中國水產門戶網報道作者：施衛民

一、無抗養殖的必要性

隨著我國水產養殖業的快速發展，水產養殖品種不斷增多、集約化程度也有明顯的提高。水產養殖業在滿足人們對動物源蛋白質的需求作出了巨大貢獻，同時也帶來了一系列如大量使用藥物的問題。這些獸藥和添加劑的使用大幅度提高了水產養殖效益，但同時一些激素、抗菌素的使用也帶來了藥物殘留大、抗藥性等問題，這些問題直接危害著人類的健康和生存環境，并且這些問題反過來也嚴重制約了水產養殖業的持續發展，同時使水產養殖業進入了抗菌素用量越來越大的惡性循環。



因此在水產養殖中不能夠濫用抗菌素也就是由來已久的呼聲，我國農業農村部于2019年發布194號公告，要求自2020年7月1日起，飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料。這也意味著我國自2020年7月1日起禁止在飼料中添加抗生素，從而全面進入無抗養殖時代。國內禁抗的過程見下圖：



歐盟早在2006年1月起就禁止在飼料中添加抗生素，全面推行無抗養殖。歐盟、美國禁抗過程見下圖：



二、什么是無抗養殖

所謂無抗養殖，就是要求水產養殖中在良好的養殖管理條件下，通過堅持健康高效的養殖管理理念，運用中草藥的保健等功能、水質調控等技術手段降低水生動物的疾病發生幾率。同時結合現代中藥制劑、微生態制劑等調節腸道健康，強化水生生物的第一道免疫機制，并利用優質全價顆粒飼料確保水生生物營養全面均衡，最終達到改善動物性食品質量，滿足人們對健康安全食品的需求，以及提高養殖效益的目的。



三、中藥在無抗養殖中的作用

中藥能不能在無抗養殖中起到替代，或部分替代抗菌素預防、治療疾病的作用？許多經歷過買中藥制劑使用，或自己買了中藥材使用的朋友有時候會產生了疑慮：中藥好像作用不大或者效果不明確。也有一些朋友發現：一些非正規的“中藥”里就混合了抗菌素或殺蟲劑，其實中藥是口號里面還是抗菌素或殺蟲劑在起作用。于是就有了“中藥到底行不行啊這個疑問”。

中藥替抗或在一些條件下替抗是可行的，人類對抗疾病的手段幾乎都是從包括中藥在內的植物源藥物開始。據記載：早在兩千多年前馬其頓國王亞歷山大在遠征大流士的途中患了急性腹瀉，記載中其隨營軍醫就是用植物源藥物治愈其急性腹瀉的，這方面例子之多在咱們歷史悠久的中藥就更不用說了。中藥是我國和人類傳統醫藥學中的瑰寶，一直以來在疾病防治方面都具有很重要的作用。中藥以其特有的整體優勢（以藥性之偏糾正機體臟腑失衡，未病先防、既病防變）、協同優勢（協同配伍、多靶點作用，多途徑殺滅、抑制、干擾病原的繁殖和侵染）、廣譜優勢（不針對單一特定病原，耐藥風險小）和綠色安全（無殘留、無毒副作用）等諸多優勢，在保障人類和動物健康方面發揮了不可替代的作用，并因此受到社會的廣泛關注。中藥提取物對無乳鏈球菌ZQ0910 的最低抑菌濃度(MIC)見下表：



一些朋友之所以會存在“中藥到底行不行啊”這個疑問，在排除了非法水產投入品外，這里可能是這些朋友對現代中藥存在一些誤解！隨著科學的發展，現代的中藥制劑學比傳統的中藥制劑也有了很大的進步。中藥制劑的療效和諸多客觀因素，其中在中藥制劑生產中影響中藥制劑的療效的因素主要有三個：中藥材原料、處方、制作工藝。

1、生產中所使用的中藥材料

俗話說，“藥材好，藥才好”這一條是非常正確的。在實際生產中，只有通過嚴控采購途徑（如道地藥材產地直購、國有大中型中藥材公司等）和嚴把質量驗收（如基源鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定和理化鑒定等）才能實現對藥材的質量控制。

2、制劑的處方

復方配伍是中藥的特色和靈魂，制劑是按照中獸醫理論組合而成，目前中獸藥在水產養殖實踐中的應用主要以復方制劑為主，在獸藥國家標準中的四黃止痢顆粒、金黃連板顆粒對鏈球菌和弧菌感染就有明顯的療效。其他清瘟解毒口服液、白頭翁口服液、扶正解毒散、清瘟敗毒散等中藥產品以其配伍精當、療效確切等特點應用最為廣泛。

