摘自中國水產信息網：近日忌生吃生蠔、牡蠣等貝類水產品。從上海市食品藥品監督管理局了解到，寒冷的季節是諾如病毒感染性腹瀉的高發季節。食藥監局已經加強對貝類等重點食品中諾如病毒的監測，同時緊急發出食品預警，提醒食物加工要燒熟煮透。

    諾如病毒主要通過污染水和食物進行傳播，貝殼類、沙拉是常見的被污染食品，生食蚶類或牡蠣有較高危險。為此，本市各級食藥監部門已經加強對生食水產品的監督檢查力度，避免因諾如病毒引起的病毒性胃腸炎暴發。

    根據統計，每年非細菌性腹瀉事件中，60%－70%是由諾如病毒引起的。諾如病毒感染后，成人的癥狀以腹瀉、腹痛為主，而兒童則以惡心、嘔吐為主，潛伏期通常為1－2天。上海市食藥監局相關人士指出，諾如病毒感染性腹瀉發病急、傳播速度快、涉及范圍廣。一般患者3天即可自愈，但體弱老人和兒童容易繼發肺部感染，或因水、電解質平衡紊亂等伴發其他疾病，甚至危及生命。

    食品預警中指出，近期感染諾如病毒的食品加工者應避免從事加工食品工作。食品從業人員務必在上廁所后洗手，及在加工食物之前洗手，注意個人清潔衛生。在經營中，不違反生食水產品經營管理要求，減少供應生食貝類產品、生食水產品。在食品加工中，認真做到生熟分開、燒熟煮透。同時，做好日常各項清潔消毒工作，避免可能的諾如病毒接觸傳播。一旦遇到疑似食物中毒事件，各餐飲單位應積極配合食監部門的調查處理，防止諾如病毒的進一步傳播。

    市食藥監管局提醒市民，近期尤其要注意食品衛生，預防諾如病毒感染導致的腹瀉。市民務必勤洗手，注意個人清潔衛生，同時注意生熟分開，避免交叉污染。在烹飪時對食品進行徹底加熱、慎食生食水產品。

                                              南方漁網編輯：陳如燕