生物絮團是養殖水體中以好氧微生物為主體的有機體和無機物，經生物絮凝形成的團聚物，由細菌、浮游動植物、有機碎屑和一些無機物質相互絮凝組成。生物絮團技術是指通過操控水體營養結構，向水體中添加有機碳物質，調節水體中的C/N比，促進水體中異養細菌的繁殖，利用微生物同化無機氮，將水體中的氨氮等養殖代謝產物轉化成細菌自身成分，并且通過細菌絮凝成顆粒物質被養殖動物所攝食，起到維持水環境穩定、減少換水量、提升動物免疫力、提高養殖成活率、增加產量和降低飼料系數等作用的一項技術，它被認為是解決水產養殖產業發展所面臨的環境制約和飼料成本的有效替代技術。

　　生物絮團技術的養殖應用

　　一、前期準備

　　1、養殖品種

　　生物絮團最終要被養殖動物所攝食，這樣才能凸顯生物絮團技術的價值。雜食性養殖品種是應該優先選擇的養殖品種，南美白對蝦和羅非魚是兩種得到國內外充分驗證的適合生物絮團技術的優良養殖品種，當然其也適合與其他雜食性的養殖品種。

　　2、池塘及養殖池

　　生物絮團技術適用于高密度高產養殖模式，要有足夠的設備和成本投入，因此面積幾方到數十畝的小型養殖池及面積不大的養殖池塘較適合生物絮團技術的應用。便于水體的攪動及絮團再懸浮，對蝦養殖池塘水深應在0.6-1.5m，水泥底和鋪膜底優先。

　　3、補氣增氧設備

　　生物絮團技術要保持充足的溶氧(DO>4mg/L)和水體攪拌性，因此要鋪設足夠的補氣增氧設施，以底增氧設施(氣石增氧、微孔增氧等)為宜。增氧設施>1000W/畝較好;底部增氧設施可節約能耗，例如微孔增氧設施可設置在150-300w/畝;底部增氧和表面增氧設施綜合使用效果更佳。此外為了解決再懸浮的高耗能及打破生物絮團技術24h不間斷充氧等問題，在池塘中懸掛附著基可增大生物絮團的附生面積、減少絮團沉底敗壞，這是減少能耗的一個出發點和解決辦法。

　　4、異養微生物

　　異養微生物的添加是為了保證有益菌的優勢，可根據當地池塘異養微生物的檢測數量適量添加，無底泥池塘應經常使用(1周2-3次)，有底泥池塘可少添加或不適用。添加品種以芽孢桿菌、乳酸菌等益生菌為宜。

　　5、有機碳源

　　有機碳源的添加，水體C/N比的調控是生物絮團技術的核心。優先選擇當地廉價、購買和運輸方便的碳源：糖蜜、木薯粉、小麥粉、蔗糖等。

　　6、養殖飼料

　　生物絮團技術更適用于低蛋白飼料投入的養殖模式，在碳源添加成本不多的情況下可顯著提升飼料蛋白的利用率(20-50%)，進而達到高蛋白飼料的養殖效果。應優先選擇低蛋白含量的飼料，在節約一部分成本的同時，更利于生物絮團的形成與轉化。

　　二、養殖操作

　　1、打底

　　池塘經過消毒、進水、肥水后，首先進行生物絮團應用技術的前期打底工作，目的在于建立前期的一個微生物生態體系。有機碳源的添加量為5-10ppm(以含糖量100%計算)，無底泥池塘應添加適量異養微生物(確保水體中有益菌為107/L)。

　　2、放苗

　　生物絮團技術是一種高效的養殖技術，較普通養殖模式應有較高的養殖密度。在溶氧充足的情況下，數方到數十方的南美白對蝦小型養殖池可按400-600尾/㎡的密度進行放養，養殖條件優越的池塘可適度增加養殖密度，但隨著池塘的擴大應適量減少放養密度。

