中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)報(bào)道養(yǎng)好一池魚(yú)需養(yǎng)好一池水。漁農(nóng)將“看水”的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)成 “肥、活、爽、嫩” 四個(gè)字。這種概括比單憑水色對(duì)水質(zhì)進(jìn)行評(píng)價(jià)要全面的多。大連水產(chǎn)學(xué)院何志輝教授對(duì)池塘水質(zhì)進(jìn)行了大量的研究，并給“肥、活、爽、嫩”以具體的生物學(xué)含義。這比通常單以水色和透明度確定水質(zhì)肥瘦要全面的多。關(guān)于水色和浮游植物的關(guān)系，一般說(shuō)來(lái)，金、黃、硅、甲藻的細(xì)胞呈褐色或褐綠色，綠藻和裸藻細(xì)胞呈綠色，蘭藻細(xì)胞呈深綠或蘭綠色。以前認(rèn)為鰱魚(yú)可消化的浮游植物是“金、黃、硅、甲”四種藻類(lèi)，不能消化裸、綠、蘭藻。近幾年發(fā)現(xiàn)某些蘭、綠藻也能被鰱魚(yú)消化，何況水的顏色還受懸浮水中無(wú)機(jī)質(zhì)、有機(jī)質(zhì)的種類(lèi)和數(shù)量的影響。所以單以水色判斷水質(zhì)質(zhì)量是不夠全面的。水的透明度直接與水中懸浮物的多少密切相關(guān)，與浮游生物的生物量關(guān)系密切但不成正比關(guān)系。所以水的透明度也不能代表水質(zhì)的肥瘦情況。水色和透明度雖不能全面反映水質(zhì)的質(zhì)量，但它與水中的生物種類(lèi)和數(shù)量關(guān)系密切，測(cè)定方法容易，所以仍可作為養(yǎng)魚(yú)水質(zhì)判斷的重要參考標(biāo)準(zhǔn)。
在漁農(nóng)的看水養(yǎng)魚(yú)的經(jīng)驗(yàn)中，一般認(rèn)為紅褐色、褐綠色、褐青色（墨綠色）和綠色的水都較好，蘭色、綠色、灰色、黃綠、泥黃色等則是水色不正的劣水。也有人并不十分強(qiáng)調(diào)水的顏色，而認(rèn)為不論水的顏色優(yōu)劣有變化的水就是好水。
目前對(duì)養(yǎng)魚(yú)池水的透明度標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)法不一，有人認(rèn)為20～25厘米；也有人認(rèn)為25～30厘米。按何志輝教授的觀點(diǎn)把生物量和種群組成結(jié)合起來(lái)考慮，養(yǎng)魚(yú)池水的透明度以25～30厘米較為合適。
關(guān)于養(yǎng)魚(yú)池水的水質(zhì)與生物組成的關(guān)系以及水質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)介紹如下。
一．肥 
“肥水”的概念大多還是以浮游生物總量為根據(jù)或以可消化的浮游植物的數(shù)量為標(biāo)準(zhǔn)。“肥”大都是指水色濃，浮游生物量高。水中浮游生物少水色清淡透明度就大，浮游生物多水色濃透明度就小，所以生產(chǎn)上還是以水的透明度來(lái)表示水的肥度。在測(cè)定時(shí)為了避免水中非生物懸浮物的干擾，要站在上風(fēng)頭的池埂上將手指彎曲伸入水中，當(dāng)手指若隱若現(xiàn)時(shí)的入水深度即可做為測(cè)得的透明度結(jié)果。參照上文肥水池的透明度應(yīng)為20～30厘米左右。這相當(dāng)于水中的浮游植物總量為每升20毫克以上（20mg/L）。
在以吃食魚(yú)主的池塘中，為創(chuàng)造主養(yǎng)魚(yú)類(lèi)適宜的生活環(huán)境，提高餌料的消化吸收率，建議池塘水質(zhì)的透明度應(yīng)保持在35厘米以上。
此外，根據(jù)前蘇聯(lián)的資料，認(rèn)為白鰱最適的食物密度為17mg/L，花鰱為13mg/L。還認(rèn)為當(dāng)水中綠藻、硅藻和裸藻和生物量達(dá)到8～10mg/L以上時(shí)，白鰱生長(zhǎng)最快。又據(jù)何志輝報(bào)導(dǎo)，池水中易利用的藻類(lèi)生物量在15mg/L時(shí)，白鰱魚(yú)種生長(zhǎng)良好。這些數(shù)據(jù)都表明鰱鳙魚(yú)營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)的最適食物密度應(yīng)在15～20mg/L。這與上述肥水的指標(biāo)是一致的。
二．活
