中國水產門戶網報道　昨日，廣東佛山市農業局公布7月佛山市農產品質量安全風險監測報告。7月，佛山市的蔬菜農藥殘留、豬牛肉違禁藥品添加的檢測合格率為100%，但水產品檢測的合格率僅為87%，主要原因是來自高明的草魚被檢測出了有違禁藥品孔雀石綠殘留。

    根據報告，7月份，佛山市農產品質量安全監督檢測中心在全市(不包括順德區)選取部分農產品生產基地、屠宰場、批發市場、農貿市場和超市，共抽取了475份樣品，進行食用農產品質量安全風險監測。最終結果顯示，抽檢的蔬菜200份，水果60份，未檢測出有機磷、菊酯、有機氯類農藥殘留，檢測合格率為100%；抽檢的畜禽業類樣品200份，其中豬肝、牛肉和生豬尿液樣品共150份，未檢測出鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等β-受體激動劑等違禁藥品，檢測合格率為100%。

    此外還有禽肉和禽蛋樣品共抽檢了50份，有針對性地進行氯霉素、磺胺類藥物、恩諾沙星、環丙沙星和達氟沙星等違禁藥物殘留檢測，檢測合格率也為100%。水產品的抽檢數量較少，僅為15份，檢測中心對其進行了甲醛、氯霉素、硝基呋喃代謝物和孔雀石綠等禁用藥物的檢測，檢測合格率為87%。據悉，主要是來自高明2份草魚樣品被檢測出了孔雀石綠殘留。

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    孔雀石綠可致癌國家已禁止添加

    孔雀石綠是有毒的化學物，既是染料，也是殺菌劑，可有效治療魚類的細菌或者真菌感染，因此一些養殖戶會將其作為添加劑喂養魚類。對脂鯉和鯰魚等海產動物來說，有高度毒性、高殘留等副作用。

    但由于孔雀石綠可致癌，國家已明令禁止添加。