中國水產門戶網報道    在水產養殖過程中，投喂的飼料殘餌的發酵分解、水產動物新陳代謝過程中產生大量的氨氮、動物尸體腐敗的惡臭、水質的富營養化及藥物的殘留等都對生態環境產生了嚴要的污染，進而對人類健康產生重要影響。為了控制水產養殖對生態環境造成的污染，目前主要通過生化方法消解氨氮、采用科學配制飼料及投喂技術、推行健康養殖觀念、減少用藥帶來的污染等綜合措施。

　　因養殖水域水環境惡化而引發的病害及污染已經對水產養殖業帶來極大的危害，成為我國水產養殖業可持續發展中最為頭疼的問題。不但讓我國的環境綜合治理受到越來越嚴重的壓力，而且使我國的水產品在國際貿易中處于不利的境地。歐盟曾對我國水產品實行貿易禁令，美國、日本也對我國出口的蝦類等產品發出通報，近年來，幾乎每年都有赤潮發生，與之相應的是每年都有水產品被歐美各國或退回或就地銷毀，造成的損失極為慘重。因此我們應清醒地認識到改善水產養殖減輕環境的污染、采用各種有效的措施來控制污染的發生及蔓延、推行健康養殖的重要性已經迫在眉睫。

　　一、水產養殖對生態環境的污染途徑及表現

　　國家環保部門在21世紀初曾對532條江河進行了監測，發現受污染的約占82.3%，其中有些江河的局部水體污染情況十分嚴重。例如長江的污染源有3萬多個，魚、蝦死亡及人畜中毒現象時有發生。黃河是我國第二大河流，現有3500公里河段受到不同程度的污染，如蘭州河段，由于水體受到污染，著名的黃河鯉產量減半。長江中下游的太湖、鄱陽湖、巢湖等湖泊由于長期的圍網養殖、網箱養殖及低壩高攔養殖，現在的污染已經十分嚴重，魚產量及魚產力急劇下降。

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　　由于集約化淡水養殖采取網圍精養等高密度放養方式，并大量投喂外源性飼料，大量殘餌和水生動物排泄物對水環境的影響較大。Penczak等人研究淡水網箱養殖虹鱒對飼料的食用情況，發現投喂的干飼料有30%未被食用，被食用的飼料中未被消化的部分連同腸道內的粘液、脫落的細胞和細菌隨糞便排出，消化的部分被吸收和代謝，所吸收的營養中有一部分轉化為氨和尿素被排出。網圍精養輸出的眾多廢物對水體和底泥產生富營養化影響，Foy和Roseu的研究表明，池塘生產1噸虹鱒，池塘總磷和總氮的負載分別為256kg和1 242kg。因我國淡水養殖的餌料利用率比較低，殘餌比率高，加上通過糞便、尿溶于水體的氮、磷，所以，在采用網箱、網圍養殖方式的水體中很可能因自凈能力比較差使水體富營養化，從而污染了水環境，使生態系統遭到破壞。

　�。ǘ�）產生氨氮

　　水產養殖中的氨氮主要來源于餌料、水產動物的排泄物、肥料和動物遺骸，氨氮是養殖水體中的主要污染產物，也是對環境產生危害的主要化合物，氨氮產生量的多少取決于餌料的蛋白質量和餌料量。根據研究大水面網圍精養對底質的影響，養魚區的底質中有機質、有機碳、總氮、有機氮等各項指標均比網外及對照區要高，其中以有機質增加最為顯著，從綜合的有機底質指數來看，養魚區為0.93，對照區為0.36。研究同時表明，網箱或網圍下方的沉積物中C、N、P含量和耗氧量明顯增加，沉積物中經�？梢姎堭D。說明網圍、精養等集約型養殖方式改變了底質的運輸和沉積方式及溶氧狀態。在缺氧的條件下，也可導致底質化學特性和底棲動物群落結構的改變。底泥在缺氧條件下釋放出NH3；對漁業生產造成一定危害。水域中的氨氮達到一定濃度時，就會產生魚類中毒，氨中毒的表現是魚體機能亢進、驚厥、喪失平衡能力而死亡。

