2009年以來，我國南美白對蝦養(yǎng)殖飽受“偷死病”的折磨。近日，本刊記者從國家對蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系獲悉，經(jīng)過幾年來的潛心調(diào)查、研究與試驗(yàn)，該體系已初步掌握“偷死病”發(fā)生的關(guān)鍵所在。

　　蝦體系首席科學(xué)家何建國在接受本刊記者采訪時(shí)表示，對蝦肝胰腺壞死癥即是“偷死病”，“偷死病”主要是由養(yǎng)殖量超過環(huán)境容納量所致。蝦體系北方區(qū)病害防控崗位科學(xué)家黃倢認(rèn)為，“偷死野田村病毒”是導(dǎo)致對蝦病毒性偷死病的病原。 

蝦體系首席科學(xué)家何建國

　　何建國：

　　密度降下去就能增產(chǎn)，心不貪就能養(yǎng)殖成功

　　“偷死病”就是肝胰腺壞死癥

　　《海洋與漁業(yè)》：對于近年來我國流行的對蝦“偷死病”，蝦體系研究的結(jié)果是怎樣的？
　　何建國：我認(rèn)為，近年來流行的蝦病應(yīng)該講是兩種疾病，一種是EMS，養(yǎng)殖的30天之內(nèi)發(fā)病，2~3天內(nèi)對蝦就死光了；另有一種我們養(yǎng)殖者叫“偷死病”，養(yǎng)殖50~60天以后發(fā)病，對蝦陸續(xù)死亡。我們通過組織病理檢測，認(rèn)為“偷死病”就是肝胰腺壞死癥。
　　其實(shí)EMS和肝胰腺壞死在組織病理上的表現(xiàn)都是一樣的。國外對EMS有兩種叫法，一種是早期死亡綜合癥，另一種就是急性肝胰腺壞死癥。去年在越南會(huì)議就把它統(tǒng)一了，都叫急性肝胰腺壞死癥。其實(shí)，國外講的急性肝胰腺壞死癥和我們講的“偷死病”即肝胰腺壞死病是不一樣的。到目前我認(rèn)為，國際上把它們搞混了，把急性肝胰腺壞死癥和“偷死病”都稱為了急性肝胰腺壞死癥。
　　
　　養(yǎng)殖超過池塘環(huán)境容納量導(dǎo)致“偷死”
　　《海洋與漁業(yè)》：急性肝胰腺壞死癥和“偷死病”的致病因素是什么呢？
　　何建國：根據(jù)我們研究的結(jié)果，一般病毒病不會(huì)導(dǎo)致蝦肝胰腺的廣泛性壞死，細(xì)菌和中毒較易引起它的廣泛性壞死。急性肝胰腺壞死癥，兩三天內(nèi)蝦就死亡，表現(xiàn)為急性中毒癥狀。急性中毒可能更多是跟藻類（藍(lán)藻、微囊藻）有關(guān)，我們初步判斷為藻毒素中毒。因此，只要朝著藍(lán)藻的方向去進(jìn)行控制，就基本上不會(huì)發(fā)生急性肝胰腺壞死癥。
　　對于“偷死病”，主要是由投苗密度過大、投喂過量引起，養(yǎng)殖量嚴(yán)重超過了池塘環(huán)境容納量。這更多是由養(yǎng)殖者的傳統(tǒng)觀念造成，認(rèn)為長得快的品種就應(yīng)該放得更多，見蝦料吃光了就越投越多，生怕少投一點(diǎn)蝦就長不大。
　　現(xiàn)在全世界都面臨這個(gè)“偷死”的問題。這種生長快的苗，哪個(gè)國家投放得多在哪個(gè)國家“偷死”就發(fā)生得厲害。以前池塘也存在副溶血弧菌，但沒有這種病。以前總是認(rèn)為進(jìn)口苗抗病力不好，其實(shí)不是抗病力差，最關(guān)鍵的還是放得多。現(xiàn)在國內(nèi)培育出的“桂海一號”、“科海一號”和“中興一號”等新品種，從商業(yè)上講，品牌沒有進(jìn)口親蝦大，但實(shí)際的推廣應(yīng)用效果是不錯(cuò)的，其生長速度雖然比不上進(jìn)口苗，但反而更適應(yīng)我們原來組建的低密度養(yǎng)殖技術(shù)。其實(shí)，不管是國內(nèi)的土苗，還是進(jìn)口的苗，只要把密度降下來，就會(huì)增產(chǎn)，只要不貪，就能成功。
　　2014年，國家對蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系將著重解決養(yǎng)殖容納的問題，如果能成功的話，那么我認(rèn)為肝胰腺壞死癥就從此能找到解決的方法了。
　　《海洋與漁業(yè)》：養(yǎng)蝦者都想自己的每一口池塘能多生產(chǎn)一些蝦，有什么措施可以增大池塘容納量？
　　何建國：池塘老化就會(huì)減少養(yǎng)殖容納量，因此養(yǎng)殖一段時(shí)間后需要休養(yǎng)，要清塘。2013年越南經(jīng)過蝦塘休整以后，放苗密度下降，養(yǎng)蝦就獲得了成功，這就是很好的例子。
　　我們團(tuán)隊(duì)研究的生物防控是專門針對對蝦白斑綜合癥的，只要魚的數(shù)量用得對，就完全可以控制住白斑綜合癥。同時(shí)，生物防控或魚蝦混養(yǎng)，對“偷死病”有一定的輔助和防控的作用，因?yàn)轸~在蝦塘底的游動(dòng)可使水變活，從而也就增加了養(yǎng)殖池塘的環(huán)境容納量。

