中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道使用配合飼料進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖，本來是大規(guī)模集約化養(yǎng)殖的理想選擇，但近年來，使用配合飼料進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖，時(shí)有發(fā)生大規(guī)模疾病、造成魚蝦大量死亡的事故；有時(shí)在水質(zhì)條件較好，病原數(shù)量較少的流水環(huán)境下使用配合飼料養(yǎng)魚，仍有頻率較高、強(qiáng)度較大的細(xì)菌性疾病的發(fā)生；某些在池塘條件下使用天然餌料養(yǎng)殖較少發(fā)生的疾病，在使用配合飼料養(yǎng)殖的網(wǎng)箱甚至流水養(yǎng)殖的環(huán)境中成了常見病，這是為什么呢?

    魚病的產(chǎn)生與流行，取決于外界刺激原的存在與刺激強(qiáng)度及魚體自身免疫力的大小。魚類致病的原因歸結(jié)起來不外有三：病原因素、機(jī)體內(nèi)在因素及外界環(huán)境因素。在使用配合飼料進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖而發(fā)生大規(guī)模致病死亡的事故中，除了病原因素及機(jī)體的內(nèi)在因素外，配合飼料的不當(dāng)使用無疑是另一致命的外界環(huán)境因素。

    因使用配合飼料進(jìn)行養(yǎng)殖而導(dǎo)致病害的發(fā)生，主要有以下三種原因：

    一、使用有質(zhì)量缺陷的配合飼料引發(fā)魚病

    配合飼料的質(zhì)量缺陷主要有：配方不完善或因加工、轉(zhuǎn)運(yùn)及貯存過程造成的質(zhì)量缺陷。

    1、配方不完善。

    (1)營養(yǎng)素不夠全面、合理、平衡。

    營養(yǎng)是生物進(jìn)行新陳代謝的物質(zhì)基礎(chǔ)，只有獲得平衡充足的營養(yǎng)物質(zhì)，生物才能正常的生長發(fā)育，并順利完成各種生命生理過程。在水產(chǎn)集約化養(yǎng)殖中，生物面臨著大量的應(yīng)激，如營養(yǎng)、環(huán)境、代謝等的激烈變化，容易誘發(fā)疾病，甚至死亡。當(dāng)魚蝦攝食的飼料中某種營養(yǎng)物質(zhì)缺乏或各種營養(yǎng)物質(zhì)的平衡失調(diào)、長期使用低質(zhì)飼料或含有抗菌素的飼料時(shí)，就會影響其免疫功能，導(dǎo)致代謝紊亂，并可直接導(dǎo)致其對各種寄生蟲和病原菌抵抗力的下降從而暴發(fā)疾病。

    相對畜禽飼料而言，魚類營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)研究仍較薄弱，所以在設(shè)計(jì)配方制定營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，很多數(shù)據(jù)是不完善的，有時(shí)甚至無據(jù)可依，所制定出來的配方或多或少會存在缺陷的情況，很難達(dá)到各營養(yǎng)素的全面、合理和平衡。

    蛋白質(zhì)和脂肪是構(gòu)成生物有機(jī)體和提供能量最重要的物質(zhì)成分，蛋白質(zhì)、脂肪和必需脂肪酸缺乏或供給量不足，必然會影響魚類的正常生長。而過量供給蛋白質(zhì)和脂肪，或飼料中氨基酸比例失調(diào)，魚類也可能出現(xiàn)全身性脂肪細(xì)胞增生及脂肪浸潤的高脂肪癥，同樣影響生長；另外，飼料中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量過高時(shí)，過量的脂肪及因蛋白質(zhì)、糖的過量而轉(zhuǎn)化來的脂肪運(yùn)往肝臟，超過了肝臟的代謝能力而積累下來，會使肝細(xì)胞發(fā)生變性或壞死，最終導(dǎo)致魚類的死亡；任何—種必需氨基酸的缺乏或不足，都會令其它氨基酸不能被充分利用并順利合成新的蛋白質(zhì)從而影響其正常生長，在幼魚階段，這種影響尤為明顯。

    (2)在制訂配方時(shí)，對各組份的拮抗性、抗?fàn)I養(yǎng)素以及對生產(chǎn)和使用過程中各種營養(yǎng)素的損失問題考慮不夠。

    如果設(shè)計(jì)配方時(shí)未對上述因素有充分的考慮和分析，則按配方生產(chǎn)出來的飼料產(chǎn)品的實(shí)際營養(yǎng)成分就可能無法達(dá)到配方要求達(dá)到的預(yù)期目標(biāo)。因?yàn)橛行┙M分添加在一起的時(shí)候會被破壞，有些組分含有抗?fàn)I養(yǎng)素的不利因子，而加工過程遭到的破壞和使用過程中的水中溶失是肯定存在的，所有這些都應(yīng)在配方中有充分的應(yīng)對措施。