　　二、控制水產養殖對生態環境污染的措施

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　　通過持續的水質、底質、生物監測及調查，掌握養殖區富營養化狀況、影響因素及變化趨勢，弄清富營養化過程和機理，為進一步研究和治理打下基礎。由環境容量確定水域適宜的生產規模是解決增養殖與環境間矛盾的有效途徑。大面積的網圍精養和密集網箱養殖，導致大量外源營養物質輸入，超出水體自身能力，嚴重破壞水資源。因此，必須按照不同水域的使用功能，對其養殖水面進行科學規劃。確定水體對網圍精養或網箱養殖的負載能力，綜合利用各種相關的數學模型，確定養殖水體對營養元素尤其是N、P的負載能力，最終確定水體的養殖容量，以便科學規劃養殖水面，尤其是合理確定網圍、網箱面積和網箱密度等，實現對養殖水體的可持續利用。
在大水域的水質調控上，我國已經清醒的認識到水體環境對整個社會可持續發展的重要性，制訂了不少法律、法規，采取了很多整治措施。但是近年來的經驗和教訓表明，這些措施還需要進一步加強和落實。漁業管理部門已設立了各級水環境檢測站和水樣采集點；建立漁業環境監控預警服務系統，進行漁業水域環境的監測和評估。

　　（二）富營養化的治理

　　首先是廢棄物的回收和處理：對增養殖生產過程中的廢棄物如殘餌等盡量回收，并妥善處理。其次是底質改造：針對底泥物理性狀、污染程度不同，在養殖水域分別建立了吸泥、投石、撒生石灰等底泥改造試驗區，以期先改善底泥理化指標，再恢復底棲生物群落。

　　（三）通過生化方法降解氨氮

　　生物學技術包括通過養殖一些對凈化水質有益的魚類或種植一些大型水生生物，達到凈化水質的目的。在給食型的養殖過程中常易發生水體中氮、磷過量，引起浮游植物和浮游動物大量繁生，如若適當放些濾食性的上層魚類，可調控浮游生物的結構，防止水質過肥，起到以魚養水的目的。不少研究表明，養殖鰱魚有助水質改善。新加坡新盤單水庫、皮亞斯水庫等相繼采用了網箱養鰱方式凈化水質，取得較好的效果。此外，對淺水湖庫可利用大型水生植物如紫萍、蘆葦等凈化水質，當這些植物收獲時，被吸收的氮、磷也同時離開水體。水生植物凈化是利用太陽能固定無機鹽，是一種永不衰竭的循環資源，回收后有多種用途，既有經濟效益又有環境生態效益。

　　物理和化學措施包括施用改良水質的物質、換水、使用增氧設備等，其目的是為有益生物種類和生態系的良性運轉創造最佳條件。增氧、清淤、換水，不僅能直接減少有害物質，并對促使有害物質和有機物分解起到事半功倍的作用。潑灑沸石粉或活性炭，能有效地吸附氨氮，提供水生生物生長所必需的活性元素。使用地膜及高科技產品的好處在于地膜有隔離底層淤泥和防滲漏功能，在老塘和高位池的改造、防漏中有立竿見影的功效；而高科技產品如納米技術等具有高效的凈水和殺菌功能。用紫外線消毒水體，無二次污染，且紫外線具有廣譜性的殺菌特點。適時使用理化技術是必要的，但其常伴有一定的副作用或大幅度增加養殖成本。

　　而生物調控技術利用的生物基本無副作用，有些本身還是經濟產品或養殖動物的飼料。接種光合細菌、神克隆菌、EM、利生素等有益菌，當有益細菌成為水中優勢菌種后可控制病菌繁殖，達到防病治病的作用。