3、制劑的制作工藝

由于水產養殖品種一般是腸道相對短甚至是直腸，中藥在魚蝦蟹的腸道中滯留時間比人、豬雞等生物短，所以水產養殖品種使用中藥制劑必須通過提高吸收速度才能夠保證中藥制劑替抗的作用。單純采取中藥的水提（也就是煮中藥）和一般磨粉（一般的研磨會產生高溫而影響了中藥的療效）使用，中藥材的原始狀態很難保證中藥的有效成分在水產養殖品種能夠順利吸收，從而影響了中藥的藥效。

水產養殖中使用的中藥制劑必須把中藥的有效成分預先提取出來，才利于食物滯留時間相對短的水產品順利吸收其有效成分。

所以中藥制劑的制作工藝也就是中藥的有效成分提取工藝，這個工藝是保證中藥療效最重要一環，只有通過科學的制劑工藝生產中藥，才能夠讓中藥制劑在無抗養殖中發揮其中藥效能。

四、現代中藥制藥工藝提高中藥療效的手段

現代中藥制藥工藝提高中藥療效主要包括：

1、萃取：通過有機溶劑、水把中藥材中脂溶性、非脂溶性有效成分分別提取出來。配置口服液的水必須通過深層過濾的水，才能夠保證這些中藥制劑在保存時期，其有效成分不會被水體中的礦物質影響、降低，這一條是非常重要的。

2、除雜：除雜工藝把提取物中的雜質去除，這些雜物可能會影響到中藥制劑的吸收或對機體有害等。

3、濃縮：把提取物濃縮，使中藥制劑的有效成分濃度達到有效治療濃度。

4、制粒等其他環節

現代中藥制藥在整個生產過程中必須在GMP生產條件下完成，才能夠杜絕生產過程中的污染等等意外，保證藥物在保存期間不會因為微生物等污染成為“毒物”。

五、現代檢驗手段對保證中藥療效的重要性

許多中藥材在不同產地、不同季節、不同氣候中種植或收獲，其有效成分含量可能會有很大的差異，比如不同區域的板藍根、大青葉中有效成分含量就有很大的差異。在實際應用中如果沒有監控這些差異，僅僅是隨意采購中藥藥材回來通過熬湯、磨粉使用，可能就會由于中藥材質量的原因而不一定能夠達到預期的療效。

不同區域的板藍根、大青葉中有效成分含量見下表：



所以中藥制劑的制作必須要有完備的產品質量評估體系，必須要保證做到在生產全過程中對中藥材有效成分的進行監控，對生產的每一批制劑及時進行中間產品、成品的批批檢測，以保證其有效成分的含量是達到相應標準，只有中藥制劑的有效成分濃度達到相應的標準，其才能夠達到預期的療效和替抗作用。

為了朋友們更好的了解中藥制作的過程是如何保證中藥療效，我們專門走訪了廣東省一家老牌的中藥制劑公司，請廣東省資深的中獸藥藥師黃工通過一個現場視頻，給我們現場介紹一下：中藥制劑是怎么從生藥材轉化為中藥制劑。, RPHANS: 2; WIDOWS: 2; LETTER-SPACING: normal; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial" data-filtered="filtered">許多中藥材在不同產地、不同季節、不同氣候中種植或收獲，其有效成分含量可能會有很大的差異，比如不同區域的板藍根、大青葉中有效成分含量就有很大的差異。在實際應用中如果沒有監控這些差異，僅僅是隨意采購中藥藥材回來通過熬湯、磨粉使用，可能就會由于中藥材質量的原因而不一定能夠達到預期的療效。

不同區域的板藍根、大青葉中有效成分含量見下表：



所以中藥制劑的制作必須要有完備的產品質量評估體系，必須要保證做到在生產全過程中對中藥材有效成分的進行監控，對生產的每一批制劑及時進行中間產品、成品的批批檢測，以保證其有效成分的含量是達到相應標準，只有中藥制劑的有效成分濃度達到相應的標準，其才能夠達到預期的療效和替抗作用。

為了朋友們更好的了解中藥制作的過程是如何保證中藥療效，我們專門走訪了廣東省一家老牌的中藥制劑公司，請廣東省資深的中獸藥藥師黃工通過一個現場視頻，給我們現場介紹一下：中藥制劑是怎么從生藥材轉化為中藥制劑。