“活水”是指水色和透明度經(jīng)常變化，活是由于水中生物的變化所致。據(jù)觀察最典型的活水是膝口藻大量繁殖引起的水色的變化，膝口藻分類(lèi)屬黃藻門(mén)，是一種鞭毛藻類(lèi)，游動(dòng)快、有顯著的趨光性，白天常隨光照強(qiáng)度的變化產(chǎn)生垂直和水平運(yùn)動(dòng)，清晨上下水層公布均勻，日出后逐漸向表層集中，中午前后大部分集中在表層，以后逐漸下沉分散。9時(shí)和13時(shí)的透明度可相差7厘米，當(dāng)這種藻類(lèi)群聚于魚(yú)池的某一邊或一角時(shí)，即出現(xiàn)半塘紅半塘綠的現(xiàn)象。我們常在池塘中見(jiàn)到池水有顏色深淺不一，尤如一片片烏云狀的水團(tuán)就是鞭毛藻大量繁殖形成的。凡是鞭毛藻類(lèi)都有類(lèi)似的現(xiàn)象，一般在午后表層數(shù)量均較早晨為多。
據(jù)觀察現(xiàn)有的養(yǎng)魚(yú)模式，除投給大量人工餌料外，有的還施一定量的有機(jī)肥，池塘中懸浮和溶解的有機(jī)物都十分豐富。因此，兼性營(yíng)養(yǎng)的鞭毛藻類(lèi)在浮游植物中占有很大比例，通常可占浮游生物總量的60～80%。鞭毛藻類(lèi)幾乎都是白鰱的優(yōu)質(zhì)食物，常見(jiàn)的種類(lèi)大小都在10～20微米以上，白鰱易于濾取。
水質(zhì)“活”的生物學(xué)含義是浮游生物繁殖快，池塘中的能量循環(huán)快，整個(gè)食物鏈的各各環(huán)節(jié)的運(yùn)轉(zhuǎn)正常，也意味著池塘正處于良性循環(huán)中，這種水是好水。
三．嫩
“嫩”指水肥而不“老”所謂水“老”主要有兩種，一種是水色發(fā)黃或發(fā)褐，另一種是水色發(fā)白。水色發(fā)黃或發(fā)褐，是由于藻類(lèi)細(xì)胞老化的表現(xiàn)，水中藻類(lèi)組成沒(méi)有變化，但細(xì)胞內(nèi)的葉黃素和胡羅卜素增多。從外觀上看水色發(fā)黃、發(fā)褐。漁農(nóng)稱(chēng)這種水為老茶水（黃褐色）和黃蠟水（枯黃帶綠）。水色隱約發(fā)白主要是蘭藻特別是那些小型蘭藻（如粉狀微囊藻、厚球藻等）滋生的一種表現(xiàn)。這種水的PH值很高，常在9～10以上，透明度很低，通常低于25～20厘米，白天隨著濁白強(qiáng)度加強(qiáng)，堿度迅速下降。由此可見(jiàn)，水色發(fā)白是二氧化碳缺乏而使碳酸氫鹽形成碳酸鹽晶體的結(jié)果。與此同時(shí)，PH值升高促進(jìn)了藍(lán)藻的增長(zhǎng)。
總之，嫩就是要求水質(zhì)肥而不老，指水中藻類(lèi)細(xì)胞末老化，并且藍(lán)藻不多。大多數(shù)藍(lán)藻（特別是那些極小的種類(lèi)，白鰱食后不易消化。而也有些報(bào)導(dǎo)認(rèn)為，藻類(lèi)細(xì)胞老化后，浮游動(dòng)物和魚(yú)類(lèi)摒食，食后消化利用也很差。我們?cè)谏�產(chǎn)中也發(fā)現(xiàn)這種水養(yǎng)的白鰱生長(zhǎng)極差。
形成水質(zhì)老化的主要原因是水中養(yǎng)分不足，漁農(nóng)遇到老水的處理方法是，用氨水加塘泥或石灰拌塘泥全池潑灑。也證明這一點(diǎn)。
四．爽
“爽”是指水質(zhì)清爽，水色不太濃，透明度不低于25厘米。透明度過(guò)低的原因或是浮游生物極高，或是藍(lán)藻占優(yōu)勢(shì)（藍(lán)藻一般集中表層），或是泥沙和其它懸浮物過(guò)多。水中魚(yú)類(lèi)不能利用的懸浮物和藻類(lèi)過(guò)多都是影響濾食的因素。在當(dāng)前的養(yǎng)殖模式中，由于魚(yú)類(lèi)大量濾食，浮游生物不易保持很高濃度，過(guò)高的生物量常常是天然餌料未被充分利用，水中物質(zhì)循環(huán)不良的緣故。在生長(zhǎng)良好的池塘中浮游植物量一般均在100 mg/L以?xún)?nèi)，超過(guò)100 mg/L大致是鞭毛藻類(lèi)塘“肥水”和“老水”的分界線(xiàn)。但藍(lán)藻塘“肥水”浮游植物的生物量往往超過(guò)200 mg/L。
總之，養(yǎng)魚(yú)最適水質(zhì)的生物指標(biāo)應(yīng)是：
1．浮游生物量20～100 mg/L；
2．隱藻等鞭毛藻類(lèi)較多，藍(lán)藻較少；
3．藻類(lèi)種群處于增長(zhǎng)期，細(xì)胞未老化；
4．浮游生物以外的其他懸浮物不多。
在生產(chǎn)中可以參照這四條標(biāo)準(zhǔn)，做好水質(zhì)調(diào)控工作。
                                                                                                                                                        編輯：王宇