    (3)對適口性問題重視不夠。

    除營養(yǎng)含量外，飼料的質(zhì)量還應(yīng)包括飼料的顏色、形態(tài)、大小、硬度、密度、味道等，這些因素都符合攝食對象的要求的飼料，就是適口性好的好飼料，否則對該攝食對象而言就是有質(zhì)量缺陷的。

    2、貯存與加工方面的原因。

    (1)由于機(jī)械或人為的原因，生產(chǎn)加工出來的配合飼料無法達(dá)到配方要求的情況比比皆是：混合不均勻、調(diào)質(zhì)溫度不合理、粉碎粒度過大、顏色偏差、水分含量過高或過低、形狀及大小不符合要求、顆粒過硬等等，使飼料的適口性大大降低。

    另外，在貯存、轉(zhuǎn)運(yùn)過程中造成飼料營養(yǎng)素?fù)p失或飼料變質(zhì)(如發(fā)霉、粉化及二次污染等)的情況也時(shí)有出現(xiàn)。

    (2)有些廠家“為了減少損失”，使用低劣甚至過期變質(zhì)原料加工成飼料。魚蝦食用這種飼料就可能發(fā)生急性或慢性中毒，直接致病或致死。常見的有氧化脂肪中毒、敗血癥和黃曲霉中毒癥等。

    二、配合飼料的使用不合理

    對大多養(yǎng)殖業(yè)主特別是中小養(yǎng)殖業(yè)主而言，普遍存在使用配合飼料的偏差問題。

    1、因科普程度較差，對飼料專一性的重要性認(rèn)識不足，因而在使用配合飼料時(shí)，普遍存在以下狀況：不同種類的魚蝦使用同一種飼料，不同的養(yǎng)殖方式使用同一種飼料。不同種類的魚蝦對營養(yǎng)素的要求及各營養(yǎng)素之間的比例要求肯定有差異，因此，飼養(yǎng)不同種類的魚蝦，所使用的飼料無疑應(yīng)有相對的專一性；而對于同一種魚類，在不同的養(yǎng)殖條件下(如池塘、網(wǎng)箱、流水養(yǎng)魚等)，其生存的環(huán)境條件不同，生理行為及可補(bǔ)充營養(yǎng)的數(shù)量和來源也不相同，所使用的配合飼料亦應(yīng)有所不同。

    2、盲目追求高蛋白質(zhì)含量的飼料。很多養(yǎng)殖業(yè)主在選擇配合飼料時(shí)，關(guān)注和比較的主要是產(chǎn)品標(biāo)簽上的蛋白質(zhì)含量這一項(xiàng)，特別是在價(jià)格相仿的時(shí)候，多數(shù)人會選用標(biāo)明蛋白質(zhì)含量更高的飼料產(chǎn)品。卻不知“合適就是最好”的道理，前面已經(jīng)提到，蛋白質(zhì)高的飼料并不一定就是更好的，要根據(jù)具體的養(yǎng)殖對象的需求量來確定。

    3、使用廉價(jià)飼料甚至劣質(zhì)替代物來代替配合飼料。在魚價(jià)偏低或飼料價(jià)格偏高時(shí)，有的養(yǎng)殖業(yè)主為了降低成本，往往在某些階段采用停喂、少喂配合飼料而用廉價(jià)或劣質(zhì)替代料進(jìn)行飼養(yǎng)的做法，這應(yīng)是得不償失的做法。一方面，劣質(zhì)替代料肯定無法使魚蝦正常生長而且會降低其免疫力，其次，劣質(zhì)替代物還有可能帶來大量的外來病源等不定因素。

    三、飼養(yǎng)水平不高

    1、投喂量不準(zhǔn)確。

    投喂量是一個(gè)非常重要但又很難準(zhǔn)確把握的量，需要根據(jù)各種因素來確定，目前很多養(yǎng)殖戶在決定投喂量時(shí)，僅憑經(jīng)驗(yàn)，靠感覺，根據(jù)“大概數(shù)量”來投喂，缺乏科學(xué)規(guī)范，往往造成投喂量不足或超量投喂。投喂量不足無法滿足魚蝦正常生長的營養(yǎng)需求，飼養(yǎng)結(jié)果肯定無法令人滿意；而超量投喂的后果也是十分嚴(yán)重的，它會令養(yǎng)殖水質(zhì)惡化，是疾病和死亡發(fā)生的根源。投喂量不準(zhǔn)確的表現(xiàn)主要有：

