中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道　　隨著中華鱉養(yǎng)殖進入快速發(fā)展期以后，由于養(yǎng)鱉周期縮短，激素、生長素的應用，鱉原有美味和食用安全性遭到侵害，消費者對鱉心存顧慮。江蘇新沂市水產(chǎn)技術(shù)指導站在市科技項目的支持下，進行了中華鱉仿野生生態(tài)養(yǎng)殖研究。研究結(jié)果顯示，從親鱉產(chǎn)卵至成鱉上市三年為一個養(yǎng)殖周期，整個養(yǎng)殖過程都投喂天然無污染鮮活餌料和禁止使用各類添加劑的配合飼料，使商品鱉成為無公害的“綠色食品”�，F(xiàn)把中華鱉生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。
　　環(huán)境與方法1.環(huán)境要求養(yǎng)鱉場要求背風向陽，環(huán)境安靜，水源充足，水質(zhì)良好，進排水方便，周圍無工、農(nóng)業(yè)及城鎮(zhèn)污染物進入。
　　2.養(yǎng)殖方式鱉種實行自繁、自育、自養(yǎng)。要求池塘配套，一般親鱉池、稚鱉池、幼鱉池、成鱉池按3∶1∶3∶7的比例建設。第一年進行鱉種繁育，次年將鱉種放入成鱉池中飼養(yǎng)，至第三年年底上市。配套后每年循環(huán)飼養(yǎng)，每年都有成鱉上市。
　　3.執(zhí)行標準環(huán)境指標符合GB/T18407規(guī)定，水源水質(zhì)符合NY5001標準，配合飼料符合NY5072規(guī)定，使用漁藥符合NY5071標準。
　　池塘及設施配套1.親鱉池供親鱉培育和產(chǎn)卵用，建在鱉場最僻靜的地方。面積2000m2左右的長方形土池塘，池深2m~2.5m，水深1.2m~1.5m，池底淤泥25cm~30cm，池底斜坡與水面約成30度角，以利親鱉上坡活動。
　　2.稚鱉池用于培育剛孵化出殼至50g左右的稚鱉。面積10m2~20m2的水泥池為好，池底鋪5cm的沙子，池上可搭建塑料大棚。
　　3.幼鱉池用于鱉種培育，將稚鱉培育成150g以內(nèi)的鱉種。面積667m2左右的土池塘，池深0.8m~1.5m，池底淤泥10cm左右。
　　4.成鱉池一般2001m2~3335m2，池深1.5m~2m，水深1m~1.5m，坡比1∶3，池底淤泥15cm左右。
　　5.防逃墻在池邊離岸邊0.5m~1m處建造高50cm、頂端向內(nèi)延伸30cm呈“7”型的防逃墻，墻體用磚塊砌成，墻體內(nèi)用水泥漿抹光滑；也可用高70cm的廢白鐵板作為防逃墻，埋入土下20cm，土上50cm。
　　6.產(chǎn)卵床在親鱉池向陽的一邊池埂上，每100只左右雌親鱉修建一個一平方米的產(chǎn)卵床，內(nèi)鋪細沙30cm，沙面與地面持平，并由鱉池鋪設一條坡度為45度左右的斜坡至產(chǎn)床，便于雌鱉能順坡爬入產(chǎn)卵。
　　7.孵化室（箱）孵化室可用住房，亦可用專門的孵化房，要求通風良好，不能有老鼠等敵害進入。孵化箱可用木料制成，一般長65cm、寬45cm、高15cm。
　　鱉種培育1.親鱉選擇親鱉必須選野生或人工選育的非近親繁殖育成的，其形態(tài)符合中華鱉分類特征，要求無傷殘，無畸變，體色正常，皮膚光亮，裙邊肥厚，有彈性，年齡5齡以上、體重1.2kg~1.6kg，體質(zhì)健壯。
