中國水產門戶網報道    小蝦蛄或瘦蝦蛄在市場上不受歡迎，售價極低，但經過育肥暫養后，成為肥壯的大蝦蛄或生膏的蝦蛄，并以鮮活形式上市，市場銷售就較暢，售價很高。因而育肥暫養就顯示出了其明顯的經濟效益（例如，1997年，象山縣墻頭鎮一養殖戶，共投資0.5萬元修建了低壩高網養殖塘進行蝦蛄育肥暫養，當年純利潤約2.5萬元，投入與產出比為1:5。又如1998年，玉環縣蘆浦鎮一養殖戶，用300元成本收購了小蝦蛄，放入蝦塘中進行混養，當年僅蝦蛄單項產值為8000多元，除去應分攤的租塘費、餌料費等成本，投入與產出比也是1:5）。

　　暫養方式

　　蝦蛄育肥暫養采用灘涂低壩高網養殖塘或蝦塘均可，面積根據生產規模而定。要求底質為軟泥質或泥沙質，無發黑淤泥。蝦塘水深在1.0米以上，以免夏季高溫引起死亡。

　　暫養用小蝦蛄或瘦蝦蛄可采用在灘涂上手工捕獲的蝦蛄，也可用拖網或張網作業所捕的未受傷及未脫水的蝦蛄。大小規格不論。

　　從季節上來說，全年皆可進行育肥暫養，但其生長季節在4～11月份，冬季蝦蛄能自然越冬，但不能生長。故育肥暫養的效益，以4～11月份為佳。根據市場需要、規格的大小、肥滿度好差及雌性性腺發育（生膏）程度，進行捕大（肥）留小。

　　目前，有蝦蛄自然資源的地方往往是遠離城鎮的海島，交通運輸不方便，捕獲的蝦蛄絕大多數作為肥料處理或加工成魚粉，利用率很低，也無經濟效益可言，造成資源的極大浪費。貯存暫養的目的就是合理開發利用現有自然資源，進行活體暫養，貯存一定數量后，再運輸到各城鎮活體銷售或出口，以賺取地區差價或季節差價，提高蝦蛄的身價，發展蝦蛄漁業，提高經濟效益。

　　蝦蛄準備

　　活體蝦蛄可在碼頭收購，但最好在海上直接收購，這樣的蝦蛄體質好，暫養成活率也高。捕撈蝦蛄，浙江沿海主要靠張網，也有拖網的。不管哪種作業方式，都應及時出網。因為蝦蛄個體質量與在網中的時間長短和數量有關，在網中時間越長，受風浪沖擊和互相擠壓的機會就多，體力消耗大，易傷亡。盛放收購蝦蛄的工具，以活水艙或船倉充氧為宜。收購后就盡快運往暫養地處理。

　　收購到的活蝦蛄運抵暫養地后，由于捕撈和收購運輸過程中，蝦蛄不同程度地消耗了體力，一部分已奄奄一息或死亡。因而，需要在放養前進行重新挑選和復原。復原就是將收購到的活蝦蛄，放于水泥池中，加強充氣，使池水溶氧保持飽和狀態，提供良好的水質環境，并保持相對低密度，以便蝦蛄恢復體力的過程。入池蝦蛄凡能自由游泳或正常爬行的，說明體質較好，可直接放入暫養池（網箱）。而翻白的蝦蛄多屬體力消耗較大者或受傷者，需在該池中復原觀察。蝦蛄不久能自動翻身、爬行或游泳的，說明它體力已恢復，可將其放入暫養池（網箱）中。若數小時仍不能恢復體力的，應棄之。

　　蝦蛄在復原期間，不僅恢復了體力，而且也達到了初步排糞與排污，有利于提高暫養成活率。因而，在此期間，應安排足夠的力量加強管理，及時挑選合格蝦蛄移入暫養池（網箱），并做好排污、撈尸、充氣和換水工作等。

　　蝦蛄密度因收購蝦蛄的質量好壞、水溫高低、溶氧情況等水質而定。一般水泥池暫養，45尾/千克的蝦蛄放養密度為30～35千克／米3；網箱暫養，45尾／千克的蝦蛄放養密度為60～70千克／米3。暫養時間為數天或10幾天，暫養成活率可達90％以上。

