中國水產門戶網報道烏鱧又名黑魚、烏魚，是一種兇猛的食肉魚類，喜生活在河、湖、池塘的水草叢生處，耐受力強，即便是缺水、缺氧，也能存活數小時，而且死后肌體不易腐爛。

    我國曾盛產烏鱧，但近30年來隨著天然烏鱧的大幅減少，烏鱧成了水產類中的稀有品。烏鱧骨刺少，含肉率高，營養豐富，蛋白質含量高。據測定，每100g烏鱧肉含蛋白質19.8g、脂肪1.49g、碳水化合物1.2g，并含人體所需的鈣、磷、鐵、鋅等營養元素。烏鱧作為藥用，可去瘀生新、滋補調養；外科手術后食用烏鱧可生肌補血，促進傷口愈合。因此，烏鱧歷來深受東南亞各國和港、澳市場的歡迎，是我國外貿出口的水產品之一。

    近年來，我們開展了人工養殖烏鱧的科研和實踐，已初步取得成功，積累了一定的經驗。為了推動我國烏鱧人工養殖及外貿出口業的發展，使烏鱧養殖成為農業增效、農民增收的一個途徑，讓廣大漁民共同走養殖黑魚致富的陽光大道，作者根據自己在實踐中總結出的一些經驗，毫不保留的、無私的將烏鱧的成魚養殖、苗種繁育技術介紹如下，共大家參考借鑒：

    成魚養殖有單養、混養，還有工廠集約化養殖，在我國廣大農村的中小水塘、淺水池沼里也可養殖，但大多數養殖場宜采用混養形式。

    即在家魚的成魚或親魚池中進行少量搭養，以充分利用池塘水體，清除池塘中的野雜魚及其他水生動物，提高主養魚類的生長率，減少池塘的餌料消耗量，最終達到提高單位水體魚產量的目的，從而提高養殖效益。同家魚混養時，烏鱧的魚種要有選擇性，家魚的魚種要比烏鱧的體長大1倍以上，以免受到烏鱧的危害。烏鱧的每畝投放量通常為30～40尾，選擇體長10cm左右，比家魚魚種晚1個月（5～6月）下塘。生產中一般不給烏鱧投餌。到年底，烏鱧可長到0.4～0.5kg。

    采用家魚的成魚養殖池單養烏鱧，并在池塘周圍添設攔網，以防烏鱧跳躍逃竄。池水深1.5m，水面上種植水浮蓮、水葫蘆等水生植物，以達到隱蔽、遮陽、改良水質的作用。養殖池在投放魚種前，用生石灰或漂白粉清塘消毒。

    5月中旬至6月中旬投放魚種。烏鱧的放養密度隨魚種規格的不同而不同：體長3～5cm的魚種，每畝放養5000～10000尾；體長10～15cm的魚種，每畝放養4000～6000尾；體長20cm以上的魚種，每畝放養量在1500尾左右。以后隨著魚種的逐漸長大，逐漸減小放養的密度，最后每畝控制在1000尾以內。到年底，魚體可長至0.3～0.5kg，畝產烏鱧可望達到400kg或更高。在投放魚種時，同一養殖池中的烏鱧規格必需嚴格一致，在養殖生產過程中，必需多次拉網過篩，按大小規格分池稀養，以防烏鱧相互殘食，造成損失。

    烏鱧在單養過程中，必須不斷地撈取大量野雜魚、蝌蚪等投喂或用動物內臟進行投喂。如果活餌料不足時，可給烏鱧投喂人工配合餌料，其原料可采用：野雜魚肉醬、大豆粉、花生餅、酵母粉加少量粘合劑、維生素及適量微量元素，餌料中的蛋白質含量必需保持在40%以上。人工配合餌料的日投量約占魚體體重的5%左右，每天投喂2次，根據當天的天氣、水溫、魚類的活動情況、攝食情況等靈活掌握.需要注意的是，在烏鱧的成魚養殖中，不論是單養還是混養，皆須加強日常管理，實行“四定”投餌，定期注水，每20天加注新水1次，堅持每天巡塘，觀察魚情。做好魚病的預防工作，每半個月用生石灰或漂白粉全池潑灑1次，用量分別為：生石灰每次每畝水面用5～10kg，溶于水后潑灑；漂白粉每次每畝水面用250g溶于10～15kg的水中，全池潑灑。需指出的是，烏鱧對硫酸亞鐵十分敏感，因此，在烏鱧的養殖過程中，要特別慎用或不用硫酸亞鐵防治病害。

    隨著烏鱧養殖業的發展，烏鱧苗種的需求量將越來越大，單靠捕撈野生苗種來養殖，不僅數量少、供應無保障，而且質量差、規格不整齊。因此，人工繁育烏鱧苗種已成必然趨勢。搞好烏鱧苗種繁育應嚴把“四關”：



南方漁網編輯:陳如燕