月湖菜市場，一家海鮮攤上賣的蝦蛄。

　　每年的春節前后，也是蝦蛄產量最多最肥美的時候。記者了解到，近期奉化、象山等地漁船返港也帶來了大量的蝦蛄，豐富市民的菜籃子。大量蝦蛄進入市場，價格也較前段時間降了不少，目前蝦蛄市場價格在25元左右一斤。

　　蝦蛄量大價格下跌

　　“最近蝦蛄便宜了不少，前段時間賣到了30多元一斤，這幾天25元左右就能買到”，前幾天，家住海曙的王女士買了一斤蝦蛄邀請朋友在家吃火鍋。王女士笑著說，蝦蛄雖不是高檔海鮮，但是售價并不低，春節貴的時候跟蟹處于一個價位，最近才慢慢滑下來。

　　路林市場一位批發商告訴記者，去年年底就有蝦蛄開始上市，近期蝦蛄量開始增多，批發價格降到了每斤20元。

　　夜黑風雨時網起海底蝦蛄

　　連日來，隨著氣溫急劇下降，喜歡陰冷天氣的蝦姑湊上了“熱鬧”，紛紛“觸網”，被漁民“逮”個正著。

　　最近在象山、奉化等地的碼頭，每次運鮮船返港都會帶來數噸蝦蛄。“秋冬季是蝦蛄旺發季節，每年春節前后，漁船出海基本上都會撈上好幾網蝦蛄。”奉化的一位老漁民告訴記者，早些年受交通限制，當地人吃不完，就會曬干后磨成餌料，有的嫌殼刺多，干脆直接喂豬。

　　沈師傅告訴記者，目前市場上銷售有兩種蝦蛄。一種是近海捕撈的黑斑口蝦蛄，漁民到海灣、港口附近趕小海捕撈上來的；另外一種是稍大點的漁船從深海捕上來的口蝦蛄。

　　蝦蛄是夜行型，不少漁民會在晚上用船上的起重機去收網，要想有大收成，還需要大風，再下點雨，藏在海泥沙的蝦蛄就被攪出來，沒有方向感，就會自動落網。

　　多知道點兒

　　蝦蛄挑選看肚子

　　如何挑蝦蛄？昨天，路林市場一位批發商王師傅向記者熱情地傳授起了挑蝦蛄密招。

　　王師傅說，蝦蛄個頭大小并不重要，關鍵看蝦蛄是否新鮮肥美。一般蝦身顏色發亮有光澤，按下去既結實又有彈性的肉就很厚，蝦身硬挺眼睛還會動的就很新鮮。最重要的一點就是看蝦蛄的腹部中間，從頭到尾有一條筋的，那就是所謂的紅膏。用手輕輕捏蝦蛄肚子中間的位置，蝦蛄兩頭翹起來的會肥一點。再用手輕輕捏下尾部，感覺厚實緊致的就是好蝦蛄，如捏起來感覺很空的通常沒什么肉。如果顏色發黑不亮，頭部垂拉，身體軟軟的，那就是不新鮮的蝦蛄。

　　蝦蛄已可人工養殖

　　目前，專門從事養殖蝦蛄的人幾乎沒有，市場上的蝦蛄都是海里捕撈上來暫養而成。

　　“活蝦姑的經濟價值成倍高于死蝦姑，寧波大學研究團隊經過10余年的攻關，已經成功地研究了蝦蛄的保活采捕、暫養、活體長途運輸技術，目前已經在全國推廣開來。”寧波大學海洋學院教授蔣霞敏說。記者了解到，在寧波大學的實驗基地里，寧波大學研究團隊還根據浙江的特點，鎖定了黑斑口蝦蛄這個品種，進行了人工育苗與養殖技術研究，養殖成活率在50%以上，年產量在500萬尾以上。