題積重難返，一旦池塘的承載能力達到臨界點，危機被激化，往往會讓人措手不及。

　　“生病的對蝦，是很難治愈的。”盤老板養殖對蝦重在防范，他非常注重養殖過程中水質指標的變化。“PH、溶氧、氨氮，如果不注重這些因素，不管你現在的產量有多高，將來幾年很可能病害會困擾著蝦塘。”他說，養蝦光靠運氣是不行的，要養好蝦必須得清楚的知道對蝦的需求。

　　為了能給對蝦提供最優化的養殖環境，恒益養殖場于2006年投入176萬元對池塘進行改造。其中120畝蝦塘按照泰國模式進行改造，除了按照高標準建設的具有中央排污系統的養殖池外，還有獨立進排水系統、蓄水池、消毒池、沉淀池。目前國內的對蝦養殖集中區，進排水大部分都是同一水源，往往其他池排出的水正是另一池抽進的水。水質好壞且不提，最危險的是進水中可能已經含有大量病毒。

　　“這套系統是從泰國引進的，特點在于所有的防控措施都是在事先做好。”盤老板向記者介紹，通過獨立的進水系統將水源引入蓄水池后，加入30%的漂白粉殺菌消毒。經過嚴格的水處理之后，使用生物制劑培養天然餌料，半個月至二十天后，再引入標苗池或養殖池。

　　經過做水之后，培養出好的水色，供給幼苗早期的營養，提供隱蔽的生活場所，還可以維持放苗初期的穩定水質。一旦蝦苗入池，就不允許再往池內投放任何藥物，完全靠一種有益菌代替抗生素來調節水質。

　　這種生態防控養殖模式，通過在放苗前徹底消毒塘底和水體消毒，往水體里補充大量活菌，用占位和以菌制菌，達到抑制病原的效果，提高養殖成功率。

　　盤老板的養殖場通過引進泰國和臺灣的微生物水處理技術，利用對蝦，藻類、微生物之間的相互作用，通過生物調控，保持水體生態平衡和穩定，優化微生物群落結構，加速殘餌和對蝦排泄物的分解。如果水質不符合標準，就需要馬上對水質進行處理。或換水吸污，或多開增氧機，或使用生物制劑，或調整喂料量等等。

　　華南地區的對蝦高位池養殖，為了追求高產，投苗密度大多高于8-10萬尾/畝。盤榮開的養殖場卻反其道行之，每畝的投苗量僅為3-5萬尾左右。“這樣做可以讓對蝦生長速度更快，由于全程不用藥，一旦出現蝦病損失也較小。”養殖密度過高導致后期養殖管理的困難度增大，如氨氮偏高，水色濃、酸堿度與溶氧變化大，造成對蝦應激大，成蝦規格小，存活率低，餌料系數偏高等。盤榮開采用的高位池無公害養殖技術，使120畝對蝦養殖的成功率很高。

　　對蝦生長快，縮短養殖周期，一定程度上也規避了病害。為了保證對蝦的生長速度，種苗的質量是關鍵。盤榮開與蝦苗場達成協議，以每萬尾高于市場價30元的價格采購，但蝦苗場必須保證提供最優質的蝦苗。

　　恒益養殖場通過把控水處理和對蝦苗的選擇，這樣能夠最大程度確保養殖過程中的零用藥，做到對蝦產品的無公害。2008年，恒益養殖場被國家檢驗檢疫總局批準為鮮活水產品出口基地，聯合國糧食署的官員還到恒益考察并給予了充分的肯定。

　　去年年初，恒益養殖場養殖的300公斤活羅氏沼蝦踏上去韓國的旅途。該批活蝦經廣州白云機場空運至韓國仁川，并于次日順利通過韓國官方14種藥殘檢查進入市場。這是中山活蝦首次跳出國門，也是廣東活蝦首次輸韓，實現了活蝦輸韓零的突破。