　�。ㄋ模┎捎蒙鷳B營養飼料的配制技術

　　由于大多數水產養殖廢物來自飼料，要降低由此而產生的廢物，應注意飼料營養成份和投喂方式。易消化的碳水化合物的加入會提高蛋白質利用率。通過選擇飼料中所含的能量值與蛋白質含量的最佳比，可以減少飼料中N的排泄，其結果是單位生物量所排泄的能量減少。此外，采用科學的投喂標準可減少殘餌量。根據養殖對象，在生產過程中，按水溫、溶氧、季節變化、魚體重，隨時調整投喂率和投喂量以及投餌次數和時間。此外，變投喂沉性料為投喂浮性顆粒餌料和對餌料過篩可防止碎餌料在水中流失所造成的污染。

　�。ㄎ澹┛茖W投飼餌料

　　飼料生產廠家在生產優質、高效、全價的配合飼料時，不但營養配比要合理，而且營養元素也要科學配比，并根據不同魚種、不同生長階段、各種水體的養殖模式、水域的環境而采取不同的微量元素添加方法，滿足魚類生長過程中對各種營養元素和各種微量元素的需求，確保在飼料上能起到增強體質、提高抗病免疫能力的作用，從而減少飼料的溶失及藥物的過度使用；在投飼時要注意保證飼料新鮮適口，不投腐敗變質飼料。合理投喂要正確掌握“四定”和“四看”的投飼技術，并及時清除殘餌，減少飼料溶失對水體的污染。

　　（六）規范健康養殖

　　在健康養殖模式下，合理的養殖密度，科學的放養品種結構，以及適度投入，能使水體保持良好的生態環境。在養殖設施的結構和布局上，既要滿足魚類健康生長所需空間和基本的進排水功能，又要具備水質調控和凈化功能，才能減少對水域大環境的影響。使用高效飼料及合理的投喂技術，把飼料對水質的影響降到最低點。

　�。ㄆ撸�減少藥物使用量

　　由于各類品種特有的生長條件要求所致，在養殖一種水產品時，必須采取一系列措施對其養殖水域進行清理，以消滅對養殖品種有害的其它水生動物。 

　　近年來，各國醫學家和藥物專家紛紛把眼光盯在藥用植物身上，研究出新一代的藥品，即“綠色藥品”。國家權威部門認定的理論是：綠色藥品指的是安全無害的藥品，亦稱自然藥品，該品是農業科學、環�？茖W、營養科學、衛生科學等相結合的產物。它代表著藥品發展的未來趨勢。綠色藥品把人的安全與健康視為最高目標。利用自然藥、天然藥和有益生物種群，利用現代制藥先進技術，用于水產養殖動物所患疾病的防治和改善水產動物所處環境惡化的藥品，稱為“綠色水產藥品”。它既不破壞水產動物的生態平衡，不會產生藥物殘留，而防治效果較佳，是較為理想的既能防治疾病又能保護生態環境的藥品。

　　此外，加強水環境保護要重點保護好飲用水源，確保居民生活飲用水清潔。要依法劃定生活飲用水水源地保護區，嚴格限制保護區內的各項開發活動，嚴禁一切排污行為。對已被污染的為城市供水的水庫和湖泊，要盡快通過治理恢復水質。同時，要加強城市水資源環境保護，搞好城市河湖水系的綜合治理。要積極開展防治水源污染。要加強對工業污染的治理，大力推行清潔生產。工業污染防治，要與經濟結構調整相結合，要實現以末端治理為主向以源頭治理為主的轉變，要從源頭上強化管理，嚴格要求。

　　當然，在實際的操作中要科學靈活的應用，并不是一種調控手段就可以完全解決問題，而是要求幾種手段結合作用，綜合治理才能達到效果。如使用化學品和藥物后水體的生態失去平衡，需要用有益菌來及時補救等等。

 
                                                               編輯:王宇