　　2.親鱉培育放養(yǎng)密度0.5只/m2左右,雌雄比4∶1，同時可適當套養(yǎng)一些鰱、鳙魚種。4月下旬開始投餌，投喂量隨水溫升高逐步增加，一般約占鱉種重的1%~5%；定期向池中加注新水，促進性腺發(fā)育；每20天左右用20g/m3的生石灰全池潑灑，以調(diào)節(jié)水質(zhì)和防治鱉病。
　　3.交配產(chǎn)卵鱉屬一次受精、多次產(chǎn)卵型。水溫上升到20℃以上時，開始發(fā)情交配，水溫25℃~28℃的4月~6月和秋季為交配盛期。發(fā)情交配在晴天傍晚，持續(xù)時間5至6小時。交配后2周左右開始產(chǎn)卵，一般在夜間10時后至黎明前結(jié)束。5齡的親鱉一年可產(chǎn)卵4次~5次，每次產(chǎn)卵30枚~40枚。
　　4.鱉卵收集親鱉交配后兩周即開始產(chǎn)卵，通常在晚上10時以后進行。產(chǎn)卵季節(jié)每天早晨太陽出來前到產(chǎn)卵場檢查，此時鱉產(chǎn)卵后覆蓋的沙比較潮濕,容易發(fā)現(xiàn)卵穴，發(fā)現(xiàn)后即時做好標記，由于剛產(chǎn)出的卵動物極不明顯，很難鑒別是否受精，一般在產(chǎn)卵后8至10小時開始收集。凡動物極有一規(guī)則圓形白色亮區(qū)的即為受精卵，否則為未受精卵，則應剔除，集卵時應注明產(chǎn)卵時間，以便分批孵化。
　　5.鱉卵孵化先在孵化箱底部鋪一層5cm厚的濕細沙（含水量7%~10%），卵間距1cm，排卵時將動物極朝上，排好后在卵上再鋪蓋5cm~6cm的濕細沙，并做好只數(shù)、排放日期的標簽，然后放到孵化室內(nèi)利用自然溫度進行孵化。在孵化過程中隔天灑一次水，以保持一定的濕度，一般50天左右即可現(xiàn)殼。
　　6.稚鱉暫養(yǎng)預計即將出殼的前幾天，在孵化箱內(nèi)埋一小盆，盆口與沙面相平，盆內(nèi)放一些清水，稚鱉出殼后就會沿沙床爬入盆中。對剛出殼的稚鱉可用0.1‰的高錳酸鉀溶液浸洗15分鐘后放入暫養(yǎng)盆中。暫養(yǎng)盆存水5cm左右，每平方米可放150只，第一天不必投喂，第二天可適當喂一些水蚤、絲蚯蚓或稚鱉的配合飼料，每天換一次水，盆中放少量新鮮水草，經(jīng)3天~5天的飼養(yǎng)即可轉(zhuǎn)入稚鱉池中養(yǎng)殖。
　　7.稚鱉培育暫養(yǎng)后的稚鱉放養(yǎng)密度100只/m2左右，早期孵出的稚鱉經(jīng)一個月飼養(yǎng)要分一次塘，密度50只/m2左右；晚期孵出的稚鱉需要在室內(nèi)加溫養(yǎng)殖一個月，然后再逐步降溫再行越冬，在常溫條件下經(jīng)越冬至第二年底可長至120g~150g/只。稚鱉的鮮活餌料主要有紅蟲、水蚯蚓、鮮魚糜、螺蜆、蚌肉、動物內(nèi)臟等，日投喂占體重8%~15%；如用配合飼料其日投喂量為3%~5%，以4小時后吃完為適量，每天早晚各投一次，早上30%，晚上70%。
　　成鱉養(yǎng)殖1.清塘消毒排干池水，鏟除表層淤泥；日曬3天~5天，在池角挖坑，用生石灰100g/m2，少量水化成漿全池潑灑，之后用鐵耙耙一遍。隔日注水1.5m~2m。
　　2.種草投螺清塘消毒后，池中栽種占池塘面積2/3的水草（輪葉黑藻、水葫蘆、水浮蓮等），清明前投足鮮活螺螄，讓其繁殖作為鱉主要餌料來源。水草和螺螄需經(jīng)漂白粉5mg/L—10mg/L或高錳酸鉀100mg/L消毒后入池。