　　3、投喂

　　單養品種如羅非魚、南美白對蝦等投喂量可較正常養殖投喂適量減少，養殖期間可根據絮團形成量適當調整調整投喂量，但生物絮團中缺乏蛋氨酸等必要氨基酸，校正后的飼料餌料系數不得小于0.85，這樣才能保證魚蝦的正常生長。

　　4、異養微生物添加

　　無底泥池塘應適量添加異養微生物，添加量以水體中的有益菌達到107/L為準，復合添加更好，添加周期1周2-3次。

　　5、有機碳源的添加

　　生物絮團養殖技術的核心是有機碳源的補充及調控，養殖過程中應按飼料投喂量進行有機碳源的添加(此計算方法為完全生物絮團養殖模式的碳源添加量，僅供參考)：

　　有機碳源添加量=飼料投喂量×蛋白含量×1.6÷產品(碳源)含糖量(碳水化合物)

　　這是個理想的有機碳源添加量，可根據實際情況和絮團形成量適量的減少添加量，添加周期按天進行更好，最長不得超過5天(時間過長容易造成系統崩潰)，在天氣較好，溶氧充足的時間段進行添加。

　　另外，但當池塘的NH4-N或NO3-N濃度高于2.5mg/L時，按一下添加量進行短期(2-3天)大量添加，進行急性降氨氮處理，但不能一次性添加太多，分多天多次添加：

　　有機碳源添加量=(NH4-N濃度+NO3-N濃度)×體積×10÷產品(碳源)含糖量(碳水化合物)

　　三、條件調控

　　1、生物絮團量的調控

　　按照以上條件添加有機碳源和異養微生物后，一般會在5-10天內形成初步生物絮團，但生物絮團形成量并不是越多越好，過多耗氧過度容易造成溶氧偏低，更容易造成系統的崩潰。一般認為對蝦養殖池塘絮團量應維持在10-20ml/L的豐度為宜。當生物絮團形成量超過閾值時，可適當減少有機碳源的添加量(但不能停止添加，易造成系統崩潰);也可相應減少飼料投喂量;當無法控制時最為有效的辦法是過濾掉多余生物絮團或換水處理，擁有沉淀池和過濾池的養殖場可通過沉淀過濾等方法合理控制絮團量。

　　2、NH4-N或NO3-N調控

　　絮團養殖池養殖后期易出現NH4-N或NO3-N濃度突升的情況。首先可根據碳源加量添加的方式進行控制;情況緊急時進行適量的換水處理;擁有沉淀池和生物過濾池的養殖場可通過沉淀、生物過濾等方法有效控制池塘中的氨氮和亞鹽含量。3、DO的調控 生物絮團技術中溶解氧的調控尤為重要，生物絮團培養和維持都需要消耗氧氣，因此保持足夠的增氧量是保證絮團順利形成，確保養殖動物安全的關鍵，這也是保證水體攪動性的措施。養殖過程中要經常監控養殖塘溶氧，調控增氧補氣設備的開啟數量和開啟時間，保證DO>4mg/L，并保證水體的攪動性，便于絮團的形成和再懸浮。另外懸掛附著基的養殖池塘可有效解決一部分生物絮團再懸浮的能耗。

　　4、pH的調控

　　生物絮團的形成及代謝以及異養微生物的呼吸作用都可致使養殖水體pH的降低，養殖期間應注意監控水體的pH，根據養殖動物的適宜pH范圍適當調整pH，一般是添加石灰(碳酸鈣)來提升pH(當然要降低pH可用醋酸等有機酸，調整pH的同時也補充碳源)。

　　5、溫度調控

　　當然生物絮團技術的應用也存在局限性，除養殖品種的限制外，溫度也是生物絮團技術應用的一個限制因素，一般認為溫度在15℃-35℃時都可以形成生物絮團，在20-25℃范圍內是最佳獲取穩定絮團的溫度，這限定了生物絮團技術的應用區域或應用季節，應用時要加以注意，條件允許的小型控溫養殖池進行溫度調整后可正常使用生物絮團技術。

　　這只是初步歸納總結，其中一些細節要進行必要的補充，大家可以適當借鑒。