    (1)對存塘魚總量估計(jì)不準(zhǔn)甚至按大概量來計(jì)算投喂量。

    因存塘魚量的統(tǒng)計(jì)方法不正確未能正確反映池塘總生物量，或干脆以大概的放苗量、大概的成活率、大概的增長率來計(jì)算存塘總生物量，從而造成投喂量與實(shí)際需求量的較大偏離。

    (2)未能及時(shí)根據(jù)外界因素的變化調(diào)整投喂量。

    在確定投喂量后，一定要根據(jù)外界因素的變化隨時(shí)調(diào)整投喂量。一般來說，對同樣品質(zhì)的飼料，在天氣晴好、光照好、水溫適中、水文情況良好、水質(zhì)佳的情況下，魚蝦的攝食量較大；相反，則攝食量降低。如遇天氣突變，或池魚出現(xiàn)大量浮頭、有病魚死魚的情況，則應(yīng)減少或暫停喂料并及時(shí)作出相應(yīng)的處理。

    (3)未根據(jù)不同品種的生活習(xí)性正確投喂。

    不同的生物品種有不同的生活習(xí)性及各自的棲息特點(diǎn)。所以，要針對其不同的特點(diǎn)來確定投喂的時(shí)間、次數(shù)、地點(diǎn)等，不能千篇一律，搞“大眾化模式”的早中晚一日三餐。

    (4)不能根據(jù)不同的生理生長階段來調(diào)整投喂量。

    魚蝦在不同的生長發(fā)育階段、不同的生理狀態(tài)下，對營養(yǎng)的要求不同(甚至可以說有較大變化)，其攝食率(量)有較大差別，所以要及時(shí)了解其處于何種生長生理狀態(tài)，應(yīng)根據(jù)其不同的生長階段、不同的生理狀態(tài)調(diào)整投喂量。

    (5)不能根據(jù)檢查的結(jié)果及時(shí)調(diào)整投喂量。

    每次投喂后一定時(shí)間內(nèi)，要及時(shí)檢查食臺，要根據(jù)檢查的結(jié)果來調(diào)整下一次的投喂量。

    2、投喂方法不正確。

    “投飼四定”是很成熟而正確的投喂法。要選擇合適的食臺位置和數(shù)量，經(jīng)一段時(shí)間馴食后把魚引向食臺攝食，便于觀察管理。投喂時(shí)，應(yīng)按“慢----快----慢，少----多----少”的方法進(jìn)行，以80％--90％的魚九成飽，不再集群搶食為適，魚類一般不超1小時(shí)吃完，蝦不超2小時(shí)吃完為宜(通過檢查食臺確認(rèn))。

    3、投喂不合適飼料。

    (1)如前述，所用飼料專一性不強(qiáng)或不根據(jù)不同生物的棲息習(xí)性來選用最合適的飼料。

    (2)由于科技水平的限制，不懂區(qū)別飼料的優(yōu)劣，不能充分了解選用優(yōu)質(zhì)飼料的好處。

    (3)在一定程度上受飼料市場的制約。飼料生產(chǎn)廠家為迎合某些養(yǎng)殖主只要求“快大”、“肥滿”、“色好”等一些特定指標(biāo)的心理，一些“特色飼料”在市場上出現(xiàn)并熱銷。

    4、日常管理欠缺。

    一般情況下，使用配合飼料進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖時(shí)放養(yǎng)的密度都會較大，排泄物會較多，溶氧消耗較大，往往到達(dá)甚至超過池塘本身的最大負(fù)荷，因此水質(zhì)比較容易惡化、疾病較易滋生，對日常管理的要求無疑就應(yīng)更高，所以管理要更到位。最好能使用有效的微生態(tài)制劑或其它有效的方法及時(shí)根據(jù)水色的變化進(jìn)行水質(zhì)控制，要堅(jiān)持巡塘以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)最新情況并盡早處理，對開包后的飼料要妥善管理以免發(fā)生霉變或受到二次污染等。

    毫無疑問，使用優(yōu)質(zhì)配合飼料進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖，是集約化、高產(chǎn)高效規(guī)模養(yǎng)殖模式的必然選擇，只要選好飼料、合理地使用加上科學(xué)的管理，就一定能夠達(dá)到養(yǎng)殖大豐收的預(yù)期目標(biāo)。



                        南方漁網(wǎng)編輯：黃子