中國水產門戶網報道珍珠粉是一種珍貴的藥材，在水產養殖上亦是一種上佳的飼料添加劑。

    珍珠粉、層粉、貝殼粉(以下簡稱"三粉")含豐富的天然營養物質。根據對這些物質的測試分析：一是它含有20多種礦物微量元素，其中特別是含離子鈣、鍶、硒、銫、鍺、鑭等為常人不能復配，又為魚蝦等所必需的微量元素。實踐表明: 凡人工養殖水域中缺乏此類元素就極易發生蝦蟹粘殼病、抖體病、紅殼病以及魚類爛鰓、出血等疾病。二是含有20余種氨基酸。其中有甲硫氨酸、纈氨酸、異亮氨酸及苯丙氨酸等均為魚蝦必需物質。三是含有牛黃酸、卟啉和金屬活性卟啉、維生素B族以及活性肽等營養物質。

    (一)珍珠粉的加工方法。由于珍珠及其層粉屬碳酸鹽類(如碳酸鈣、碳酸鋇等)物質，一般不溶于水，即便由蝦、蟹、魚及其他動物吞服體內，也難以吸收消化。在加工中必須經人工處理，使之離子化，呈良好活性狀態，才能便于魚、蝦等動物攝入體內。現將"三粉"若干加工方法簡介如下：

    1、乳酸鈣法。采用乳酸與"三粉"等碳酸鹽成分發生化學置換反應，生成乳酸鹽如鈣鹽、鍶鹽、鎂鹽等可溶性鹽類。由于珍珠粉等含鈣量約40%左右，故通過乳酸反應后，乳酸鈣成分最多。由于乳酸鈣在水中溶解度大，特別易溶于溫熱水中，故水解鈣離子也是目前國內市場常見補鈣制品之一。另外，乳酸與珍珠粉中其他金屬鹽反應生成乳酸鎂、乳酸鋅等結晶水含量也不同，由此也可用來鑒別乳酸鹽成分比例及其吸光、消光等性質。 

    2、檸檬酸鈣法。用檸檬酸與"三粉"等作用，生成檸檬酸鈣等可溶性檸檬酸鹽。目前在英、美等國際市場上以采用檸檬酸鹽法為多，由于此法生成的鹽類水解度較高，被離解的酸根亦可被魚、蝦、水生動物或人體內直接吸收代謝，而無積留等優點。加之它與"三粉"作用除生成檸檬酸鈣外，還可生成檸檬酸鐵、檸檬酸鐵銨、檸檬酸鉀、檸檬酸鈉、檸檬酸鉍、檸檬酸錳等種種補血、補腎的滋補益品。 

    3、葡萄糖酸鈣法。用葡萄糖酸與"三粉"作用，生成葡葡糖酸鈣等可溶性葡萄糖酸鹽。由于葡萄糖酸鈣中鈣與酸根易被動物和人體內吸收、代謝，其酸根可進入三羧循環，安全可靠。故在日本、美國等藥典有明確說明其鈣鹽、鉀鹽、鎂鹽、銅鹽、鈉鹽等均可作食用添加劑。

    4、JZ新法。該法是綜合上述方法，采用新穎溶劑及提煉工序，特別在提取礦物營養元素中萃取率可達98.99%，幾乎無殘留物質和廢棄液排出。這既符合魚、蝦、蟹等科學用飼，變廢為寶，又可達到健康養殖的目的。

    (二)生產應用。應用"三粉"作為飼料添加劑用于水產養殖，在我國已有10余年歷史。應用的范圍涉及國內各主要淡水養殖區，應用品種既有鱒、鱖、鱸、鰻、鱉、蝦、蟹等名特優種類，也有羅非魚、家魚等常規品種。應用"三粉"后可使成魚產量提高9%～31%；使魚種產量提高1～2倍。應用方式一般有二種：

    1、內服: 將"三粉"摻入飼料中均勻混合或制成顆粒飼料，按常規方法投飼。"三粉"摻入量一般不超過飼料總量0.6%左右為宜。

    2、全池潑灑: 由于魚、蝦類具有從外界水環境中不斷吸取鈣、鍶、鎂、鋅等微量元素能力，且其吸取量較大，如據有的專家實驗證明，淡水魚從外部水中吸收鈣源占體內總鈣代謝90%～98%，少量鈣從食物中攝食。有的專家實驗也證實，一種鮭魚從體表日攝入鈣100～130毫克/千克，而從食物中攝取鈣為0.1%～0.8%。

    近些年來，我國許多淡水養殖水域由于多種原因造成嚴重缺乏鈣、鍶、鐵等微量元素，特別是大量使用了二氧化氯中酸質、表面活性PVP(聚維酮)、QAC(季銨類)等，這些物質極易吸附水體中鈣、鋅等金屬微量元素形成螯合體，致使魚類松鱗，蝦蟹軟殼、粘殼、抖體等癥狀。故如用全池潑灑"三粉"添加劑可獲理想效果。

    (三)研究及開發前景。"三粉"的研究開發，實質上就是甲殼類副產物的研究開發，是當今國際上公認的高科技生物工程技術重要項目之一。在世界衛生組織、聯合國糧食組織及歐美日等國家，極為重視這種高效益技術。1977年在美國召開甲殼質的國際研討會，專門研究其開發應用問題。1980～1992年日本將此項目列入國家研究開發計劃，從而研制出魚體保健、防菌、防霉、防腐及植物保護，農田促長、施肥，種子包覆以及工業污水處理，食品添加劑等成果。在我國研究及應用的歷史雖悠久，但研究力量分散、體制多變及設備老化等影響了成果水平及技術推廣。但2000年以來我國在研究、提煉技術和開發應用上已取得突破性進展，在促蝦、蟹、魚類生長及魚疫抗病上獲得上佳實效，其發展前景廣闊。






                                          編輯：龐琪