　　3.苗種放養(yǎng)在3月下旬至4月中旬前進行，每公頃水面放養(yǎng)量：幼鱉2250只，規(guī)格100g~150g/只（同一池塘要求規(guī)格一致）；異育銀鯽魚種15000尾，規(guī)格20g~30g/尾；鰱、鳙魚種5250尾，規(guī)格30g~60g/尾；抱卵親蝦15kg。所放苗種用3%的食鹽液浸浴10分鐘。
　　4.飼料投喂動物性飼料有小雜魚和畜禽內(nèi)臟等；植物性飼料有新鮮南瓜、胡蘿卜、青菜等，要求新鮮、無污染、無變質(zhì)；使用配合飼料其質(zhì)量應符合
　　NY5072和SC/T1047的規(guī)定。鮮動、植物飼料洗凈后用高錳酸鉀20mg/L浸泡15分鐘~20分鐘或食鹽5%浸泡5分鐘~10分鐘，再用清水漂洗后投喂。配合飼料日投喂量為鱉體重的1%~2%；鮮活飼料日投喂量為鱉體重的5%~10%。水溫18℃~20℃兩天投喂1次；水溫20℃~25℃每天投喂1次；水溫25℃以上時，每天分上午9時和下午4時各投喂1次，飼料投喂在浮出水面的食臺上。魚飼料每天上午8時投喂1次，日投喂量為鱉體重的3%~5%。
　　5.日常管理養(yǎng)殖期間，每日堅持巡塘，觀察鱉等水產(chǎn)品的活動情況，防逃設備完好情況，水質(zhì)變化情況等，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；勤除雜草、敵害、污物，及時清除殘余餌料，清掃飼料臺；查看水色，使水色保持黃綠色或茶褐色，定期加水、換水，適當施生石灰，使用EM菌等生物制劑等，使池水pH值保持在7~7.5之間，透明度在30cm左右；定期用漂白粉1mg~2mg/L全池潑灑消毒，用大蒜素等藥物拌餌投喂，確保幼鱉不發(fā)病，能健康生長。并做好記錄，以備總結(jié)經(jīng)驗教訓和產(chǎn)品的可追溯性。
　　6.捕撈青蝦可在第一年7月初開始并定期用地籠、甩籠張捕。鯽魚可在第二年3月~4月市場魚價高時用“花籃”等工具捕大留小。第二年年底前，先拉網(wǎng)捕獲魚、蝦，然后抽去池水，僅留20cm左右后，下水用腳踩手摸捕捉，晚上兼用燈光誘捕，最后放干池水，夜晚待鱉出泥爬行時抓捕。捕獲的鱉可分規(guī)格進行暫養(yǎng)或直接進入市場銷售。
　　仿野鱉銷售1.暫養(yǎng)貯存由于鱉的捕撈較集中，如一次不能銷完，需進行暫養(yǎng)待售�；铟M可在潔凈、無毒、無異味的水泥池、水族箱等水體中充氧暫養(yǎng)。貯運過程中應輕放輕運，避免擠壓與碰撞，并不得脫水；貯運過程中應嚴防蚊子叮咬、曝曬。
　　2.活鱉包裝采用小布袋、竹筐、木桶、塑料箱等。包裝容器應堅固、潔凈、無毒、無異味，并有良好的排水條件，箱內(nèi)墊充物應清潔無污染。活鱉裝運前應停食1天~2天�；铟M包裝，每只應固定隔離，避免互相擠壓、撕咬。
　　3.活鱉運輸運輸宜用冷藏運輸車或其它有降溫裝置的運輸設備。運輸工具在裝運活鱉前應清洗、消毒，做到潔凈、無毒、無異味，嚴防運輸污染。運輸途中，應有專人管理，隨時檢查運輸包裝情況，觀察水草（墊充物）的濕潤程度，一般每隔數(shù)小時應淋水一次，以保持中華鱉皮膚濕潤。 


                                            編輯：王宇