魚塘和蝦池的水體環(huán)境，直接影響?zhàn)B殖魚蝦能否吃得多、長得壯、活得長，更關系著市民餐桌的安全、健康。52歲的津南區(qū)咸水沽鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶楊夢義，在28年的魚蝦養(yǎng)殖過程中，摸索出一套用中藥改善池塘水體環(huán)境，進而為魚蝦防病治病的“綠色藥方”。如今，他免費給養(yǎng)殖戶搞培訓、當“漁醫(yī)”，每年要搭上10萬余元的費用，但老楊樂此不疲：“食品安全關系到千家萬戶，只要我的藥方能幫魚蝦治好病，讓養(yǎng)殖戶們不往池塘里亂投抗生素，花上再多的錢也值得！”

    配出36個水產(chǎn)養(yǎng)殖藥方

    上午9時，記者來到老楊位于天嘉湖水庫邊的養(yǎng)殖基地。在這里，記者看到了一間50平方米的試驗室，里面擺放著貯藏魚蝦標本的冷柜、兩臺顯微鏡、解剖臺以及各種化驗試劑。從魚蝦的解剖、病理研究到中藥配方，全由他親手完成。

    上世紀80年代初，24歲的楊夢義開始從事水產(chǎn)養(yǎng)殖。他承包了15畝池塘養(yǎng)魚，成為村里首個“萬元戶”。此后，他養(yǎng)殖的面積逐年擴大，成為當?shù)赜忻�的養(yǎng)魚大戶。從2001年起，老楊開始“轉(zhuǎn)產(chǎn)”專門養(yǎng)殖南美白對蝦。老楊的養(yǎng)魚經(jīng)驗豐富，可對養(yǎng)蝦卻一竅不通。頭三年，他養(yǎng)的蝦接連生病，蝦池絕收，損失慘重。“絕大多數(shù)的魚蝦疾病都是由于池塘水體環(huán)境不清潔、易感染病菌或寄生蟲引發(fā)的，能不能用中草藥改善水體環(huán)境，進而預防、治療疾病呢？”愛琢磨的老楊開始研讀中藥書籍，買來中草藥研成粉末、調(diào)好比例進行試驗，成功配制出調(diào)節(jié)水質(zhì)、抗病毒、殺蟲等36個中藥方子。

    綠色藥方養(yǎng)出綠色產(chǎn)品

    “過去為池塘消毒大多是用化學藥品，魚蝦生病了則投放抗生素來治病。某些時候會產(chǎn)生藥物殘留，影響人們的健康。”楊夢義說，“每個藥方負責一種功能，而不同種類魚蝦所用的中藥配比也有區(qū)別。比如，為池塘消毒要用到大黃、金銀花等十多味中藥，為池塘驅(qū)蟲則用苦參、陳皮、五味子等近十味中藥，治療對蝦的白斑紅體綜合征要用苦參等12味中藥。”

    “用中草藥代替化學藥和抗生素來改善水體環(huán)境，給魚蝦防病治病，不會產(chǎn)生藥物殘留，養(yǎng)殖出來的水產(chǎn)品都是綠色產(chǎn)品。每年魚蝦上市前，市水產(chǎn)部門對我養(yǎng)殖的700多畝池塘水產(chǎn)進行例行抽檢，產(chǎn)品合格率達100%。”楊夢義說。

    防病技術推廣到十余省市

    近年來，楊夢義免費當起了“漁醫(yī)”，哪一家的池塘出現(xiàn)問題，就請他給開個藥方，效果立竿見影。如今，他已從農(nóng)民變成一名水產(chǎn)養(yǎng)殖專家，被天津農(nóng)學院聘為客座教授，除了不定期給學生講課，還免費給多個區(qū)縣的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶上課培訓。僅去年他就協(xié)助區(qū)縣水產(chǎn)部門組織了十幾次“水產(chǎn)綠色養(yǎng)殖技術”培訓，參加培訓的養(yǎng)殖戶達上萬人。目前，他的中草藥改善池塘水體及魚蝦防病技術已推廣到海南、福建、江蘇、廣西、河北等十多個省市。