　　場地準備

　　貯存暫養常用的有2種方式：水泥地暫養與網箱暫養。

　　暫養地點直接關系到暫養效果與經濟效益。在選擇暫養場時需考慮如下條件：

　　（1）靠海，臨近漁場：暫養地靠海便于水泥池注排水，也便于直接在海中設置網箱暫養。臨近漁場，并有收購碼頭，可使收購方便，運輸時間短，不易脫水，蝦蛄體力消耗也少，暫養效果好。

　　（2）交通方便：蝦蛄暫養的出運時間宜短，以便提高運輸成活率。在海島需船運，在大陸要有公路，以便運輸車輛進出。

　　（3）水源清潔：無論水泥池暫養還是網箱暫養，都要求水質清潔、無污染、溶氧與鹽度要適合pH值要正常。對于水泥池暫養，還要確保水源充足，換水不受潮汐漲落影響，暫養用水需經沉淀處理，以提高暫養成活率。

　　（4）若水泥池暫養，需有遮陰設施：蝦蛄系夜行性動物，嫌日光與強光，故水泥池宜建在室內。若建在室外，需有遮陰設施，也能擋雨水。必要時也要設保溫設施。

　　蝦蛄水泥暫養池設施要求簡單，可因地制宜、因陋就簡。有條件應專門建造，也可利用梭子蟹暫養池、對蝦育苗池、海鰻暫養池等。暫養設施主要有暫養池、沉淀或沙濾池、注排水系統、充氣設備和遮陰設備。

　　暫養池面積隨生產規模而定，從幾十平方米至幾百平方米不等。池高一般在50～60厘米，冰深在30～40厘米即可，因蝦蛄營底棲生活，大多匍匐在池底，游泳時間不多。為了防止蝦蛄集群堆積，池形以圓形為佳。若短期暫養，池底不必鋪泥沙，也方便操作。

　　蝦蛄暫養用水，清水海區可直接用水泵抽水；混水海區需經沉淀或沙濾處理后，海水才能使用。為防蝦蛄從排水口逃走，可在排水口設防逃網。充氣設施是防止池水缺氧，以生產規模配置適當的充氣機。

　　網箱暫養蝦蛄，要求網箱體積不宜過大，以便操作。網箱底面積以3米×4米或4米×5米為好。深度以網中實際水深在50～60厘米即可，網頂加蓋，僅留操作孔。網箱浮于風浪較少的清潔海區，并用錨等固定。網箱數量以生產規模而定。

　　水泥池暫養

　　（1）充氣。暫養池由于密度高，必須不間斷地充氣，以保持池水溶氧在4～5毫克／升以上，并將充氣石放置均勻，角落處宜多放。因蝦蛄喜集光線暗淡的角落。充氣以能翻起水波為度。

　　（2）換水。由于蝦蛄的呼吸和排泄，水質變差，應適時換水，改善水質。若發現池水呈粘稠狀，水面浮滿泡沫，說明水質已較差，應及進換水。配合吸污更佳。換水量與換水次數視水質情況而定。

　　（3）控溫與投餌。蝦蛄的消耗率隨水溫增高而增大，故暫養時水溫宜控制低溫。但水溫約5℃～6℃時，蝦蛄多數仰臥不動，腹肢擺動呼吸緩慢；水溫2℃～3℃，數分鐘后死亡。故水溫控制在（10土2）℃時最佳。此時，既能保持活力，又能使其能量消耗最小。蝦蛄暫養一般時間不長，多數暫養旺季時值秋冬，一般不投餌。若一時不外運，水溫又較高，暫養時間在10天以上，可小量投喂一些餌料。投餌同樣宜在晚上進行。暫養池投餌更需注意殘餌污染水質，加強管理。

　　（4）日常檢測。定時測量水溫、溶氧、pH值等，檢查充氣情況及蝦蛄活動情況，及時撈出死蝦蛄，除去水面污垢。記錄各項水質因子、密度情況、死亡情況、規格大小等。

　　網箱暫養

　　由于網箱放置在水質清新、無污染、水流平緩、無大風浪的海區，所以水質條件明顯比水泥池好。另外，由于網箱懸掛在海中，既避免了箱內蝦蛄排泄物的堆積，又避免了海底泥沙侵入網箱，保持著良好的水質。但在暫養時還需做好如下工作：

　　（1）水質檢測。每天測量海區的水溫、水流狀況和風浪狀況。若風浪太大，可將網箱往下沉，以減少影響與損失。

　　（2）清理網箱。由于暫養密度高，造成相互擠壓，一部分因受傷或體力不濟而死亡。因而，也要隔天拉上網箱，清除尸體與雜物。





                                            編輯：鄧潔