體系北方區(qū)病害防控崗位科學(xué)家黃倢

　　
　　黃倢：偷死野田村病毒是導(dǎo)致對蝦病毒性偷死病的病原

　　外國專家所稱的早期死亡綜合癥（EMS）或急性肝胰腺壞死病（AHPNS），在我國很多情況下也被稱為“偷死病”。但值得注意的是，2009年以來我國養(yǎng)殖對蝦中的偷死病與急性肝胰腺壞死病（AHPNS）存在名顯的區(qū)別：對蝦偷死病多發(fā)生于養(yǎng)殖30~60天后，對蝦陸續(xù)死亡，累積死亡率60~80%，病蝦部分肌肉發(fā)白，肝胰腺萎縮但顏色不一定變淺；早期死亡綜合癥（EMS）或急性肝胰腺壞死病（AHPNS）是發(fā)生在投苗后的短時(shí)間內(nèi)。

　　根據(jù)2009年以來在我國對蝦養(yǎng)殖地區(qū)發(fā)生的主要病害的流行病學(xué)和病原學(xué)分析，我們認(rèn)為，“偷死病”應(yīng)該是多種病原引發(fā)的疫病，之所以生產(chǎn)上用這個(gè)病名，主要是有別于常見的對蝦發(fā)病時(shí)在水面游動(dòng)和在池邊死亡的情況。實(shí)際上，“偷死病”應(yīng)該稱為“偷死綜合征”（CMS），其中包括黃頭病、野田村病毒性偷死病、急性肝胰腺壞死病（AHPNS），以及部分在溶氧條件好的情況下發(fā)生的白斑病。黃頭病毒（YHV）、偷死野田村病毒（CMNV）、高致病性副溶血弧菌分別是導(dǎo)致黃頭病、野田村病毒性偷死病、急性肝胰腺壞死病（AHPNS）的病原。

　　根據(jù)2009年以來在我國南方主要對蝦養(yǎng)殖地區(qū)發(fā)生的偷死綜合征的分子流行病學(xué)調(diào)查和分析，我們初步確認(rèn)偷死野田村病毒（CMNV）是導(dǎo)致對蝦病毒性偷死病的病原。CMNV是一種新發(fā)現(xiàn)的病原。

　　至于近年來我國出現(xiàn)的對蝦生長緩慢的問題，很大程度上并不是苗種在遺傳上的“退化”所致，而是由于傳染性皮下和造血組織壞死病毒（IHHNV）和腸胞蟲的感染，其中仔蝦和養(yǎng)殖前期的生長緩慢主要是造血組織壞死病毒（IHHNV）所致，養(yǎng)成期的生長緩慢或停滯可能是腸胞蟲感染所致。腸胞蟲在我國是首次檢出。
　　
　　
　　蝦體系專家集體支招

　　肝胰腺壞死癥防控技術(shù)
　　1．徹底清理池塘。
　　2． 嚴(yán)格控制苗種數(shù)量。
　　（1）封閉式養(yǎng)殖模式：傳統(tǒng)凡納濱對蝦（土苗和二代苗）放苗密度3~4萬尾/畝，生長快的品種2~3萬尾/畝。
　　（2）高位池養(yǎng)殖模式：小于2畝的池塘，普通蝦苗小于10萬尾/畝，生長快品種小于7.5萬尾/畝；5畝左右池塘，普通蝦苗約7.5萬尾/畝，生長快的品種小于5萬尾/畝；大于5畝的池塘，相應(yīng)苗種密度要進(jìn)一步減少。
　　3．使用無病毒蝦苗。
　　4．養(yǎng)殖時(shí)間，建議1茬養(yǎng)殖時(shí)間不少于100天。
　　5．嚴(yán)格控制投喂量。監(jiān)控藍(lán)藻和有毒藻類。
　　6．一旦發(fā)生肝胰腺壞死癥，（1）需要立即停止投喂，停止飼料投喂時(shí)間一般要3~5天，以后逐步恢復(fù)投喂；（2）換水，一次性換水量可大些，約30~60%。